白菜帮别丢了，教你1个新吃法，清脆爽口，给肉都不换。
冬天大白菜在餐桌上出现的频率真的是非常高，很多人只喜欢吃白菜叶子，不喜欢吃白菜帮，炒菜的话也是以白菜叶子为主，包括包水饺也都是只用白菜叶子，剩下的白菜帮就不知道怎么办了，有的直接把它扔掉，这样做实在是太浪费啦，其实白菜帮采用正确的烹饪手法，做出来的味道远比白菜叶子要好吃。
提到白菜帮子的做法，我们第一时间会想到醋溜白菜，除了做成醋溜白菜以外，还可以有很多其他的好吃做法。今天我就用白菜帮做了一道好吃的，而且用到的都是我们平时厨房里常见的调味品，还加入了一种我非常喜欢吃的果仁––白果，出锅的味道清脆爽口，非常好吃，上桌就被抢光了，大家都说好吃，给肉都不换，真的是毫不夸张，说一下具体做法。
【食材准备】
白菜帮，白果，姜，青蒜，冰糖，盐，植物油，鸡精，香醋，生抽，蚝油。
【烹饪步骤】
①首先我们把白菜帮清洗干净以后切成菱形小块，然后把它放在清水中浸泡15分钟，这一步的目的是能够增加白菜帮的脆性，做出来以后清脆爽口，非常好吃。
②白果生的是不能吃的，必须提前把它煮熟，这样再去煸炒就可以放心的去吃啦，把白果放入锅中，倒入超过白果的清水，煮至沸腾以后继续煮十分钟，捞出来以后控干水分放入盘中备用。
③锅中倒入植物油，油温六成热，放入姜末爆香，然后放入白果开始煸炒。
④放入锅中两块冰糖，等冰糖融化以后，立马放入白菜帮开始翻炒，断生以后加入生抽提味。
⑤加入清水，盖上锅盖慢慢炖一下白菜帮，熟透立马开盖，接着加入盐，鸡精，蚝油。
⑥最后撒上一撮青蒜，翻拌一下立马关火，让余温把青蒜烫熟，这样一道非常好吃的白菜帮子炒白果就完成了，吃起来清脆爽口，香甜味浓，喜欢的可以做来试一下！
【烹饪小提示】
⑴白菜帮不要再扔掉啦，就按这个方法来做，注意在煸炒之前一定要把白菜帮子放入清水中浸泡15分钟，这样做出来更加清脆爽口，更加好吃。
⑵喜欢吃辣椒的朋友也可以在煸炒之前放入干辣椒去爆香，这样做出来的口感也很赞，更加下饭。
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