食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享的是一道咬一口嘎嘣脆的小鹹菜，香辣脆爽。
這樣醃的蘿蔔乾，做法簡單，香辣爽脆，賊下飯，大魚大肉都靠邊站
說起這道醃蘿蔔乾，總回想起兒時的記憶，兒時的味道。那時候媽媽每年的冬天都會醃上一大碗蘿蔔乾，然後每頓吃飯的時候盛出一小盤來享用。那個時候我就覺得這辣辣脆脆的蘿蔔乾真的是特美味，超級好吃。趁著父母不注意，不到吃飯的時候，我就會時不時的偷吃個一兩口。
蘿蔔它分為青蘿蔔、紅蘿蔔和白蘿蔔。我們這裡青蘿蔔種植的比較廣泛，青蘿蔔營養豐富，還可以消食下氣、增加新陳代謝，促進腸道蠕動，清熱解毒的作用。俗話說：冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方。由此可見常吃蘿蔔對人的身體是很有好處的。
【香辣蘿蔔乾】
所需食材如下：
青蘿蔔三根，鹽適量，生抽兩勺，糖適量，辣椒油兩勺，辣椒粉適量，芝麻適量。
第一步：把青蘿蔔洗淨，切成粗細相等的條，撒適量的鹽，醃製30分鐘以上，倒出多餘的水分，把醃製好的蘿蔔條平鋪在外面晾乾，這個是晾了三天的樣子。
第二步：晾乾的蘿蔔乾，洗淨去灰塵，放在一個大碗中，倒入水浸泡。這是我浸泡了3個小時的樣子。
第三步：浸泡好的蘿蔔乾擠幹水分，放在大碗中，倒入生抽兩勺。
第四步：鹽適量，糖適量。
第五步：加入適量的辣椒粉和兩勺辣椒油。
第六步：再加入適量的白芝麻。用手抓勻，多抓一會更入味。這樣一盤美味的香辣蘿蔔乾就做好啦！
小貼士：泡了三個小時的蘿蔔乾，鹹味已經很淡了，這時候需要嘗試著加鹽。泡蘿蔔的時候不要時間太短，蘿蔔不好嚼。也不能時間太長，沒有嚼勁。所以泡的時間長短要根據自己口味嘗試著來。
好了，今天就分享到這裡，我是本文的原創作者益君美食分享，我願意每天動手用美好的心去做屬於“生”屬於“活”的事情。讓生活中一點一滴的溫暖在美食中凝結……請大家關注我，給我收藏、點贊、留言。讓我們一起來交流美食經驗，我會堅持每天更新，為大家帶來不一樣的美食！讓大家在盡享美味的同時吃出健康好身體！感謝大家地支持和厚愛！明天我們再見！
閱讀更多 益君美食分享 的文章
