鋅是人體內重要的微量營養素，具有促進兒童生長髮育、促進食慾、保護皮膚健康、維護和促進免疫功能等作用。

小兒鋅缺乏一般症狀有：食慾不振、厭食、挑食、反覆口腔潰瘍等。長期鋅缺乏會導致兒童生長髮育遲緩、毛髮稀疏等，嚴重還會影響兒童的智力發展。

造成鋅缺乏的原因，最常見的就是飲食不均衡，家長們應該注意在孩子的飲食上多下功夫，食療遠勝藥療。

那麼，家長們要怎麼要食物上下手呢？我們先來看一個高鋅食物排行榜：

ＮＯ　1

生蠔(鮮)

當之無愧的冠軍。是地球上含鋅最高的生物，每100ｇ生蠔含鋅量高達71.2ｍｇ。

ＮＯ　2

脫水蕨菜

每100ｇ脫水蕨菜含鋅量18.11ｍｇ

ＮＯ　3

小麥胚芽

每100ｇ小麥胚芽含鋅量17ｍｇ

ＮＯ　4

牛肝和牛肉

每100ｇ牛肝或牛肉含鋅量10-13ｍｇ

ＮＯ　5

鮮貝

每100ｇ鮮貝含鋅量11.69ｍｇ

此外，含鋅豐富的食物還有很多，可以說大部分的海產品都含有豐富的鋅，比如：墨魚、魷魚、海星、蟶子、紫菜、海帶等。

另外還有：小核桃、瓜子、幹羊肚菌、羊肉、花生、生松子、幹香菇、板粟、螃蟹、火雞等等。

下面分享幾個含鋅鋅冠軍--生蠔的食譜：

生蠔蒸水蛋

準備材料：

新鮮生蠔（肉）30ｇ

雞蛋一個

姜三片

做法：

1、生蠔焯水（加薑片去腥）後撈起，再用冷水過一下，切小（如果寶寶月齡小，生蠔要切得更小一些，比如切成末）

2、雞蛋充分打散，加入與蛋液等量的涼開水（蛋液與水的比例1：1或1：1.5），放入切小的生蠔攪勻，撇去表面的浮沫。

3、蒸碗蓋上蓋子，如果沒有蓋子可以用保鮮膜。放入已經煮開水的鍋裡大火蒸8-10分鐘。

4、出鍋後，加入食用油和醬油調味。但如果是一歲以下寶寶食用，就建議不要添加醬油了，可以放少許油（橄欖油、核桃油、茶籽油、芝麻油、葵花子油等等，不要放花生油和動物油）

適合10個月以上寶寶，對食材不過敏者。

生蠔煎蛋

準備材料：

新鮮生蠔（肉）200ｇ

雞蛋兩個

姜三片

做法：

雞蛋兩個充分打散，生蠔焯熟後撈起用涼水沖洗，放入打好的雞蛋液中，加入適量的鹽調味。

起油鍋，油鍋五分熱的時候倒下蛋液，煎到兩面金黃即可。

適合12個月以上寶寶，對食材不過敏者。

生蠔番茄湯

準備材料：

生蠔肉150g

番茄1個

姜3片

做法：

番茄洗淨切小，生蠔洗淨切小。至於切多小，看寶寶月齡啊。當然，這個湯大人也可以喝。

熱鍋放油，如果寶寶不足一歲，建議用橄欖油、核桃油、茶籽油、芝麻油、葵花子油等等。油熱後放番茄翻炒至出汁，加入300毫升清水，大火煮開後放入生蠔和薑片，小火煮20分鐘，加鹽調味。一歲以下寶寶不要放鹽。

此湯酸酸的，非常開胃，大人小孩都可以喝。適合10個月以上對食材不過敏的寶寶。

想要補鋅，肯定不能放過號稱含鋅冠軍的生蠔啦。做法簡直五花百門。生蠔粥、生蠔面、生蠔湯……但是！再好的東西也不能吃太多，家長們一定要注意適量！輔食換著吃，搭配著吃，今天吃了生蠔，明天吃點牛肉，後天吃點瓜子粉松子碎什麼的哈！