令人頭疼的挑食問題
說到孩子吃飯的問題，幾乎所有的媽媽都會為此頭疼。而類似這樣的經歷，已經成為眾多媽媽的日常：
- “不能不吃米飯，這樣會沒有力氣的”
- “你要是不吃青菜，就不要吃肉肉了”
- “青菜對身體好，來吃一口嘛”
- ……
雖然嘴上是衝著孩子怒吼，可但凡發現一絲絲的機會，媽媽們還是會瞅準這個時機絲毫不差地將滿滿一勺子的飯菜塞進孩子的嘴裡。其實，媽媽們之所以有這樣的舉動，關鍵不在於怕孩子餓著（餓了就吃，這是人的本能），而是害怕孩子因為挑食營養不良了。
孩子挑食，確實會導致一定的後果：
- 營養失衡。孩子挑食會造成營養失衡，從而影響到孩子自身的免疫力，甚至會降低抵抗疾病的能力，使孩子體弱多病。
- 體重增長曲線變緩。孩子挑食可能會導致營養攝入不足，從而影響到身體發育。
- 影響智力發展。嚴重挑食的孩子，容易有體內微量元素及蛋白質缺失的問題，以至於影響到孩子的智力發展。特別是在8歲之前孩子智力發育最快的時期，影響會更嚴重。
所以，要解決小孩子挑食的問題就顯得尤為重要了。
解決小孩子挑食問題的不二法門
根據強度的不同，我將它分為兩部分：迂迴戰法，硬來戰法。
迂迴戰法
1.以身作則法
孩子的飲食習慣多會受到家人的影響，或是說通過模仿家人飲食習慣而形成的。若家裡有人不喜歡吃青菜，孩子多次看到大人把青菜挑出來不吃後，也可能逐漸對蔬菜感到厭煩；若家裡有人不喜歡喝牛奶，卻強制要求孩子喝牛奶，孩子就會覺得不公平，就會對喝牛奶產生牴觸的情緒。
所以，在平時吃飯時，家長就要做好良好的示範，不要說出或做出“這個菜不好吃”的特殊偏好。若孩子已經挑食了，也可以用這個方法去解決挑食的問題。
我家糖豆在2歲時特別不喜歡吃西紅柿，不知道是不是受了Z先生的影響（Z先生從來不吃西紅柿，把菜盛到盤子裡的時候會專門把西紅柿放一邊），孩子也開始不吃了。在一開始我覺得可能是因為帶著西紅柿皮吃，口感不好，所以在每次給他餐盤中放西紅柿之前，我都會把皮給挑掉。可就算千辛萬苦挑掉後，糖豆還是不吃；皮都挑掉了，要還是不吃，那就只能是裡面的肉不好吃了，於是我就專挑手感軟、顏色正的西紅柿買了，可糖豆依然是不吃。
原本我是非常喜歡吃西紅柿的，記得在我小時候，但凡菜裡有西紅柿，我和弟弟準會先把西紅柿給吃完，之後再吃其他的菜。反觀現在，在Z先生無意間的影響下，本來上場活不過2分鐘的西紅柿，也開始被剩在那裡了。我意識到了這是個問題，於是我開始刻意地去吃西紅柿，還時不時在糖豆麵前表現出特別好吃的樣子：“嗯，這個西紅柿就像草莓一樣，酸酸甜甜的，太好吃了”。而糖豆又特別喜歡吃草莓，聽到這話，自然被吸引了，我見勢就趕緊向他推銷：“像草莓味一樣的西紅柿你要不要嘗一塊兒，只能吃一塊兒喔，其他的我要吃”，在我精湛的演技下再加上飢餓營銷的策略，糖豆立馬就上鉤了，邊吃邊說：“像草莓味，太好吃了”。之後糖豆也沒說特別喜歡吃西紅柿，但只要他的餐盤中有，都會把它吃完的。
養娃不易，全靠演技。若你家孩子的挑食問題怎麼也解決不了，那不妨就試試這個“以身作則法”吧。
2.偷天換日法
我一大學同學的女兒小雨，剛開始對牛肉雖然談不上喜歡，但也絕不討厭，自從1歲多在外面吃過一次牛肉後，小雨就很拒絕吃牛肉了，每當我同學做有牛肉的飯時，就得另給小雨做其他的飯。同學是回族，不吃豬肉的，平時餐桌上大多放的就是牛肉、羊肉，可同學懷二胎時孕吐嚴重，聞不得半點的羊羶味，想著小雨總是不吃牛肉也不是辦法，所以就想要解決小雨挑食的問題。
小雨很喜歡吃炸醬麵，因為之前媽媽從來沒用牛肉做過肉醬，所以在這次吃前小雨也沒有像吃其他肉食那樣問“這是什麼肉”，看小雨一絲不剩吃完後，媽媽才對著小雨爸爸說：“今天雨太大，沒辦法去超市買其他的，只能用牛肉做了肉醬，沒想到還挺好吃的”，爸爸也點頭說好吃。小雨聽到後有些不開心，可她能怎麼辦？牛肉已經吃到肚子裡了，說什麼也晚了，只好默認接受。
之後，同學又用牛肉包過幾次餃子，在每次吃過後小雨也沒有表示不開心。接著，同學越做越明顯，竟直接在家串牛肉串用烤箱烤，香味飄散在屋子的各個角落，小雨經不住美食的誘惑，烤熟後就迫不及待地吃了起來，從此再也不說拒絕吃牛肉了。
這個偷天換日法，在性格沒那麼強硬，或剛接觸某種新食物的孩子間特別適用。
3.場景植入法
糖豆曾經不喜歡吃青菜，確切的說，應該是不喜歡吃菠菜，因為他那時候還小，所以把菠菜誤以為是所有的青菜了。不喜歡吃菠菜我能理解，因為菠菜吃起來的確有些澀澀的，可但凡是綠色帶葉子的蔬菜都不吃，我就坐不住了。所以，只要在他拉的便便有些乾的時候，我就會告訴他：“你看，你的便便好乾啊，是不是拉的時候有點疼不舒服啊？”見他點頭，我接著說：“你得多吃青菜、水果才行，這樣在下次拉便便的時候就不用用那麼大力氣、受那麼大的疼了”。當時糖豆是滿嘴的答應：“好的媽媽”，可一到餐桌上他立即就變臉了，放在餐盤裡的青菜愣是不吃了。真是熊孩子的嘴，騙人的鬼啊！可我能有什麼辦法，只能繼續想辦法唄~~
後來，在吃飯的時候我聽見天m精靈正在播放兒歌《小白兔》，我靈機一動：“哎~~那熊孩子不是很喜歡小兔子嘛，我說的他不聽，那要是小兔子乖乖呢？”，於是我趕緊對糖豆說：“我們一起來唱《小白兔》吧~~小白兔，白又白，兩隻耳朵豎起來，愛吃蘿蔔和青菜，蹦蹦跳跳真可愛”，唱完，我就問他：“寶貝，小兔子乖乖喜歡吃什麼呀？是蘿蔔和青菜對吧，我也喜歡吃青菜，我和小白兔乖乖一樣，都喜歡吃青菜”說完趕緊表現出一副沉迷吃青菜的模樣，一聽說我和他的小兔子乖乖一樣，糖豆立馬就不樂意了，“我~我也喜歡吃青菜，我和小兔子乖乖一樣，我一樣”，說著就夾起青菜放嘴裡了，吃到一半他嘴巴就不動了，“這個不是菠菜，是上海青，這個青菜好吃吧？”我說，熊孩子說：“是上海青，沒有是菠菜，我喜歡吃這個青菜”……
區分了菠菜與上海青，再帶上小兔子乖乖的光環，糖豆不喜歡吃青菜的問題就給解決了。所以，適當通過繪本、動畫片等途徑中的情景將孩子代入，也能不費吹灰之力解決孩子挑食的問題。
硬來戰法
顧名思義，就是硬著讓孩子吃上一口，這裡說的一口不是個約數，真的是隻吃一口。哪怕用“你先吃過XX菜後，就可以吃其他的菜”的方法來，也是可以的。因為這種話不用說太久，就能讓孩子逐漸喜歡上他曾拒絕吃的蔬菜。
美國普渡大學曾經做過一個關於“研究人類口味是否可以改變”的實驗——讓65名試喝者連續7天，每天喝3次巧克力杏仁牛奶，單從名字來看還是挺讓人心動的，可實際上，這種飲品中是完全不加糖調味的，所以這味道嘛，是齁苦齁苦的，若不是為了豐厚的補貼，想必沒人願意喝這玩意兒。
7天后經過對這些試喝者的唾液前後對比，發現試喝者的唾液成分竟然發生了變化，他們唾液中的一種富含脯氨酸的蛋白質含量提高了，而這種蛋白質恰好就是能與苦味及澀味相結合的一種蛋白質。之後這些試喝者也表示，在連續喝的7天后，感覺巧克力杏仁牛奶的苦澀味也沒有之前那麼難以忍受了，現在喝起來很輕鬆。
這個實驗就解釋了，為何人的口味是可變的，就算是吃起來比較難吃的食物，只要長時間的接觸，你的身體就會為了適應這種味道而改變唾液的成分，讓你曾經討厭的那種味道變淡甚至消失，之後你才有可能品嚐到屬於這個食物的真正好吃的味道。
相信許多人也有類似的，在一開始吃某種食物的時候覺得難以下嚥，在各種契機下勉強自己多吃了幾次後，會在某一天突然發現：“哎~~味道還不錯啊”，然後就慢慢愛上吃這種食物了。
反觀小孩子，因為他們的味覺細胞相比大人要敏感一些，許多食物對他們而言，就是味道很怪、很苦，就是難以下嚥，因為吃得少，唾液也沒有為了適應這種食物而改變成分。所以，要想要孩子不挑食，讓他們能夠持續、頻繁接觸到這種食物的味道也不失為一種好的辦法，接觸多了，唾液成分逐漸被改變了，小孩子就會改變原有對這種食物的看法，變得能接受了。
正確看待孩子挑食這件事
大人為什麼不想孩子挑食，主要原因不就是不想讓孩子營養均衡嘛！可沒有什麼食物是不可替代的呀，孩子不喜歡吃菠菜，你又害怕孩子攝取不到這種蔬菜帶來的營養，那完全可以找一種蔬菜，既能代替孩子不喜歡吃的蔬菜裡的營養，又能讓孩子接受下嚥的呀。
我曾經也挑食——尤其是紅蘿蔔，別說吃了，連聞一聞都不可以，一聞整個頭都是懵的，有時還會反胃，因為不吃紅蘿蔔，也導致了我不喜歡類似紅蘿蔔那樣的顏色。之前爸爸也總讓我吃紅蘿蔔，說紅蘿蔔號稱廉價小人參，營養成分很高……
上初中時我近視了，爸爸就說，要是多吃點紅蘿蔔，你的眼睛也不至於會近視了，後來就變著法兒的做紅蘿蔔，看得我真的很噁心。（說不下去了，感覺再說紅蘿蔔我就要吐了）。
所以，我能感受到“孩子嚥下去那些‘你是為他好’的食物”的痛苦。
可現在我為什麼不挑食了呢？是因為我現在負責買菜，我只買自己喜歡吃的食物回家啊，所以我現在看起來並不挑食。
其實，在我們成年人的世界中，我們對挑食是很寬容的，不然為什麼無論是賣麻辣燙、烤麵筋那樣的小攤，還是星級餐廳，都會問你要不要辣，要不加蔥花、香菜呢。為何這種寬容，在面對孩子時就完全轉變了呢？難道就是因為你是家長，你有特權？
結語
綜上，在你用盡方法也沒有改變孩子的挑食問題時，我建議：只要不影響營養均衡的情況下，孩子只針對某一種食物表示難以下嚥，那就寬容對待了唄，沒必要為了這可被代替的食物而破壞了你們之間良好的親子關係對吧！
希望每個挑食的孩子，都能得到人性化的對待。
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