胖子們從眼神感受到的是滿滿的惡意和仇恨……
瘦子體會不了胖子站在秤上的憂傷
一旦體重超標，減肥就成為了一個長久的計劃，很多人認為只要長期吃素食就能達到減肥的目的，但如果對素食的認識不夠全面，不但起不到減肥的作用，還會危害健康。以下是一些以素食減肥容易進入的誤區，減肥的小夥伴兒們要注意！
誤區一 最好只吃“減肥蔬菜”
蔬菜的營養意義很重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿蔔素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當儘量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。在增加蛋白質的供應方面，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。
但是，如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養物質，從而造成您營養的不全面對您的健康造成傷害！所以，素食也不能挑食，素食品種一定不要單一化！
誤區二 素食，要以生冷食物為主
很多人認為只吃蔬菜尤其是生吃才有健康價值，尤其在夏季，熱衷於涼拌和沙拉。實際上，蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱後細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。
其中維生素K對骨骼健康是必需的，胡蘿蔔素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預防癌症的重要健康成份。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，並不比放油脂烹調熱量更低。如果您太熱衷於涼拌，也建議您葉面溫水處理會比較好些。
誤區三 多吃水果總是好的
很減肥愛好者都熱愛水果，每天三餐之外還要吃不少水果，甚至有些人乾脆直接用水果代替正餐。但他們往往會發現，儘管水果素有健康之名，卻沒有給他們帶來苗條。這是因為水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長日久怎能不胖呢。
而以水果代餐的人，往往喜歡在吃水果時，加入一些調味品，如沙拉、酸奶等，這也會增加膳食中的熱量。
誤區四 只從水果和蔬菜攝取營養
很多女士在開始吃素食時熱衷於水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質來源，忘記素食也有保障營養充足的問題。廣義素食者不僅需要從奶類當中獲得鈣質，還要從中補充蛋白質、B族維生素和維生素AD；嚴格素食者更需要從豆腐中補鈣，還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質和B族維生素。
認識了這些誤區，你就應該知道吃素減肥也有需要注意的事項，這就是為什麼很多人明明吃的很素，就是無法得到理想減肥效果的原因。
正確的素食減肥要注意安全、健康、合理，素食食物種類切記不可過於單一；素食的營養頁要經過合理的加工，讓營養易於吸收；注意攝入能量的平衡和營養的均衡全面。
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