酸辣番茄燜鯽魚
材料：鯽魚1條、黃豆芽30g、番茄3個、香菜5g、姜5g、蔥5g、蒜頭10g、韓式辣椒醬半碗、糖1勺、雞粉1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、酒2勺
做法：
1、備韓式辣椒醬與鯽魚等材料；
2、鯽魚用油兩面煎至稍黃，盛起待用；
3、原鍋再下點油，爆香姜、蔥、蒜頭；
4、下蕃茄塊稍炒一下，下韓式辣椒醬，加入適量的水，約1.5碗，煮沸後下鯽魚與黃豆芽；
5、加蓋小火燜煮，待鯽魚燜透後下其他調味料煮均勻；
6、下香菜，即可關火上碟。
五柳青魚
材料：活青魚１條（１５００克）。水發冬菇４克冬筍４克醬生薑３克醬瓜２克紅辣椒４克蔥３克。精鹽４克味精１克紹酒２５克白糖２００克香醋５０克水澱粉２０克醬油１０克雞清湯１００克熟豬油４０克芝麻油５克
做法：
１、將青魚刮鱗，去鰓去內臟，斬去鰭，從魚頭下面劈開，但不要劈斷，再由腹內用刀順脊骨劃開，但魚皮不能劃破。冬菇、冬筍、紅辣椒、醬瓜、生薑２克、蔥２克切成絲，餘下的生薑、蔥切成段。
２、鍋中放水燒沸，放入魚，加紹酒１０克、蔥段、薑片，用小火煮成熟，取出瀝水裝盤。
３、炒鍋上火，放入豬油燒熱，把配料略炒，加入紹酒、醬油、白糖、味精，燒沸，用水澱粉勾芡，加入醋、芝麻油攪勻，澆在魚上即成。
蜜燒紅薯
材料：紅薯200克、冰糖50克、白芝麻少許
做法：
1、紅薯洗淨去皮，切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。
2、鍋內倒少許油燒熱，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃，盛出備用。
3、鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4、倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。
霸王花牛排湯
材料：霸王花1朵，牛排骨600克，蟲草花少許，蓮子一把，鹽少許，料酒5克，薑片4片，胡椒粉2克，枸杞少許
做法
1，牛排骨買回砍小塊，冷水下鍋，煮沸後2分鐘撈出衝乾淨沫子備用。
2，霸王花，枸杞，蟲草花，蓮子浸泡15分鐘。
3，和牛排一起放入高壓鍋內，加入適量的清水，把薑片，料酒，鹽和胡椒粉放入。
4，高壓30分鐘即可，排氣出鍋，味道實在是太鮮甜了。
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