食材清单

• 全脂牛奶180毫升
• 绵白糖15克
• 蛋清1只

制作步骤

1. 将全脂牛奶倒入奶锅煮至微沸，倒入小碗静置至彻底变凉；
2. 待牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶倒回奶锅，奶皮留在碗底；
3. 奶液中加入绵白糖和蛋清，搅打均匀，将奶液再倒回留有奶皮的小碗；
4. 封盖大火隔水蒸12分钟，关火后不开锅盖接着焖5分钟，凝固即成。

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關鍵字: 奶液 牛奶 绵白糖