夏季来了，天气热了，吃什么都没有胃口，来一份凉糕，既解暑胃口也好了。凉糕可谓是夏季美味又解暑的东西。
这么好吃的凉糕，吃上一次就再也忘不了那味。如何在家制作才能想吃就吃到那么好吃的凉糕呢？ 用米做的比买的凉糕粉做的要好吃。首先准备好糯米、冰糖、蒸笼（想要其它口味，可以配点葡萄干、红枣之类的）。
然后将糯米洗净，泡发30分钟。蒸笼垫上湿纱布，将糯米捞起放在蒸笼上，用旺火蒸熟（中途要撒热水三次）。将蒸熟的糯米趁热拌入切好的其它原料，倒入一个刷了油的瓷碗内，压紧压平成18厘米厚，晾凉。再将冰糖加水熬成粘稠的液体状的糖浆晾凉，倒入装糯米的碗内。
食用时，用刀划成4厘米宽的条，再横切成0．4厘米厚的片，搅拌一下即可。
凉糕的特点就是：糖汁透明而亮，软糕凉爽，香甜可口。这么好吃的凉糕，原来做起来就是这么的简单，学会了，夏天想吃，每天都可以吃到了。
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