南瓜對糖尿病有哪些好處？
南瓜當中含有豐富的鈷元素，鈷元素能夠促進人體的新陳代謝，有造血功能，鈷元素和人體的維生素b12合成是人體胰島細胞，所必需的微量元素，經常吃南瓜能夠促進人體胰島素的分泌，幫助人體降血糖。
在選擇食物時，還應考慮到食物中碳水化合物的含量。南瓜視品種和成熟度不同，含糖量3%～15%不等，所以儘管其血糖指數較高（其GI值為75），但血糖負荷並不高，每100克為2～11，而同樣重量的米制成的米飯為80，也就是說，吃200克南瓜相當於吃50～80克的米飯。
建議：挑選含糖量少的嫩南瓜，烹飪方式選擇蒸煮。
健康食譜詳解
1、蒸南瓜
原料：帶皮南瓜250克，料酒、食鹽各適量。
做法：
南瓜洗乾淨，去籽，切成小塊備用。鍋中加少量水，再加入南瓜塊，以小火煮10分鐘，最後加入料酒、食鹽調味，煮至湯汁收幹即可食用。
2、南瓜小炒
原料：南瓜一塊、鮮百合一個、蘆筍適量、鹽適量
做法：
瓜去皮去籽切成２毫米左右的片，百合掰開洗淨，蘆筍去掉老皮切成寸段鍋中燒開水，先下蘆筍焯至水再次開起，然後下入南瓜也燙至鍋中水開，一起撈出，過冷水後控幹水分待用。
炒鍋燒熱放油，下百合炒至由白色變微微透明，然後下蘆筍南瓜快速翻炒，接著撒鹽炒勻即可。
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