腌制食物非常的常见，基本上家家户户都会，最常见的就是腌制萝卜了，因为腌萝卜的口感特别好，腌得好的话可能比新鲜的还要好吃。今天小编分享的是做萝卜干，也是通过腌制的方法做的。做法非常的简单，但是味道肯定不简单，我们家每年都是用这种方法腌制萝卜，不仅保存的时间长，每个吃过的人都赞不绝口，小编希望每个人都可以吃到这么好吃的腌萝卜，下面就一起来看看腌制的方法吧。
这个方法最好选用青皮萝卜，那种白皮萝卜适合做成脆萝卜。我们先准备一些青皮萝卜，这种萝卜的价格很便宜，大家可以多买一点。买回来的萝卜先洗干净，然后切成条状，大小像下图这样就可以了。切成萝卜条之后，放在太阳底下晒一下，把萝卜里面的水分晒出去，但是不要晒得太干，大概7~8成左右就可以了。
准备一个盆，把晒好的萝卜放进盆里，然后加入辣椒面，盐，糖，生抽，醋，然后搅拌均匀，建议大家最好戴上手套用手抓拌均匀，直接用手的话，怕辣的受不了。一定要充分的搅拌均匀，这样腌制的萝卜才不会坏，也更加入味。搅拌均匀之后，找一个干净可以密封的容器，把萝卜放进去密封，腌制一天就可以开吃了。
大家可以回去试一试这个方法，非常的简单，这样腌制出来的萝卜酸脆爽口，非常的好吃，大家不要以为我是在夸张，你们自己做做就知道了。
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