今天就是“女神節”了，這也不知道從何時三八婦女節變成了如今的“女王節”“女神節”，這節一下子也洋氣了很多。這一天女神除了收到禮物和隨便買買買之外，還可以做個水果蛋糕慶祝下哦。所以今天為大家隆重推薦的就是這款顏值高又超美味的草莓蛋糕的做法了，做法超級的簡單，不用烤箱，不用奶油就可以輕鬆搞定了呢。可能有人問不用烤箱還可以選擇蒸的方式，那不用奶油怎麼抹面呢，其實這裡面有個秘密武器就是我用了山藥泥當作了奶油，可謂吃的健康還不長肉呀。親們一定要試試看哦，絕對是一款值得一試的蛋糕，學會了送給媽媽也是極好的。在這裡也祝各位女神節日快樂哦。
這款水果蛋糕，想好做的鬆軟可口還是需要注意這三點的，一是蒸蛋糕也是需要用到低筋粉的，這次家裡沒有了就把把麵粉用食用油燙了下代替的，口感也是蠻不錯的。二是山藥泥一定要細膩些，這樣抹面才會更好看些。三是夾心餡料用的是火龍果泥，為了能凝固，需要用到濃稠的酸奶才行，像是一般的那種酸奶容易導致火龍果泥從蛋糕夾層露出來的。
食材：
雞蛋4個，普通麵粉70g，牛奶50g，玉米油40g，細砂糖40g，檸檬汁少許
裝飾：
山藥1根，紅心火龍果半個，濃稠酸奶200ml，獼猴桃1個，草莓5個
做法：
1、把玉米油倒入容器裡放在鍋中加熱煮一會兒關火。
2、然後倒入普通麵粉裡順著一個方向攪拌均勻。這樣做的目的是可以代替低筋麵粉。
3、雞蛋分離出蛋白和蛋黃，先把蛋黃倒入麵糊裡和牛奶一起混合拌均勻了備用。
4、然後把蛋白倒入無水無油的容器中，先倒入少許的檸檬汁和適量的細砂糖，用電動打蛋器打至濃稠狀，再接著加入第二次細砂糖繼續攪打，直到蛋白有明顯劃痕時再倒入最後一次細砂糖，攪打至蛋白霜有個彎鉤狀即可完成了。
5、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中，用橡膠刮刀將其翻拌勻了，再倒回剩下的蛋白霜裡拌勻。
6、將混好的蛋糕糊倒入6寸模具中，然後把模具在桌面上震幾次，震出面糊裡面的大氣泡。
7、蒸鍋中倒入適量的冷水大火燒開，把模具放在篦子上並在表面蓋一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔。蓋上鍋蓋，大火蒸35分鐘左右。
8、蒸好以後取出來，把蛋糕倒扣出來放涼備用。
9、接著把山藥去皮切片在鍋中大火蒸熟，取出以後用勺子搗成山藥泥備用。
10、紅心火龍果切塊用勺子搗成泥加入酸奶拌勻成為火龍果泥；並把獼猴桃切片、草莓切片備好。
11、把放涼的蛋糕片成三片，取一片放在案板上，先抹上一層均勻的火龍果泥，再蓋上一層蛋糕片，再塗抹一層火龍果泥，最後再蓋上一片蛋糕。外面一層用山藥泥做當作奶油抹均勻。在四周和表面裝飾上獼猴桃和草莓，那這款水果蛋糕就算是完成了。這款蒸蛋糕可謂是簡單又好看，關鍵還很健康美味，不用奶油就可以完成了，是一款不可錯過的水果蛋糕哦。
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