“人的體質有酸鹼性之分，偏酸性的體質會導致包括癌症在內的各種疾病。”
“想要健康，必須保證身體的鹼性環境。”
這些話，大家是不是很熟悉？小艾的朋友圈和家族群，經常有長輩轉發類似的文章，還說什麼“鹼性體質的更容易生兒子，酸性體質則容易得癌”，而點進這些文章一看，都是賣一些所謂的保健品。
其實“酸鹼體質”早就已經被證明是謠言。
誰發明了“酸鹼體質”理論
其實，所謂“酸鹼體質”也是一種舶來品。然而，這個概念卻是一個騙子發明的，這個人叫羅伯特·歐·楊。
2002年，他出版了一本名為《酸鹼奇蹟：平衡飲食，恢復健康》的書，介紹了酸鹼體質理論，之後又出版了一系列叢書，風靡全球。
2018年11月2日，美國聖地亞哥法庭判他賠償一名癌症患者1.05億美元。因為這位楊先生向人推銷酸鹼體質時稱，人有酸鹼體質之分，如果偏酸就會產生各種疾病，也包括癌症，而想要保持身體健康，就要有維持身體的鹼性環境，而吃他的保健品和藥品就能做到這一點。
他還勸一名癌症患者放棄化療，用他的酸鹼體質方法論來治療，而他的方法竟然是在靜脈注射藥物中加鹼性的小蘇打，最後導致患者癌症發展到第四期。
在法庭上，他承認了自己沒有任何科學訓練，沒有行醫資格，自己的文憑是假的。
事實上，人並不能按酸鹼體質來區分，因為人體各部位的酸鹼度並不均衡，但大致維持在7.35~7.45之間。超出這個範圍，不管是酸，還是鹼，生命活動都無法正常。因而“酸鹼體質”的說法無法成立，因為人體大致是在弱鹼環境下的，只有胃才是酸性的。
即便身體的酸性或鹼性短暫加強，呼吸系統會在幾分鐘內就作出反應，提高或降低二氧化碳的排除，迅速把酸鹼度調到正常範圍。
也有人說酸鹼體質失常，是類似中醫“陰陽不調”的狀態，但這類理論都有沒有嚴格而大規模的實驗數據支撐，沒有客觀標準。
既然酸鹼體質之說並不成立，而人的體內大致處於鹼性狀態，且大致穩定，那麼酸性體質的說法便沒有什麼說服力，但還是有很多人願意相信酸性體質會更容易患癌症，而吃一些屬於酸性食物，會改變人體酸鹼度，變成傾向容易患癌的酸性體質。
吃多了酸性食物，是不是就會改變人的酸鹼體質呢？
首先，人體的酸鹼度是不會因為食物的酸鹼性而發生劇烈的變化。科普作家方舟子說：吃下去的食物不管酸鹼度如何，都會先變成“酸性”，再變成“鹼性”。
再者，所謂的食物的酸鹼性也沒有明確的學術定義。判斷一種食物的酸鹼性，不是簡單用PH值來計算，也不是靠口感，說法相當模糊。
既然身體本身的酸鹼度基本恆定，處於弱鹼性，人體也有極強的調整能力，而食物不管酸鹼如何，也無法改變人體的酸鹼度。那麼所謂體質“變酸”，從而容易得癌症就無從談起。
所以，反過來說，吃鹼性食物就能預防癌症也是站不住腳的。
還有，“酸性體質”傾向於有癌症的說法，除了上面的羅伯特的酸鹼體質論提出之外，並無科學研究可以支撐觀點。
這些“體質”的人才是真正的癌症高危人群
其實，癌症的風險高低跟所謂的“酸鹼體質”並無關係。癌症是細胞基因變異產生的癌細胞無限增殖導致的。但一些因素會促使這種變異的風險加大。
1.擁有不良生活和飲食習慣的人。吸菸、酗酒、長期熬夜，作息無規律，喜歡吃太燙、太鹹、醃製、煎炸食物，平時加工肉類吃太多，蔬果吃太少，都會加大癌症發生的風險。長期過這樣的生活，是會大大增加癌症的風險，使得癌症更容易發生，或更早到來。
2. 有癌症家族病史的人。我們知道癌症是正常細胞的基因變異導致，而某些遺傳因素會讓這種變異的幾率變得更大。如果與你有血緣關係的親人，尤其是直系親人裡面，有一個以上得過癌症，特別是發病年紀比較輕的，則可能家族中存在某種與癌症相關的基因，而你得癌症的傾向也會較大。
癌症與所謂“酸鹼體質”並無關係，降低患癌風險的方法是保持良好的生活和飲食習慣，如果有家族病史，有長期不良習慣，應做相應的癌症篩查。
[1]吳志.《“酸性體質猛於虎”純屬謠傳》.家庭醫藥，2015年第9期
[2]《酸性體質更易得癌症》.養生大世界，2018年第11期
[3]《2018全球癌症大數據出爐致癌因素 幾乎個個可避免》.生活日報.2019年1月11日
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