醃製食物非常的常見，基本上家家戶戶都會，最常見的就是醃製蘿蔔了，因為醃蘿蔔的口感特別好，醃得好的話可能比新鮮的還要好吃。今天小編分享的是做蘿蔔乾，也是通過醃製的方法做的。做法非常的簡單，但是味道肯定不簡單，我們家每年都是用這種方法醃製蘿蔔，不僅保存的時間長，每個吃過的人都讚不絕口，小編希望每個人都可以吃到這麼好吃的醃蘿蔔，下面就一起來看看醃製的方法吧。
這個方法最好選用青皮蘿蔔，那種白皮蘿蔔適合做成脆蘿蔔。我們先準備一些青皮蘿蔔，這種蘿蔔的價格很便宜，大家可以多買一點。買回來的蘿蔔先洗乾淨，然後切成條狀，大小像下圖這樣就可以了。切成蘿蔔條之後，放在太陽底下曬一下，把蘿蔔裡面的水分曬出去，但是不要曬得太乾，大概7~8成左右就可以了。
準備一個盆，把曬好的蘿蔔放進盆裡，然後加入辣椒麵，鹽，糖，生抽，醋，然後攪拌均勻，建議大家最好戴上手套用手抓拌均勻，直接用手的話，怕辣的受不了。一定要充分的攪拌均勻，這樣醃製的蘿蔔才不會壞，也更加入味。攪拌均勻之後，找一個乾淨可以密封的容器，把蘿蔔放進去密封，醃製一天就可以開吃了。
大家可以回去試一試這個方法，非常的簡單，這樣醃製出來的蘿蔔酸脆爽口，非常的好吃，大家不要以為我是在誇張，你們自己做做就知道了。
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