杏鲍菇在我们日常生活中是十分常见的，它属于菌类的食物，还是高蛋白、低脂肪的“健康食品”，可以提高人体免疫功能，对人体具有降血脂、润肠胃以及美容等作用。所以一直都深受大家的喜爱。
杏鲍菇的做法有很多，但是杏鲍菇这个吃法2天不吃就馋的慌，每次都是出锅就瞬间吃光，压根儿没有剩的份儿。
杏鲍菇先清洗干净
从中间切开，再切成几半。锅里水烧开，下入切好的杏鲍菇，煮3分钟。
煮好后捞出过凉水。
蒜拍碎切末，小红米椒切圈，葱切末，都装进碗里。
然后调料汁：加入1小勺盐，1勺生抽，1勺陈醋，香油几滴，1勺油泼辣椒，搅拌均匀。
煮好的杏鲍菇撕成长条。
撕好后，装入碗中，倒入调好的料汁。
然后搅拌均匀，装入盘中。这道开胃爽口的手撕凉拌杏鲍菇就做好了。
别看是道凉菜，却是很下饭的。如果不吃辣可以不加
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