距2020年的春節還剩16天，相信大家都在忙忙碌碌地準備著年貨，在外打工、上學的遊子們也陸陸續續地趕回家。春節是中國最大的一個節日，也是大家最喜歡的一個節日，不僅有好吃的，好玩的，還有新衣服穿，紅包拿。年夜飯是春節必有的一個環節，也是春節習俗之一。年夜飯象徵著團圓，所以也叫團圓飯，今天小編給大家帶來幾道年夜飯必備的美食，看看你家餐桌上會不會出現呢？
第一道：紅燒帶魚——年年有餘
主料：帶魚
輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、糖、醋、清水
具體做法：
1、把帶魚處理乾淨，剪成小段，放入料酒、薑絲醃製半小時。
2、準備適量的澱粉，把醃好的帶魚兩面沾上澱粉備用。
3，起鍋燒油，油熱後放入帶魚段，中火炸至兩面金黃撈出，備用。
4，蔥薑蒜切片，調醬汁：1小勺鹽和糖、1勺生抽、2勺老抽、2勺醋、半碗清水攪拌均勻。
5，鍋中到少許的油，蔥薑蒜爆出 香味，倒入帶魚，調好的醬汁，燜至收汁即可出鍋。
第二道：可樂雞翅——吉樣如意
主料：可樂、雞翅
輔料：生薑、醬油
具體做法：
1，雞翅洗乾淨，正反面各切兩刀。
2，鍋中倒油，放入薑片、雞翅，中小火煎至兩面微黃。
3，微黃後倒入醬油、沒過雞翅一半的可樂，蓋上蓋子，小火煮至湯汁濃稠即可出鍋。
第三道：粉蒸肉——蒸蒸日上
主料：五花肉、蒸肉米粉
輔料：姜、料酒、生抽、老抽、生粉、胡椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬、腐乳
具體做法：
1，五花肉切厚片裝盤，放入薑末、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、腐乳、豆瓣醬、生粉抓勻醃製一個半個小時。
2，醃好的肉放入蒸肉米粉中，拌裹均勻，拌好後的肉片碼在碗底，肉皮朝下，上鍋蒸40分鐘（先大火再中小火）。
3，時間到了，把盤子扣在碗上，快速翻轉，隨後撒上蔥花，即可食用。
第四道：高升排骨——步步高昇
主料：豬肋排
輔料：料酒、蒜、米醋、生抽、白砂糖、水
具體做法：
1，排骨洗乾淨，瀝乾水分備用。
2，起鍋熱油，蒜片炒出香味，放入排骨炒至變微黃。
3，加入1勺料酒、2勺米醋、3勺白砂糖、4勺生抽、5勺清水攪拌均勻，大火燒開轉最小火，燜半個小時，湯汁濃稠後，即可出鍋。
第五道：四喜丸子——團團圓圓
主料：豬肉、山藥、雞蛋、油菜
輔料：姜、鹽、花椒粉、蔥、味精、醬油、澱粉、八角、白糖、
具體做法：
1，山藥切丁，豬肉剁碎，加入薑末、鹽、花椒粉、蔥、味精、少許醬油攪拌，再放入雞蛋、山藥丁、澱粉攪拌均勻備用。
2，鍋中倒油，油溫七成熱，用自己喜歡的方法弄出丸子，下入油鍋快速定型，定型後撈出。
3，鍋中留少許油，放入八角、蔥、姜炒出香味，放入丸子，隨後加入醬油、生抽、白糖、兩碗水，待湯汁收幹即可出鍋。
以上這幾道年夜飯必備的美食，色香味俱全，營養又美味，紅紅火火過大年。各位朋友們，你們家的年夜飯都有什麼菜呢，記得留言讓小編知道哦！
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