黄花鱼肉质细嫩口感好，营养丰富，适宜人群广泛，深受人们的喜爱。体质较差和中老年人，食用黄花鱼有非常好的补益作用。今天小编给大家推荐的2款黄花鱼做法，都是比较家常的吃法，爱吃黄花鱼的不要错过哦！

1

清蒸黄花鱼

配料:

小黄鱼800克、葱、老姜、花椒、大蒜、白酒、醋、白糖、酱油、食盐、食用油、料酒、胡椒粉

烹饪步骤:

1.食材：小黄鱼、葱姜、蒜、花椒粒

2.小黄鱼去鳞去腮清洗干净，加入胡椒粉、花椒粒和两茶匙白酒抓匀腌渍30分钟。

3.腌渍好的小黄鱼沾上一层薄薄的干面粉

4.锅中放油烧热，放入沾过淀粉的小黄鱼煎制。

5.煎至金黄煎透捞出。

6.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

7.码入煎好的黄鱼，依次加入白糖、食醋、酱油、料酒

8.加入适量食盐

9.加入水与鱼持平大火烧沸后盖上盖子改小火烧制。

10.烧制20分钟左右，汤汁基本收尽即可关火盛出。

2

家熬黄花鱼

配料:

黄花鱼2条、葱适量、姜小块、料酒适量、盐适量、油适量、蒸鱼豉油适量

烹饪步骤:

1.黄花鱼去腮及内脏、清洗干净抹干水、用盐、料酒腌制15分钟

2.清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝

3.放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放

4.锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁(能有效去除腥味)

5.锅里放蒸鱼豉油、油、小火烧开

6.放葱丝

7.把烧开的蒸鱼豉油淋在鱼身上、即可食用