小时候觉得，防城有一条街特别神秘：熙熙攘攘的人群，叫卖的小贩，等客的三轮车将这条路围得水泄不通。
这条路叫“百家惠那条街”。
小吃店在这条街有个铺面是不太常见的事，所以在街尾出现一家豆腐坊很容易被注意到。
店名： 葩葩豆腐坊
地址： 群乐路街尾（防东路入口处）
阿姨说，这家店是钦州的分店，钦州那家已经开了十几年了。
臭 豆 腐
进店时，阿姨在炸臭豆腐，沸腾的油锅里劈啪作响，这样清脆的声音，就是生活拥有烟火气的真实写照。
米白色的豆腐炸出来松软酥脆，阿姨就这样随意地把豆腐剪开剪碎，和配菜一起泡进汤汁里，不停地翻拌均匀。
■ ■■■■
这家店的臭豆腐只有汤汁一种做法，没有干捞。不像别的店，这家店的汤是提前备好装进桶里保温的，没有反复烧开的弊端。
抓到一只“漏网之鱼”——没被剪开的豆腐。
吃臭豆腐之前，要把豆腐全都按进汤里，看着它里面的空气被挤出来，咕噜咕噜地“吐泡泡”，接下来就是它默默吸收汤汁的时间。
一整块豆腐塞进嘴里，一定要把嘴巴闭紧，不然里面饱满的汤汁就会顺着嘴边流出来，不雅观。
配 菜
从天和广场开始沿着街边一直逛到群乐路街尾，坐在这条街的路口，吃着刚炸好的臭豆腐，惬意的周末时光莫过于此。
甜 豆 花
自从上回去成都吃了一次咸豆花，我就对那个香辣嫩滑的口感念念不忘。所以站在店门口就想点上一份咸豆花，但可惜阿姨不会做。
本想着，这碗豆花大概会是浇的桂花糖，零星飘着几朵桂花碎；又或者搭的是黄糖煮的糖水。但其实，它搭配的是最最最，最普通的白糖水。
没有任何别的搭配，就是一碗简简单单的白糖甜豆花。
嫩滑的豆腐在勺子上，稍不注意就会滑下来。糖分被阿姨控制得刚刚好，不腻也不淡。
吃豆花最喜欢一层层地刮着吃，厚薄都可以自己掌控。轻轻刮过豆花的顺滑感，是我钟爱这一种吃法的原因。
店面很小，桌椅都只够摆在店门口。对于这几天降温的防城港来说，并不是非常合适，吹着冷风实在是没法喝下一碗凉豆花。但若是到了夏天，这样的露天桌椅便又会重新成为人们的心头好。
闲下来的时候，阿姨就会用抹布把所有的东西都擦干净，做豆腐的整个过程都带着口罩。小店就这么点，但吃的东西倒也不算少。
嘿，下周你有空吗，一起吃豆腐去啊！
閱讀更多 舌尖上的防城港 的文章
