清風墨子

我說土豆是最好吃的素菜，同意的請點贊！

土豆真的是個萬能的蔬菜，不論是燒烤，炸串，火鍋，麻辣燙，自己炒自己還是和豬肉牛肉雞鴨一起做菜，都非常非常好吃。

當然題主所說的所謂最好的做法，自然是不可能得到一個統一的，唯一的答案。因為每個人的口味和飲食習慣不同。

那麼就來說說我個人覺得的土豆的最好吃的做法吧！

我要說的其實是一道小吃，叫做炸土豆片。

這是我的老家湖北黃石的一種特色小吃。可能很多地方都有，但是對於我們黃石人來說，只要一說去吃土豆片，絕對想到的不是菜，而是這種小吃。

像圖中所示，其實炸土豆片是一個統稱，基本款就是土豆片，還配上炸火腿腸，炸豆乾，炸海帶，炸蘑菇。基本上相當於炸串。它的靈魂就是它所配的醬汁，幾乎你點一碗土豆片，要給你加上半碗醬料吃起來才過癮才夠味。

每家炸土豆片的店的醬料配方都不一樣。大都逃不開辣椒粉，辣椒碎，孜然粉，咖喱粉，蒜粉，蒜蓉，蔥末，醬油，雞精，還有大量的澱粉勾芡。

曾經記得小學門口有一家賣土豆片的攤位生意就比別人家的好，他的秘方就是在醬料里加上了火腿腸丁，這對小學生們來說覺得是個巨大的誘惑~

炸土豆片的做法也非常簡單，土豆切薄片，沖洗乾淨表面的澱粉後，要在水裡泡半個小時以上，然後再瀝乾水進熱油鍋裡炸，炸的時間一定不要太長，只要炸軟即可不要炸焦。同時還可以炸制自己愛吃的其他食物，再自己調上一碗醬汁，撒上辣椒香菜，絕對讓你吃一次就愛上它！

哦豁是昊z

最好吃的是四川的炸洋芋，這個我吃了四年，現在還是想念啊。

炸洋芋有兩種，一種是狼牙土豆，一種是方塊的，我最愛吃的是方塊的。成都的路邊攤很多賣炸洋芋的，我最念念不忘的還是學校旁一老太太做的。

她做的只有方塊的土豆，一個黑黝黝的燒煤的爐子，鍋裡金黃的土豆冒著熱氣。我每次都要她鏟最下面有鍋巴的給我，自己加上辣椒麵，蔥花，醬油，醋，(⊙o⊙)哇美味。。。

那個時候好像每天下課了都要出去買份土豆，然後才會宿舍[笑哭]學校門口的土豆都是用白色的方便袋裝的，然後給兩根籤籤，自己戳著吃。

然後我覺得雲南的烤土豆也好吃。

不過最好吃的土豆品種是高山小土豆，甜甜的，一口一個[淚奔]，那個味道真是好巴適。

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為了減少出門的次數，家裡都儲備了不少食材。雖說綠葉菜很難天天都吃到，但是可以用耐保存的根莖類蔬菜來代替。像大蘿蔔、地瓜、土豆等，家家都有不少。這些根莖類的蔬菜，營養沒得說，一年四季都是養人的菜。這些蔬菜雖然比綠葉菜存放的久一些，可要講究方法的話，保存時間至少能延長几倍。

土豆是咱們老百姓家中最常見的食材，它不僅易儲存，又能烹飪出各種各樣的美食，深受大眾的喜愛，在這個特殊的時期，相信大家家裡一定也囤了不少的土豆，土豆保存不好，也很容易長芽，發黑，今天就給朋友們分享兩種土豆的保存方法，特別簡單，一看便會，用這個方法保存土豆，放一年都不幹癟不發芽。

01

蘋果防生芽法

在裝土豆的箱子裡，放入一個半熟的蘋果，即一半紅，一半淡黃的蘋果。因為蘋果成熟的過程中，會釋放一種叫做乙烯的氣體，能有效阻止土豆發芽。但這種方法，只能保存土豆2個月左右。

原理：蘋果所釋放出來的乙烯可以抑制土豆發芽，並且土豆吃完之後，蘋果可以取出來食用，對蘋果本身也沒有什麼影響的。

02

加小蘇打儲存方法

找一個紙箱，在紙箱的底部鋪上一些報紙，均勻地撒上兩大勺的小蘇打，再放入土豆，雙重保險的話，也可以再加一個蘋果。然後把紙箱封起來，

原理：報紙可以吸入土豆裡的潮氣，能夠延緩土豆腐爛的時間，小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。

| 奶香土豆泥 |

By 禾小荷

用料

主料：土豆400克、黃油40克、牛奶30毫升、鹽3克

輔料：胡椒粉1小勺、小蔥少許

做法

1.紅皮土豆，看上去像是地瓜，表面沒有那麼光滑，不過味道不錯。

2.土豆洗乾淨，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右，視土豆大小調整時間。

3.蒸熟的土豆，去皮。

4.放入略微深一點的容器裡，用壓泥器壓成比較細膩的土豆泥。

5.比較細膩就可以了。

6.土豆泥先放入不粘鍋內，炒一下，去除一些水汽。然後放入黃油塊，黃油不需要軟化，直接放入接口。

7.炒一會至黃油完全被土豆泥吸收，融合在一起。

8.炒土豆泥的時候，量取一些牛奶，微波爐加熱一下。

9.熱好的牛奶倒入土豆泥裡，繼續炒。

10.最後炒成比較細滑的狀態，加入鹽和胡椒粉調味。

11.這時候就可以吃了，但是我們要裝入裱花袋，用花嘴擠出形狀，表面加蔥末點綴。這樣吃起來會更開心一些呢。

美食傑官方

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

最平凡的土豆也有最好吃的做法、今天給大家教一教：

一、土豆麵的簡單做法的做法

番茄炒雞蛋滷的做法：

1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮

2.去皮的番茄切小塊備用

3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎

4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟

5.加入一小碗高湯或者清水煮滾

6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下

7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮

麵疙瘩的做法：

8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）

9.將土豆泥、麵粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（麵粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加麵粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡後者）

10.將麵粉揉拌成不沾手的麵糰

11.將麵糰搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段

12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁

13.將麵疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。 正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢

營養功效

1、麵條我選用了意大利的家常麵食——土豆麵疙瘩，在麵粉里加入了土豆泥，口感很Q的說， 而且土豆的營養價值很高，有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

2、醬汁是用咱最經典的滷——番茄炒雞蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素和B族維生素，與雞蛋同食可以增強蛋白的吸收，同時還可以促進消化和骨骼生長，開胃降燥！一碗番茄雞蛋土豆麵疙瘩不僅口感上滿足了小朋友們挑剔的味蕾，營養還很全面哦！

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

遇見味道

大家好！很高興回答這個問題。

最好的做法是酸辣土豆絲，易吸收易消化，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。

酸辣土豆絲做法：

用料：土豆，三根小蔥，四個幹辣椒，三瓣蒜，兩勺生抽，一茶匙白糖，一茶匙花椒粉，一勺香醋，適量的食用鹽，適量的花生油。

第一步：準備所有食材。先勾兌料汁，把蒜切成末，放到碗裡，再加入生抽，白糖，香醋，花椒粉，適量的食用鹽調均。

第二步：把土豆用削皮刀去皮，然後清洗乾淨，切成細絲，放到碗裡，加入適量的清水，去除澱粉，之後撈出來，重新換水，再次浸泡，反覆多換幾次水，之後撈出來控幹水分。

第三步：把幹辣椒切斷，蔥切斷。

第四步：在鍋裡倒入多一些的花生油，燒熱後，把幹辣椒放進去炒出辣味兒，然後再把土豆絲放進去均勻翻炒。再把調好的料汁倒進去翻炒。

第五步：最後把切好的香蔥段放進去，翻炒一分鐘後，就可以關火了。

想要炒好酸辣土豆絲，要記住以下幾點：

1.土豆絲切的越細越好，而且一定要多換幾次清水，這樣做出來的土豆絲，才會清脆。

2.在炒的時候，一定要用辣椒，因為是酸辣土豆絲，如果沒有辣味，就不叫酸辣土豆絲了。

3.醋最好是選用香醋，這樣的醋不刺鼻，還能讓土豆絲上色。

4.選用的食用油，一般來說，還是花生油好吃一些。並且在放油的時候，要稍微多放一些，這樣才不容易粘鍋。

謅遊視界

很高興能夠回答您的問題，希望我的答案能夠給您提供幫助。

記得以前上學時學校門口或者小吃店總會有許許多多賣狼牙土豆與麻辣豆腐的，這個狼牙土豆讓我記憶猶新，因為每次路過都會買個小份或者跟麻辣豆腐的雙拼，後來因為好奇自己也製作過一份，口味非常好，香辣糯軟，製作也非常簡單下面我就把我的做法分享給您。

1.狼牙土豆：

主要食材：土豆跟辣椒麵。準備食用油、食用鹽、胡椒粉。

步驟：

• 土豆切成厚片，土豆用波浪形狀的道具切成波浪形，（家裡模具刀或者把蘿蔔削成絲狀的模具有一端也是波浪形狀）。
• 提前準備好清水，削好的土豆會發生氧化反應，所以放入水中可以防止變黑的同時還可以洗去表面的澱粉。
• 製作時瀝乾水分，鍋中倒入適量的食用油，將土豆倒入鍋中開回撥動三五分鐘即可。
• 準備好辣椒麵放入小碗中加入少許胡椒粉食用鹽，另起鍋放入一點食用油，待食用油冒青煙後倒在花椒麵上快去攪勻辣椒油就製作完成
• 把製作完成的辣椒油倒入狼牙土豆上，加入少許香醋、香菜，攪拌均勻即可食用。

除了狼牙土豆外，我們還有常吃的幾種做法。

2.酸辣土豆絲：

準備土豆一枚，幹辣椒兩枚，小蔥青椒各一根，準備食用油鹽、香醋、胡椒粉、雞粉適量。

• 土豆削皮切絲後放入涼水中浸泡，蔥幹辣椒切段，起鍋入油放入蔥白乾辣椒爆香。
• 瀝乾水後的土豆絲放入鍋中，翻炒均勻後放入白醋熗鍋。
• 放入青椒絲快速翻炒加入食用鹽胡椒粉炒至斷生。放入雞粉準備出鍋。

土豆切絲後放入清水中浸泡。可以洗去多餘的澱粉，隔絕氧化反應防止變黑。用醋熗鍋後口號更清脆！

3.雞肉燉土豆：

準備三黃雞半隻，土豆一枚，青紅椒各一枚，蒜瓣、花椒八角適量，乾紅椒兩枚，食用油、鹽、醬油，料酒、胡椒粉、味精各適量。準備黃豆醬少許白糖少許。

• 雞肉洗淨後汆水，土豆切塊，青紅椒切塊，乾紅椒切段。
• 倒入適量的食用油，放入八角花椒、蒜瓣爆香放入雞肉煸炒至焦黃，放入黃豆醬和少許白糖炒至融化。
• 放入醬油上色，料酒曾香，加入少許食用鹽，胡椒粉，放入土豆塊倒入清水繼續烹煮至收汁。
• 放入青紅椒塊，翻炒均勻後，倒入雞粉準備出鍋。

有一個奇怪的現象，與肉一同燉煮的土豆特別好吃，軟糯可口，香氣宜人，一直百思不得其解，現在想來大概是融合了肉的味道。

希望我的回答能給您帶來幫助！

色香美食

導讀：最平凡的土豆做法多端，最好的做法是什麼？

大家好，我是寶媽私房七七八八，

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。

醋溜土豆絲可能很多人都做過，但是怎麼做的好吃，大家都知道嗎？今天分享一下我家醋溜土豆絲的做法，酸酸辣辣、脆又嫩，開胃極了。

醋溜土豆絲

【食材準備】土豆2個（大的1個就行）、青椒1個、蒜子2個、生抽2勺、陳醋4勺、油鹽適量。

【主要步驟】

==》

==》熱鍋冷油，爆香蒜子，倒入洗好的土豆絲和青椒，大火翻炒10秒。

==》加入1半醋，再次翻炒10秒，加鹽調味，大火翻炒10秒後，再次沿著鍋邊一圈倒入醋和生抽，大火快炒30秒即可盛出。

醋溜土豆絲之解疑答惑

1：土豆絲為什麼泡水？

土豆澱粉含量大，洗去既保證顏色好看又可以不粘鍋，不會燒糊。

2：為什麼分2次加入醋？

分2次加入醋，土豆絲酸味更重一點，因為醋在翻炒中會揮發。

3：為何第二次加醋沿著鍋邊一圈倒？

這是使土豆絲吸收醋均勻，不會味道分佈不平衡。

結語：我覺得土豆這麼做最好吃，也是最容易的，大家覺得怎麼樣，可以試試看。評論下方留言，共同交流哦。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。

寶媽私房七七八八

最平凡的土豆做法多端，最好的做法是什麼？

大家好，我是梨子不姓黎，很高興可以回答這個問題。確實如題主所說，土豆很平凡，但是做法卻很多樣化，不同的做法，吃到的口感也大有不同，例如土豆炒著吃，炒食前用清水泡去澱粉，炒好的土豆口感清脆；炸著吃也不會丟了土豆的顏面；還能燉著吃，土豆與生俱來的無種類的CP感，讓土豆與不同的肉類都可以組成完美CP。

土豆即可以做為蔬菜，可以當作主食。所以我一直覺得，土豆是一種極具有塑造性的食物，而且不論是小孩還是大人都很喜歡吃的一種食物。小時候家裡就會種很多土豆，等土豆可以吃的時候，每天現去地裡挖上一窩，洗乾淨刨去皮後切成薄片，鍋裡熱油爆香蒜片，放入土豆翻炒加一點點清水煮熟，土豆煮到軟爛就可以啦。最喜歡用土豆湯泡米飯吃，軟軟糯糯的很好吃。這是一種方便，快手，家常的做法，用材簡單也不需要多好的烹飪技術就可以做成的一道土豆菜。但是隨著現在大家的生活水平，日漸提高後，這種簡單烹飪土豆的做法，已經滿足不了我們對於美食的想像了。所以今天給大家介紹一道【涼拌土豆絲】，下面大家一起來看看這道做法簡單，味道卻不簡單的【涼拌土豆絲】的做法吧！

【材料】

土豆、青辣椒、胡蘿蔔

【調料】

食用油、生抽、香油、鹽、味精、陳醋、白砂糖、幹辣椒、花椒

【做法】

1. 土豆洗淨削去皮，切成細絲，用清水沖洗兩次後，再泡清水裡備用

2. 胡辣椒、胡蘿蔔，也切成細絲備用

3. 鍋里加入清水燒開後，加入切好的土豆絲、青辣椒、胡蘿蔔一起焯水，煮到斷生即可，基本上就是水再次沸騰就可以，不要把土豆煮軟了，影響口感

4. 把焯好的土豆絲、青辣椒、胡蘿蔔撈出過涼水後，控幹水份

5. 控幹水的土豆絲、青辣椒、胡蘿蔔裝盤，加入適量的生抽、鹽、味精、白砂糖、香油、陳醋

6. 乾淨鍋裡倒入食用油，熗香花椒和幹辣椒後倒入盛土豆絲的盤裡

7. 最後倒入少話的香油拌勻

【小技巧】

1. 土豆、胡蘿蔔可以用擦絲器擦成細絲
   

2. 土豆一定要用清水沖洗，洗去澱粉。這樣土豆才能保持清脆的口感

3. 土豆焯水的時間，不宜過長。

【寫在最後】

這道菜是我早餐常備的下飯菜，一碗白粥配上一小份涼拌土豆絲，打開一天的精氣神，感覺倍爽。喜歡土豆的朋友們，一定要試試這道【涼拌土豆絲】哦。我是梨子不姓黎，一個喜歡吃美食，也愛下廚房的美食博主，如果您看完這篇文章覺得不錯的話，希望您能給梨子點個贊或者關注【梨子不姓黎】，如果您有任何的意見或者建議也歡迎在下方評論與我互動，梨子感謝您的閱讀。

梨子不姓黎

一個土豆，十種做法，家人吃一個星期都不膩！

酸辣土豆絲做法：

1.將土豆洗淨刮皮。

2.先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。將土豆片切成細絲。

3.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

4.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

5.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。將炸好的花椒撈出。

6.鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

7.放入泡好的土豆絲。煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

8.放入鹽調味。放入紅椒絲炒勻。

9.最後放入蒜末提味。翻炒均勻即可出鍋即可。

青椒土豆片做法：

1.土豆切薄片用水清洗兩遍

2.青椒洗淨切成小塊

3.蔥薑蒜切好備用

4.鍋裡倒油爆香蔥薑蒜，放入土豆片和青椒翻炒

5.倒入少許生抽和紅燒醬油，鹽和十三香翻炒

6.倒入少許清水翻炒均勻即可

蛋黃土豆泥做法：

1.將土豆洗淨去皮。將土豆切成片,將切好的土豆上鍋蒸熟。

2.將蒸好的土豆取出晾涼，蒸發掉多餘的水分。將土豆片製成土豆泥。

3.在土豆泥中加上奶粉和少量的糖，因為蛋黃是鹹的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就可以了。

4.取出鹹蛋黃。將蛋黃用勺背壓碎。

5.在手上塗少許油，取適量土豆泥搓成小球，然後滾上一層玉米澱粉。裹玉米澱粉是為了炸制的時候土豆泥不會變散，不必裹太厚。

6.將裹好澱粉的土豆泥放入鍋中炸。這步炸土豆泥的油溫可以適當高一些，因為土豆泥是熟的，只要放到油鍋炸制定型即可，不要炸太久。

7.鍋內放油，放入蛋黃，炒出泡沫後加入適量的鹽。

8.放入土豆泥翻炒均勻出鍋。

土豆捲餅做法：

1.麵粉入盆中，倒入涼水，一邊倒一邊攪拌，要沒有大塊的顆粒麵糰才成. 用勺子舀起來能很順暢地流下來，不要太稠，要這種濃酸奶的糊狀

2.麵糊倒進薄餅機專用的麵糊盆裡，這個時候可以使用了，如果能靜置一會兒更好，正好利用這段時間去準備菜

3.薄餅機通電加熱，這個時間很快，大概有兩分鐘就可以使用了

4.手持薄餅機，將上面的加熱面板扣在面盆裡，然後馬上提起來

5.麵糊已經完全粘在面板上了，薄薄的一層。待麵皮的邊緣有些翹起來，揭起來，翻個面

6. 待麵皮有些收縮就可以了，這就是一張完整的薄餅

7.捲上土豆胡蘿蔔絲，美美的一餐，還可以根據喜好換成其它的菜

香煎小土豆做法：

1.小土豆清洗乾淨

2.放入籠屜，上鍋蒸熟

3.剝去小土豆的皮

4.把小土豆稍微壓扁一些

5.平底鍋少油，油熱放入小土豆中小火煎。

6.撒入辣椒粉、胡椒粉、椒鹽、孜然粉調味

7.最後放入迭迭香等調料，炸黃小土豆兩面為宜。

蔥燒土豆排骨的做法：

排骨放入冷水鍋裡煮開

鍋開撈出來沖洗乾淨

輔料大蔥，姜蒜，八角，香葉

炒鍋倒適量油，和平時炒菜差不多的量，放入一小塊冰糖炒出糖色

冰糖炒化放入蔥薑蒜爆香

放入排骨翻炒，倒入適量料酒炒勻

生抽倒入適量翻炒上色，放入八角，香葉

倒入適量開水抹過骨頭

大火燒開轉小火燉至排骨差不多時放入土豆丸子

放入適量鹽稍燉片刻

湯汁大火收濃出鍋，湯汁不要太乾了，湯汁拌飯很香的，最後撒點香菜

土豆餅的做法:

1.土豆去皮後切片,胡蘿蔔切片後切成細丁,蔥切成蔥花備用

2.鍋里加水，放入土豆片，大火燒開後改小火，繼續蒸10分鐘左右

3.蒸到土豆片用筷子能輕鬆的夾斷時，就可以關火了

4.蒸好的土豆倒入一個大碗裡，用勺子壓成土豆泥，儘量壓的細膩些

5.加入胡蘿蔔丁,加入玉米澱粉,加入適量的鹽、胡椒粉

6.攪拌均勻，土豆含水量不同，加入的玉米澱粉的量也會不一樣，大家做的時候可以少量多次加入澱粉，揉到不粘手的時候就可以了

7.取一小團土豆泥混合物，放手裡搓圓

8.用勺子背面將其輕輕壓扁（勺子背面可以沾點水防粘），也可以用手直接摁扁

9.不粘鍋內放入適量的油，放入土豆餅，小火慢慢煎

10.一面煎好後翻面，煎另一面；煎到兩面都為金黃色時，就可以關火了

11.香酥軟糯的土豆餅就做好了，最後撒上蔥花就可以開動啦

咖喱牛肉土豆的做法

土豆胡蘿蔔去皮，分別切成滾刀塊,洋蔥切菱形塊

炒鍋中放一小塊黃油，融化

倒入洋蔥塊，煸炒變軟出香味

加了一點點普通麵粉

放在鍋裡同炒，直到炒到焦黃

將土豆、胡蘿蔔倒入鍋中翻炒

加入適量的燉牛肉和湯汁

倒入熱水，醬油和鹽可隨意

蓋蓋子燜燉至土豆胡蘿蔔成熟，加入咖喱塊

待咖喱塊融化，湯汁濃稠，出鍋

澆在米飯上，能多吃半碗飯

木耳熗拌土豆片做法：

食材排排隊：土豆兩顆，幹木耳數朵提前泡發，蒜數瓣，小蔥數顆，幹辣椒數根，熟白芝麻少許。

泡發好的黑木耳，清水多衝洗揉搓幾遍，瀝水備用，土豆削皮洗淨。小蔥擇好洗淨，蒜剝皮洗淨，幹辣椒洗淨備用

坐鍋燒水，等水開時，可以準備切菜改刀。泡發好洗淨的木耳，用手撕成小朵備用

土豆切薄片，切下的土豆片泡在清水中，切好的土豆片在清水中多衝洗幾遍，洗去表面澱粉，備用

水開，放入木耳，燙煮兩分鐘左右，燙熟的木耳撈出過涼水瀝水備用。水開，放入土豆片，燙煮兩三分鐘

煮土豆時準備好下一步的配料，小蔥切蔥花，蒜切小塊放蒜臼中搗成蒜泥，蔥末蒜泥和蒜汁一起放入一個小碗中

碗中加入兩勺生抽，少許白糖半勺米醋，半勺老乾媽，少許花椒油一點芥末油，一點辣椒紅油，一勺清水，嘗下鹹淡，適量添加一點鹽和雞精，攪拌均勻

燙熟的土豆片撈出過涼水，瀝水放進一深碗備用

燙好的木耳加入土豆片中，倒入調料汁，攪拌均勻，放冰箱冷藏20分鐘，讓其充分入味

白芝麻少許，均勻撒在土豆片和木耳上，洗淨的幹辣椒，用剪刀剪成小段，撒在菜上。小勺中加入少許菜籽油，加熱到八成熱，冷卻五秒鐘，將油均勻澆在幹辣椒上，即可

成品，這道菜，麻辣鮮香，土豆入味，木耳爽脆，味美下飯，很適合夏季胃口不佳食用

土豆瘦肉煎蛋

鍋內加水放入土豆，煮熟，雞蛋也煮熟，瘦肉餡也炒熟，土豆撥了皮做成土豆泥，加入瘦肉餡，鹽，胡椒粉，香蔥，攪拌均勻備用

煮熟的雞蛋剝殼，雞蛋的外層裹上一層瘦肉餡

再裹上一層面包屑

平底鍋倒入食用油，油熱以後，放入雞蛋，煎到外殼酥脆。。。

根據口味，配上辣椒醬或者番茄沙司即可！

馬1片

很高興能回答你的問題。

土豆，是我從小就喜歡吃的菜，尤其媽媽做的，土豆的做法是很多，單炒，燉菜都可以，給你推薦幾種我的做法。

孜然土豆絲

1. 材料：土豆，青椒，乾花椒，鹽，雞精，孜然粉，醋。
   

2. 將土豆切成絲後用水清洗兩遍，去掉土豆中的澱粉。

3. 將青椒去籽去蒂後，切成絲，跟土豆絲差不多即可。

4. 起鍋燒水，將土豆絲焯水斷生，加點醋，提升土豆的脆感。

5. 起鍋燒油，油熱後下入花椒爆香，爆香後撈出下入青椒絲，翻炒後下入土豆絲。

6. 翻炒熟後加入雞精，鹽，和孜然粉，翻炒勻後即可出鍋。

ps：喜歡吃肉的也可以在裡面放點肉，口味更好。

西紅柿土豆片

1. 準備材料：土豆，西紅柿，蒜，蔥，鹽，糖，雞精。
   

2. 將土豆切成片，清洗兩遍，西紅柿切成塊備用。

3. 起鍋燒油，下入蔥和蒜進行爆香，後下入土豆片進行翻炒，炒至斷生後下入西紅柿塊。

4. 待西紅柿出汁後加入鹽，雞精和糖進行調味，口試下即可出鍋。

狼牙土豆

1. 準備食材：土豆，孜然，辣椒麵，胡椒粉。鹽，雞精，小蔥。
   

2. 用切片刀將土豆切成條。

3. 鍋裡燒油，油熱後下入土豆條，炸至酥脆後撈出。

4. 在撈出的土豆條上加入鹽，雞精，小蔥，辣椒麵，孜然，胡椒粉，將熱油潑在調料上。

5. 將土豆攪拌均勻就可以了。

總結：土豆是很常見的食物，對於怎麼做好吃也是千人千面，只要用心做的食物，我覺得都是好吃的。

關鍵字: 好吃 土豆 做法