用户4582237786739
你好，我是小徐哥，我来回答你的问题
炸薯条怎么做好吃又省油，好吃省油炸薯条的做法
这种炸薯条我记不得是在哪里学的了，反复做了几次后感觉效果真不错，绝对是既好吃又省油的炸薯条。
主料：大土豆一只。
辅料：食用油、盐或椒盐或番茄沙司各适量。
做法步骤：
1、土豆去皮后切成粗一点的长条。洗净后在沸水中煮上约1分钟，煮至土豆条半熟即可。
2、半熟的薯条控水放凉后，置入冰箱冷冻，等其彻底冻透后即可取出，准备炸制薯条。
3、将锅内加食用油约厘米深（稍多一些也好），烧至6-7成热时加入已经冻好的薯条。
4、炸约1-2分钟至薯条膨软变硬、颜色变黄，用漏勺捞出薯条沥干余油。
5、根据个人口味趁热撒入加入适量的盐或椒盐，也可直接沾番茄沙司食用。
补充说明：判断油温时可取一支筷子竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时油温刚刚好
小徐哥在此
薯条是我家丫头最爱的零食，我平常都喜欢做，每次做很麻烦，我喜欢一次做好几次吃的，先拿几个土豆削皮，切成大小均匀的长条，用水煮个二分钟捞起来，根据口味撒点椒盐粉或者烧烤料，再撒点淀粉拌匀，防止粘连，然后放入冰箱里冷冻，要吃拿出来用油炸就可以，很省油，炸好的薯条放多久都不会回软[微笑]
在水一方1998
你好！我是喜欢觅食的沛昕很高兴能够回答你的问题。
关于在家炸薯条怎样省油这个问题我的回答是买一部空气炸锅。平常我自己都很喜欢自己在家炸薯条也是一个薯条控，会在网上买一包包的速冻冷藏薯条来做，原因是非常方便，价格不贵，在家喜欢什么时候吃都可以。用空气炸锅的好处是健康不用放油，做出来还是脆脆的，没有那么容易变软哦，（不是卖广告）我当时在网上买的这部空气炸锅不到200元用了都有两年的时间了，经常做的就是炸薯条还有烤肉，炸薯条用200度的温度20分钟就可以搞定，不用看火，时间到了会有声音提醒，你看看我用空气炸锅做出来的薯条效果吧。[可爱]
以上就是我的观点和建议，希望我的回答对你有帮助。
沛昕觅食
在家炸薯条怎么省油？
我是小白食为天，很高兴回答这个问题
薯条在以前是西方的食品，只是近些年生活条件好了，西方的食物在中国也流行了，像汉堡，薯条，可乐，小孩子们都喜欢。但是外面卖的又不方便，价格也贵，想做薯条很容易，方法也简单，只需要一个土豆，15分钟之后就可以吃到薯条了。
薯条的家庭版做法
1.取一个新鲜的土豆去皮，切成大小0.8公分的方形长条，用清水浸泡一下土豆条，放入适量的盐，去除土豆表面的淀粉。
2.锅中放入水，大火烧开，把清洗过的土豆条放入煮开的水里煮七分熟，捞出过冷水放凉，淋干水分。
3.锅中放入适量多的油，分两次炸薯条，头一次油温要高一点，把土豆条每一个都均匀的裹上生粉，放入油锅中炸，油温要高，使土豆条快速定型，定型后的土豆条捞出来。
4.然后再次放入土豆条，进行二次复炸，将土豆条炸熟炸透，炸至色泽金黄，口感焦脆。然后捞出来撒上适量的盐即可。
这就是我的家常做法，我经常用这个方法来炸薯条，炸出来的薯条和外面卖的没有什么区别，但是价格却便宜了很多，方便又实惠，而且是用自己家里的食用油炸的，所以说比较卫生健康。
记得头一次炸薯条，油温一定要高，这样可以让薯条快速定型，不至于吸入太多的油，这样才会省油。
小白食为天
大家好，我是家居小吴
我的爱人特别喜欢吃薯条，在家已经炸薯条很多次了，味道都是不错的，首先回答楼主的问题，怎么样省油？
1，土豆条过水次数多。
2，炒锅放油，这样油深度深。
下面和大家分享一下制作过程
材料准备
去皮土豆，食用油，白醋，番茄酱，食用盐。
制作过程
1，土豆🥔切条，放入冷水中不断的清洗，主要是清洗淀粉，清洗3～4次，最后一次放入一勺食盐，一点白醋，泡大概10分钟。
2，捞出控干水，放入冰箱冷冻到和外面袋装薯条样子。
3起锅烧油，油温7-8成热，下入薯条，炸至薯条飘起，薯条不冒大泡，这会说明水分已经少了。
4，关火捞出薯条，等薯条稍微凉点。从新烧油起锅复炸一次，这样的薯条就会外酥里嫩。非常美味。
5，装入容器，撒一点点盐搅拌，就可以装盘了。沾上番茄酱，美得不要不要的[耶][耶][耶]
⚠️1一定要反复的去洗，淀粉洗去。
2复炸是为了薯条🍟更外焦里嫩
家居小吴
时下炸薯条是孩子们比较喜欢的一种流行美食，自己学会在家做，健康少油，不存在多次复炸的油，只需动动手嘛正好宅在家有空。喜欢的一起做起来吧。
一：选长栯圆形的土豆要大点的，好切条，去皮洗净，先切片后切条大约0.5厘米的方柱形，用淡盐水泡一下，去除里边淀粉，捞出再下开水锅焯到6，7熟。沥开水份放冰箱冷冻一晚。
二：拿出冷冻好的薯条撒上干淀粉抓均匀，油烧到六成热，下薯条炸，不断翻动，直至熟。控油捞出，配点蕃茄酱，美！
美食约吧
土豆是最吸油的一种食物了，要想在家炸薯条，特别省油的话，那我的建议就是不要放油了，你直接用空气炸锅，可以一点油都不放，就能炸出完美的薯条，又香又脆又好吃。
首先我们要准备两个土豆给它切成条，然后用冷水洗干净，再拿纸巾把它们全都擦干晾干，然后再放入空气炸锅当中
把薯条放好之后就可先预热空气炸锅两分钟。
预热好的空气炸锅，然后把薯条放入锅中炸五分钟
五分钟后拿出来撒，一点点椒盐在翻拌均匀，这个时候已经出些水分了，还要继续炸
最后一共用了十分钟的时间就能炸出外酥里嫩的薯条了，配上番茄酱，简直是超级美味，特别好吃😍！
我叫林胖儿
炸薯条省油小窍门:
首先，准备黄皮土豆削皮切条，在冷水里泡出淀粉，然后沥干水分，装密封袋放冰箱冰冻一晚上（着急吃两个小时也可以），再拿出来炸。这样炸的薯条省油又外酥里嫩，跟外边某快餐的味道一样美味!
希望帮助你。
心怀梦想去嗨皮
炸薯条比较省油的方法。
首先我们要知道炸薯条可以用非常懒的方法去做。
首先你要把土豆切成条。
然后放到清水里浸泡。清洗三遍以上，洗掉淀粉。
然后最重要的一步是你要在清水里放一点白醋，再浸泡一会儿。白醋会让果胶凝结的更加紧密，炸出来的薯条更酥脆。
然后将薯条放到锅里，不用控水。
倒入和薯条一样多的油。微微没过薯条就可以。
先开大火。等微微冒出气泡的时候转中小火。
薯条有一个阶段会非常的软，你不要去拨动它，不动它，它会断掉。
等到他表面呈现那种微微的黄色，你就可以去拨动他一下。防止他粘锅。
然后转大火开始油炸。
最后炸至金黄出锅即可。
油炸杨
薯条是一款大家都很喜欢的点心，它一般是以土豆为原料，经过简单的工艺，油炸而成，香浓中透着淡淡的甜、微甜中带着沙沙的面，特别被孩子们所亲睐。
在家里面，如何在省油的基础上炸出味美的薯条，也是朋友们非常关心的问题。
丁丁食言在这里，有长期炸制薯条的经历，也乐于和大家一起分享炸薯条时，几个应该注意的事项。
首先，在原料的选材上，并非市场上所有的土豆都适合炸制薯条，此时 ，我们对了解土豆的品种，就显得非常重要。
1、从土豆的外皮颜色分类有：白皮的、黄皮的、红皮的和紫皮的等；
2、从土豆的形状上来分有：圆形的、长椭圆的、长筒的和卵形的等；
经验告诉我们，以上土豆品类，有的水含量太大，有的淀粉含量太高。白皮光滑的长椭圆形土豆，由于各参数含量适中，最适合炸制薯条，请记住它的名字叫＂夏波蒂＂就行了。
其次，在炸薯条的过程中，我们应该学会以下几个技巧：
1、土豆选皮后，所切的土豆条一定要做到薄厚、长短，均匀适中，比一般手指略细就行了。过细，造成炸出来的薯条缺乏＂肉＂感；过粗，很容易造成炸出的薯条外熟里生，都影响口感。
2、切好的土豆条，先用清水把切面的淀粉淘洗干净，然后，再浸泡在加有适量盐和白醋的清水中泡15分钟左右，捞出沥水。
其目的是凝固蛋白质，防止营养过多流失。
3、把泡好的土豆条，放入沸水中焯3分钟左右后捞出，尽量彻底沥干水分。
其目的是缩短油炸时间，在省油的基础上，增加薯条焦脆口感。
4、上锅开大火，锅中加入足量食用油，等油温升高到六七成热时，把土豆条倒入，先炸五分钟左右，转中火，直至薯条飘起来后，再炸两分钟，捞出控油，即可食用。
实验证明：油温在六七成热，也就是190度左右炸制薯条，不但省油，更利于土豆中的水分蒸发，等水分所剩无几，再改成130度左右，炸出的薯条口感最好。
当然，如果不急于食用的话，等炸制的薯条温度降低后，再复炸一下，外焦里嫩的口感会更加突出。
希望我的回答，能给朋友带来一定的帮助，谢谢！
