用料 ：
黃花菜、木耳、豆皮、海帶絲、豆腐、黃豆、花生米、牛肉、麵粉、粉條
做法 ：
- 麵粉加適量水，攪成團，醒大約20分鐘左右，繼續攪拌成光滑的麵糰。
- 麵糰中加水再次醒置。
- 黃花菜，木耳，海帶，豆腐皮切細絲。
- 鍋中倒少許油，放入四種絲，五香粉，鹽，醬油，翻炒均勻。
- 洗面筋。將剛才泡在水用的麵糰移入一個較大的盆，再倒入一些水，用一邊摺疊一邊擠壓麵糰的方法，洗出麵糰中的面，剩下面筋。
- 洗好的麵筋。
- 鍋中放入涼水，粉條碎，豆腐丁，煮開。
- 將麵筋撕成一小塊一小塊的放入鍋中，再倒入剛才炒好的菜，以及牛肉丁。再放入醬油調色，鹽調味。
- 洗面的水放置一會分成兩層，上面澄出的清水倒掉一部分之後，和下面的稠面水攪拌均勻。一點點倒入鍋中。
- 最後放入胡椒粉。根據個人口味放入醋和油潑辣子。
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