在日益發展的當下，孩子的健康成長是每一位父母關注的方面。健康不單指身體沒有因為任何內因或者是外因造成的疾病，也包含孩子的性格，心理發展等方面的健康。良好的身體健康是培養良好的心理健康的基礎。營養均衡能夠增強身體健康，所以孩子挑食是讓家長倍感頭疼的一件事。那麼孩子挑食該怎麼辦呢？
一、案例場景
飯桌上
孩子看著桌上的菜抱怨到“怎麼全是青菜啊？”
媽媽溫柔的說：“多吃青菜，寶貝才更聰明，長得更高啊！”
孩子不高興了，嘟著嘴說：“我不喜歡吃青菜，我要吃肉。”
媽媽柔聲勸說：“好孩子，青菜可是好東西啊！很有營養，來嘗一口……”
孩子推開媽媽遞過來是青菜：“不，我不要，我就要吃肉，我要吃肉。”
媽媽無奈的看著孩子：“怎麼這麼不聽話！吃青菜好，快吃。”
孩子一摔筷子：“沒有肉我就不吃飯了，哼！”孩子憤憤地離開餐廳，看電視去了。
媽媽吃完飯了，孩子還在鬧絕食，無奈只得給孩子做了他喜歡吃的糖醋排骨，孩子這才眉開眼笑。
媽媽搖搖頭，十分苦惱：孩子這麼挑食，只喜歡吃肉，討厭吃蔬菜。每到做飯時間就發愁，做些什麼好呢？也不能總讓孩子吃肉吧！真擔心孩子營養跟不上，會影響他的生長髮育。有時特意做些蔬菜，可孩子死活不吃，真拿他沒辦法呀！
怎樣才能讓孩子喜歡吃蔬菜，改變孩子挑食的壞毛病呢？
二、分析原因
凡事皆有因果，所以要想解決孩子挑食的問題，首先要了解孩子挑食的原因。是什麼原因造成孩子挑食的呢？除了孩子身體不適及食物本身缺乏色香味美或烹調不得法難以誘惑孩子的食慾外，更多的是心理因素造成的。孩子對食物的好惡並非與生俱來，多是在後天的生活中，因為父母的溺愛或教育方法不當形成的。另外，如果孩子將某種食物與不愉快的經歷、事件甚至不愉快的氣氛聯繫起來，也會導致對這種食物的厭惡。
1、家長的溺愛、放任和誤導。
由於家長對孩子的寵愛，吃飯時孩子喜歡吃的任他吃，不喜歡吃的任由他丟棄，就怕孩子不肯吃，吃得少，久而久之就養成了挑食的習慣。
有的父母對孩子的挑食非但不教育，還喜滋滋地炫耀自己的孩子門檻精、派頭大，喜歡吃價格貴的巧克力、蝦、蟹，就是不要吃青菜，蘿蔔，這也助長了孩子的挑食。另外，孩子喜歡吃零食，家長就依著孩子隨時隨地都可以吃零食，也會加劇孩子挑食的毛病。
許多家長常常當著孩子的面對別的家長說：“我的孩子就喜歡吃肉”、“我的孩子就不喜歡吃青菜”，結果對孩子形成誤導，孩子對自己不良的飲食習慣有了進一步認識：“我就是挑食。”強化了孩子挑食的行為。2、受家庭飲食習慣的影響。
一般情況下，挑食習慣多是在幼兒時期就養成的，1-3歲是孩子飲食習慣形成的關鍵時期。在這個階段，孩子的飲食行為主要是模仿父母，如果父母有挑食的習慣，孩子自然就容易形成同樣不良的習慣。比如有的父母自身存在挑食的習慣，家長從來不買也不吃某種食物，認為芹菜、蘿蔔有異味，豆製品不好吃等等。在家長潛移默化的影響下，孩子也不喜歡吃這些食物。有時候父母不經意間說出自己不喜歡吃什麼食物，雖然只是說說，但足以對孩子的飲食習慣造成影響，使孩子對這些食物不感興趣。
如果父母不注意烹調的方法，不注意顏色的搭配和形狀的多樣化，或飲食比較單調，就很容易使孩子形成挑食的習慣。比如有的父母天天早上給孩子吃“蒸蛋羹”，很少換花色品種。久而久之，孩子形成了挑剔的口味。
3、孩子有不良的飲食習慣
孩子不能按時定量進餐，吃零食太多，就會影響食慾。孩子的胃本來就不大，胃內食物排空需要3-4小時，而且到了吃飯時間有飢餓感覺，吃飯才會香。如果不是定時吃飯，而是點心、鍋巴、餅乾、各種飲料等亂吃亂喝，胃內總是有食物，那麼到了吃飯時間，孩子就沒了食慾，再好的東西他也沒胃口，自然就挑三揀四了。
4、疾病及藥物的影響
各種急慢性傳染疾病，寄生蟲病，消化道疾病，某些元素缺乏，特別是微量元素如鋅和鐵缺乏，是常見的引起食慾不振的主要原因。
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