用料:
面粉200克，椒盐、油各适量
做法：
1.取150克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀。
3.将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子。
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥。
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条，两手捏住面条的两端，轻轻地将其拉长。
7.将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼。
8.平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可。
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