清蒸大闸蟹的4个小技巧，买好螃用对烹饪方式，原汁原味更好吃
螃蟹是现在很多家庭都会选择吃的，以前内地人基本上是没有吃过的，如今大家都是可以吃到了，很多人对螃蟹都是很感兴趣，小编家孩子也是很喜欢吃螃蟹。用清蒸的方法吃螃蟹的话，它就是吃的是鲜味，所以我们不需要加太多的调料，这样做出来味道鲜美，超级好吃。小编觉得清蒸大闸蟹的时候可以吃到螃蟹自己的味道，吃起来味道是真的很好，新鲜的大闸蟹最好的烹饪方法就是清蒸，味道真的是超级美味，推荐大家以后在家都这么做着吃。
蟹肉有着通经络，散热的作用，可以帮助我们的身体散瘀血，对我们的身体也是很好的。不知道大家对这个菜的感觉是什么样呢，也不知道大家感不感兴趣，如果大家感兴趣的话，可以一起跟着小编下面的步骤一起做一下这个菜，相信大家最后做完都会很喜欢这道菜的。
【名称】清蒸大闸蟹
【材料】大闸蟹，姜，黄酒，米醋，白糖，生抽，香油
【制作过程】
1.螃蟹一定要刷干净，建议用刷子将活着的大闸蟹冲洗干净，表面的东西都刷下去一定要多刷上几次，这样壳子才能干净。
2.然后下边就是煮去腥水，在锅里面加入清水，加入姜片和黄酒，这样做是为了让蒸汽把螃蟹身上带的腥气去除掉，然后用大火将水烧开。
3.将大闸蟹放在蒸屉里面，肚皮朝上放在里面，盖上盖子在锅里面用中火蒸20分钟即，这样一煮好就会有很好闻的鲜美的味道，煮好后螃蟹的壳会发红，说到这小编已经开始流口水了。
4.吃螃蟹的时候要搭配着生姜和醋吃才味道更好，一方面可以去除一定的腥味，另一方面是这样的搭配能让蟹肉的味道更加的鲜美。
5.将生姜切成姜末放在碗里面，在碗里面加入米醋，加白糖，生抽和香油，这样我们做出来的螃蟹吃起来才够味。
【烹饪小贴士】
1、 大闸蟹是属于河蟹，是少有的河产品中非常受大众喜欢的美食了，这个季节还是能够买到活的螃蟹的可能个头不是很大，注意蟹死了以后一般来说是容易生很多的细菌，小编建议大家尽量都买活的，回家蒸着吃。我们平时比较常吃的是梭子蟹，这种螃蟹属于海蟹，运到小编家这里的话应该是死了，所以我们吃这种海蟹的时候最好的冷藏运过来的，这样才可以食用。
2、 螃蟹的肠胃心腮这四个地方是不能吃的，这些地方一定要剥除掉，吃蟹的时候搭配着生姜一起吃的话可以帮助驱寒，对身体很好，味道也是比较鲜美的，实在是佳品。
3、 大家在市场上买活的螃蟹的时候，尽量用绳子将它绑住，不绑住的话，大家很有可能会体验一把在家里面抓螃蟹的感觉，一不小心就会被螃蟹的钳子夹伤，所以一定要注意。
4、 螃蟹大个子和小个子蒸熟所需要的时间是不一样的，大家根据自己家买的螃蟹大小决定蒸多久时间。
大家看完这道螃蟹的做法之后是不是口水也止不住的往下流呢？如果大家对这道大闸蟹非常有兴趣的话可以给小编留言我们将会第一时间回复你的问题，大家还对哪些美食还比较有兴趣呢？欢迎大家在屏幕下方跟小编一起聊一聊，这样说不定我们能找到更好的制作这道美食的办法呢！如果你还有特别想了解的美食的做法，欢迎大家在屏幕下方的留言区给小编留言，我们将会竭尽全力做好每一个美食，让大家都学会哦！
【图片来源】：畏惧水的杯子
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