侃聊天下

很高興回答這個問題：家常菜家常味，不能說最好吃的，只能說各有千秋，但既要符合大眾口味，還得是常見的食材，有著不太複雜的製作，何況現代家庭裡也得講究個色香味俱佳吧，所以還是列舉一下很受歡迎的十道家常菜吧。

在我們當地有“有雞有魚才成席”的說法，所以首先第一道菜就是家常版的燉雞，用各種醬料香料炒制後再加水燉熟，中間可加菌類蘑菇類，可加蔬菜類，最後盛到“大件”（大一點的容器）中，滿滿一大盆，足以彰顯待客之隆重。 當然也可做成辣子雞。 代表菜品“小雞燉山蘑”，“棗莊辣子雞”等

第二道菜當然是魚了，可以是海魚，也可以是我們這兒很鮮美的淡水魚，那做法可就多了，可做成紅燒魚，酸菜魚，糖醋魚，油淋魚，還可以做成炸魚塊，總之不同的做法選擇不同的魚類，我想普通的家庭主婦這幾樣基本的做法應該沒有問題。 代表菜“糖醋黃河大鯉魚”“紅燒黃花魚”等。

第三道菜當然要說到肉，就說這一款“西紅柿燉牛腩”也絕對是很受歡迎的，營養豐富，老少皆宜。還有一道經典肉類菜“紅燒肉”，我想每個家庭裡都得會做吧，而且南北皆宜。

第四道菜還是要提一下肉類菜裡一道很受歡迎的味型，絕對經典的“糖醋排骨”，很難讓人能拒絕了它的極具風格特色的味道，家庭待客常選菜類。

第五道菜海鮮類的，家庭裡經常做的蛤類，魚蝦，蟹子等，常選菜類“白灼大蝦”“紅燒或者清蒸海魚”，老少皆宜的“軟炸蝦仁”，都喜歡吃的“辣炒蛤蜊”，這些做起來也不復雜。

第六道菜就是大家非常熟悉的豆類產品，可以是豆芽類，豆腐，豆腐皮等，這個相信大家都不陌生，總得會上兩樣吧。 代表菜“麻婆豆腐”“家常豆腐”等。

第七道菜就是蛋類產品，可煮，可煎，可炸，可蒸，可炒，大家也不陌生。代表菜當屬正當季的“椿芽炒蛋”“槐花炒蛋”等。

第八道菜當屬涼拌菜，可葷可素，每個家庭多少都有拿手的幾個吧。

第九道菜即是時令小炒，也是可葷可素，時令食材，隨買隨做，很是方便。

第十道菜就是湯類菜，這是每桌酒席上必不可少的。

我也許說的菜品不夠具體，只是簡單說了下家庭裡做好十道菜的搭配，可自由搭配，有葷有素，每一道菜，只要用心去做，肯定會出好味道，我常說的一句話就是“菜品是有溫度的，有著暖暖的味道”，我今天的回答希望大家能夠喜歡。

謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人。

萬家燈火張家人

個人認為家常菜裡面魯菜佔大多數，1最常見的青椒土豆絲屬於魯菜，或者是醋溜土豆絲，酸辣土豆絲想必每個人都吃過。2西紅柿炒雞蛋，簡單方便，我在家經常做。3青椒炒雞蛋，吃起來很過癮也很下飯。4蒜拌黃瓜，特別是夏天再配一杯啤酒，5清燉魚，簡單方便適合家裡做，還可以喝點魚湯。6蒜薹炒肉，我小時候最長吃的家常菜，7辣炒雞塊，多放辣椒，吃起來才過癮。7油炸花生米，招待喝酒的客人必不可少。8紅燒肉，可以說是家喻戶曉了。9燉排骨，可以放蘿蔔，或者山藥。10油燜茄子，好吃不膩。

浮生若夢51818

要在日常生活中選十道最好吃的家常菜？這個問題並不難，隨便羅列一下一大堆。不過按題目要求，只能列舉十道家常菜，那我就挑選三葷，三素，三鮮一湯吧。

三素：《紅燒茄子》《素炒空心菜》《脆炒土豆絲》

這三樣素菜是很普通的家常菜，食材到處都有，烹飪起來也非常簡單。味道也很不錯，特別適合下飯。

三葷：《辣爆鴨胗》《芹菜溜肉片》《紅燒肉》

光吃素菜肯定不行，調換著吃點葷菜才不至於膩歪，這三樣葷菜是我經常吃的家常菜。拿來招待客人也不會有失體面。

三鮮：《清蒸鱸魚》《燉鯽魚》《煲黃骨魚》

因為家裡有孩子，所以魚類海鮮也要經常多吃一點。這樣才可以幫助長身體的孩子，保證營養均衡。

一湯：《蛋花湯》

普通到不能再普通的一種湯，既有營養又好喝，最大的優點是做法非常的簡單，非常適合工作繁忙的人來做。

大家好，我是金姐。擅長經典小吃，專研傳統美食，願在吃貨的道路上與你並肩同行，喜歡的朋友動動你寶貴的手指點個贊，謝謝。

金姐美食譜

認為中國家常菜裡最好吃的十道菜是什麼？

個人認為，家常菜最好吃的，在每個人的心裡都有自己的定位，應該是小時候爸爸媽媽做的最合口味的家常菜吧！而且南方和北方，在菜的選擇上，應該也不太一樣，我那是北方人，所以，給大家介紹，北方人喜歡的十道菜吧！

第一，魚香肉絲

第二，糖醋排骨，

第三，酸辣土豆絲

第四，麻潑豆腐

第五，可樂雞翅

第六，回鍋肉

第七，紅燒肉

第八，酸菜魚

第九，宮保雞丁

第十，水煮魚

這十道菜涵蓋了幾個菜系，但是都是符合北方人的口味的，而且都是一等一的美味

不知道大家有沒有贊同的

我是美食狂人骨精靈

美食狂人骨精靈

我本身是一名廚子，對菜有著很高的敏銳性，中國有10大菜系：蘇菜、魯菜、川菜、粵菜、浙菜、湘菜、閩菜、徽菜、楚菜、京菜，而我卻精通的是不起眼的淮揚菜，在我們當地也有著十道非常接地氣的菜，他們分別是：

1.家常肉丸

不是我們當地人根本不會這道菜,這道菜是糯米和肉糊參合而成，然後在五成熱的油溫中炸至外皮酥脆，一般都是在結婚定席的時候吃的比較多，象徵著團團圓圓。吉祥的兆頭。

2大煮乾絲

這到菜在我們當地也是非常有名的，這道菜是一款非常清爽的菜，別看它是一道素菜，一個廚師手藝好不好，基本功都在這道菜裡面。吃到嘴裡爽口，百吃不厭，這香味俱全

3農家豆腐羹

裡面有肉丁，香乾，嫩豆腐，芋頭，最後勾芡，湯汁濃郁百吃不厭。

4水晶餚肉

5三套鴨

6扒燒整豬頭

7雙皮刀魚

8拆燴鰱魚頭

9開洋蒲菜

10白袍蝦仁

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有幸生在中國，更有幸生在今天的中國，能讓我們嚐遍天南地北的美食，讓我們的味蕾得到極大滿足。吃得多、見得更多後我們的標準自然在無形中被拔高，無數美食中要想被人記住除了能極大的刺激我們的味蕾外還得觸動我們的情感。 所以我心中的10大家常美食，無一不是家的味道，無一不是媽媽的味道。 10大美食分四類：三燉、三蒸、三炒 外加一湯。

三燉：

紫蘇蝦皮燉黃瓜

蝦皮燉白蘿蔔絲

排骨燉黃瓜

三蒸：

粉蒸紅菜薹、茼蒿

辣蒸臘魚

鍋氣肉丸

三炒：

臘肉炒冬筍

牛肉炒藠頭

香菇炒雞

一湯：

苦瓜湯

重點推薦下三燉，尤其是前兩燉，相信很少有人這麼吃，但可以試試 真的非常非常鮮，只是需要注意，蝦皮最好是買河蝦。

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說起家常菜裡最好吃的十道菜，還真是難不倒我這個即愛吃又愛烹飪的一個人。家常菜顧名思義，在家的餐桌上一日三餐會經常出現的，也是都愛吃且簡單易做的美食。而且說起家常菜都會想到家鄉的味道、媽媽的味道，也就是說知根知底的味道，最回味無窮且記憶深刻。

簡單的食材，互相搭配就能做出一道道色香味俱全的美味。

例如：素菜類：茄子、白菜、土豆、辣椒、西紅柿等等

肉菜類：豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨鵝肉等等

水產品海鮮類：蟶子、毛蚶、大蝦、螃蟹，各種河魚、海魚、江魚等等 豆製品類：豆腐、香乾、豆腐皮等等

一日三餐定是變著花樣去做，一是，為了身體所需的營養均衡。二是，滿足家人的不同口味。

那麼在我心目中，我經常做的，也經常吃的十道菜是

素菜：麻婆豆腐、西紅柿炒雞蛋、熗蓮白。簡單易做又不貴，尤其西紅柿炒雞蛋，老人孩子都特別愛吃。

葷菜：紅燒肉、孜然羊肉、宮保雞丁。食肉一族怎可放過如此美味。

水產海鮮：家常燉帶魚、蒜蓉粉絲蒸扇貝。帶魚刺少，適合老人孩子。蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜香味十足，味蕾大大的得到滿足。

湯類：牛腩西紅柿湯、山藥排骨湯。喝湯總是會想到健胃又大補，如今人們都注重養生。

數不勝數，很多美食為了答此題也只好忍痛割愛了。

我是小景小食光。食歲月、飲光陰，和小夥伴們一起用愛烹煮多姿多彩的人生。

小景小食光

所謂家常菜就是要做起來簡單，而且味道又比較貼合自己家裡人的口味，中國的家常菜千千萬，適合自己家人的也不少，我經常做的有以下幾樣，推薦給你：

1、醋溜土豆絲：土豆切絲，油熱放蔥姜、花椒熗鍋，撈出，放土豆絲翻炒，加醋、鹽，少許味達美調味，出鍋前加香菜即可。

2、涼拌菠菜：菠菜焯水，粉絲泡好焯水，雞蛋攤成雞蛋餅切寬條，加蒜、鹽、香油、白醋拌勻。

3、肉末粉絲：粉絲泡好，多泡一段時間，肉餡或自己剁的肉，油鍋放花椒、姜炒香，加肉餡翻炒，放豆瓣醬繼續炒，加少許水，放入粉絲，炒至收湯，粉絲熟。

4、乾煸豆角：豆角洗淨，焯水，晾乾水分，這樣炸的時候不會太費時和費油，油鍋高溫時放入豆角炸至鼓起撈出，鍋中留底油，放蔥姜、辣椒、花椒，放入豆角翻炒，加鹽、糖調味，最後撒芝麻裝盤。

5、香菇油菜：香菇泡發切花刀，油菜整棵洗淨，對半切整棵，擺入盤中，油鍋放花椒蔥姜熗鍋撈出放入香菇焯一下加鹽、味達美調味，加少許水勾芡後倒在準備好的油菜上。

以上是五道我最喜歡做的，平時經常吃的還有紅燒排骨、小白菜燉豆腐、蔥油魚、西紅柿炒雞蛋、辣椒炒肉。

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明亮愛生活

我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！

家常菜一定是這個家庭喜歡吃的，常吃的菜餚，做法不一定複雜，配料也沒有一定的要求，只要符合家人的胃口就好，我是這麼理解“家常菜”的。中國家常菜裡最好吃的十道菜是什麼？個人口味不同，我還是說說我們家的十道家常菜吧！

乾鍋包菜

包菜用手撕成小片，清洗乾淨並控幹水分。再切十幾片稍肥的五花肉，蒜切末，辣椒切段，豆豉十幾粒。先把肉炒出油後倒入蒜末、辣椒和豆豉翻炒片刻，然後倒入包菜大火翻炒，加適量鹽、生抽、蠔油、雞精，大火翻炒均勻即可。

涼拌海帶絲

海帶提前泡好洗淨，鍋中加清水燒開，海帶切絲後放入開水中焯一下撈出，加胡蘿蔔絲、蒜粒、辣椒圈、鹽、生抽、香醋、少許香油，最後再撒上一些香菜即可。

涼拌毛豆

這道菜是我家那位拿手的，夏天常吃。毛豆洗乾淨，剪去頭和尾。鍋中加清水燒開，倒入毛豆，加鹽和食用油，毛豆煮熟後拉出，衝一下冷水。碗中加適量鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻倒在毛豆中，鍋中加油放入蒜末、辣椒和花椒，爆香後倒在毛豆上，拌均即可。

家常豆腐

北豆腐一塊，胡蘿蔔半根、木耳小半把，青椒一根。碗中加白糖、醋、澱粉和適量清水。鍋中加油將豆腐切塊放入，煎制兩面金黃盛出，鍋底留油下豆瓣醬、蒜末、胡蘿蔔片、木耳和辣椒一起翻炒至斷生後倒入豆腐，加適量鹽和生抽，最後倒入碗中調好的汁，開大火收汁即可。

紅燒肉燉甜薯

選擇肥瘦適中的五花肉，將五花肉煮熟後撈出，切成大小相同的方塊。鍋中加少許油，放入冰糖，熬製起泡後加入適量清水燒開，倒入碗中備用。熱鍋下五花肉，將五花肉炒至金黃倒出多餘的油後加適量的清水，炒好的糖色、鹽、白糖、生抽和老抽、香葉和八角，大火煮開後改小火慢慢燉。這時將紅薯去皮，切成大小相同的塊狀，撒上乾麵粉，讓每個紅薯都粘上面粉，將裹著乾麵粉的紅薯炸至金黃撈出。帶紅燒肉即將軟爛時，倒入紅薯，燜煮幾分鐘即可。這樣炸過的紅薯並不油膩燉煮後也不會碎掉。

螞蟻上樹

提前將粉條泡發好，肉剁成肉末，在肉末中加適量生粉和料酒抓均。蒜切末，姜切末，辣椒切段，小蔥切段。熱鍋加油，先把肉末滑一下盛出，鍋底留油下蒜末、薑末和辣椒，炒香後倒入粉絲，加適量鹽、生抽、老抽、白糖翻炒片刻，倒入肉末翻炒均勻最後撒上蔥花即可。

炒青菜

青菜可以是上海青、小白菜、油麥菜，只要是當季的青菜都可以。青菜洗乾淨，拍兩粒蒜，鍋中加少許的油，下蒜末炒香後倒入青菜，大火快速的翻炒，加少許的鹽翻炒均勻即可。

木耳山藥豆莢炒蝦仁

木耳一把提前泡發清洗乾淨，山藥去皮切片泡在清水中，豆莢去頭去尾摘去老筋，活蝦剝去外殼。鍋中加清水燒開，倒入木耳和山藥煮開後倒入豆莢，再次煮十幾秒鐘撈出木耳山藥和豆莢衝一下冷水，鍋中加油下蝦仁翻炒片刻倒入木耳山藥和豆莢，大火翻炒，加適量鹽、生抽和雞精，翻炒均勻即可。

蓮藕排骨湯

排骨在開水中焯一下，撈出洗淨放入鍋中，蓮藕去皮切大塊放入鍋中，加適量的清水，生薑、料酒，大會煮開後開小火慢燉，出鍋前加適量的鹽、胡椒粉、蔥花即可。藕一定要選擇粉藕，煮出來才好吃哦！

鯽魚豆腐湯

鯽魚一條清理乾淨後洗淨，魚身劃花刀，撒點鹽和料酒醃製一會。熱鍋加油，將魚煎制兩面金黃後加入適量開水、生薑和豆腐塊，加適量鹽，用中火燉煮十幾分鍾，魚湯成奶白色的即可。這是一款含鈣最為豐富的湯了。

楚香村

1西紅柿炒雞蛋 很普通的一道菜，每個家庭都做過，但卻永遠吃不膩的一道菜，也很下飯。

2酸辣土豆絲 從小吃到大的一道菜，但還是愛吃，做法簡單，是家庭中常做的一道菜。

3素炒青菜 時令蔬菜簡單一炒簡單而清新，普通卻又不可忽略的一道菜。

4紅燒肉 肥而不膩，家中常做的一道菜，偶爾不吃還會嘴饞
5紅燒魚 魚肉味道鮮美，營養豐富，也是日常生活中不可缺少的一道菜。

6紅燒排骨 排骨的做法有很多種，也是日常生活中不可缺少的一道菜。

7冬瓜丸子湯 自己做丸子，放入自己喜愛的青菜，放入粉絲，蝦米等，有肉有菜，有湯，吃起來特別舒服。

8涼拌菠菜粉絲 菠菜粉絲焯一下，放入蒜末，辣椒油涼拌，吃起來清爽而不膩。

9燒茄子 茄子也是家庭中常做的一道菜，做法簡單方便快捷。

10麻婆豆腐 豆腐中的營養也很豐富，做法也很簡單，愛吃辣的可以做麻婆豆腐，不愛吃辣的可以素炒豆腐。
希望回答能對您有所幫助。

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