虎皮青椒塞肉，是将肉沫放入青椒中，把青椒放入锅里煎两面略焦，加点调料翻炒而成，实在是太下饭了！
虎皮青椒塞肉
食材：青椒，鸡蛋，五花肉，食用油，淀粉，大蒜，食盐，姜，豆瓣酱
做法：
1. 把生姜，大蒜切末，肉切沫，鸡蛋打散
2.把姜蒜末，肉沫，蛋液，适量淀粉，少许盐放一起搅拌均匀
3. 把辣椒籽去掉，洗净晾干水分
4.用筷子把肉末塞进辣椒里
5.起锅放油，把辣椒放入锅内，中火煎至微微起皱，翻面再煎至起皱捞出
6.起锅烧油，放入一勺豆瓣酱翻炒均匀，辣椒放进锅里，使其均匀裹上豆瓣酱
7.加水没过辣椒，焖五分钟至熟就可以了。
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