在以前，感冒了，媽媽會帶我去涼茶鋪；牙痛了，還是去涼茶鋪；吃多了煎堆（一種油炸食物），媽媽說一句“你上火了”，還是去涼茶鋪。對於小時候的我來說，“涼茶鋪”三個字簡直是魔鬼般的存在。
我們說的“炎症”範圍很廣，其實，炎症它是一種機體的自然反應，當面對有損傷作用的致病因素時，能起到抵禦病毒入侵、感染的作用。上面說的是我們能夠感受到的炎症，但身體內還存在著一種感覺不到的慢性炎症，是導致糖尿病、肥胖、癌症、動脈粥樣硬化等疾病的罪魁禍首。這種炎症的出現，又和我們生活飲食習慣息息相關。
1 大魚大肉，忽略果蔬
有沒有留意過在外面吃飯都怎麼點菜，以及上菜的順序？留意下就會知道，大多數人點餐都是肉多菜少，而且服務員還老愛把蔬菜放在最後才上桌。也不是不能理解，畢竟蔬菜比起各種牛肉、魚肉、鵝肉便宜多了。
但這種“大魚大肉”的飲食結構真的就健康嘛？肉類食物中的蛋白質、脂肪含量都比較高。蛋白質在代謝過程中會產生氨氮化合物、硫、磷、氯等酸性有害物質，而肉類中的飽和脂肪酸，又會導致低密度脂蛋白偏高，人體血液粘稠，加重體內炎症反應。
水果蔬菜的礦物質、維生素，是能夠緩解體內炎症的重要營養素。多吃橙子、草莓等富含維生素C的水果，可以緩解血管中炎症，或者吃含有維生素E的食物如生花生，維生素E是細胞膜內最有效的抗氧化物質，能夠幫助預防低密度脂蛋白的氧化，抑制動脈粥樣硬化，還能保護肝臟。
每天食用健康的油脂，例如用沙棘油、橄欖油、紫蘇籽油等，有條件的話每週可以吃1-2次深海魚，可以補充Omega-3脂肪酸，可以緩解體內的炎症反應。
2 甜食、油炸，無辣不歡
最近興起的“抗糖”風，不是沒有道理的。愛吃甜食或者其他添加了很多糖類物質的食物，例如餅乾、雪糕、蛋糕、西點等，會導致胰島素抵抗，是糖尿病、肥胖的一大風險因素。
有的人不愛吃甜食，卻特別愛吃燒烤、煎炸，這幾種烹飪方式的溫度在220度以上，產生脂肪氧化產物，同時這些蛋白的吸收利用率下降，代謝產生的有害物質更多。辣椒裡面的辣椒素不僅會對血管有擴張作用，也會造成的腸道粘膜損傷，會加重炎症的症狀。
3飲料酒類，不愛喝水
如果你生病了，假如說你扁桃體發炎了，醫生肯定是不允許你喝酒的。身體有炎症的情況下，酒精的攝入會導致人體血管擴張，原本就存在的炎症因子就更加活躍地在體內四處晃盪，加重炎症反應也會加重症狀。而飲料中的糖、人工甜味劑，都可能促進炎症引起不健康問題的出現。
人體內70%都是水，如果每天喝水過少，就會導致機體長期缺水，出現喉嚨痛、聲音沙啞，如果不愛喝白開水，那可以多泡泡綠茶、花茶，像金銀花、菊花。
4久坐不動，熬夜晚睡
有多項研究表明，規律運動等改變生活方式, 可以有效地降低炎症水平，而且，有氧運動、抗阻運動均可以改善肥胖的慢性炎症狀態。
據美國《科學》雜誌報道，美國得克薩斯大學西南醫學中心的一項研究表明，經常熬夜的人，免疫系統的抗病能力會降低，而炎症水平則會上升。
總結
改善易上火體質，就要降低身體內的炎症反應，我們最好能做到這個“四多四少”：
少吃甜食，少喝飲料白酒，少吃深加工食物、零食，少熬夜；
多吃果蔬，多喝淡茶白開水，多吃新鮮食物，多運動。
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