寳勒個寳

菠菜肉末粥

所需材料:米飯，菠菜，碎豬肉，姜，鹽，白胡椒粉，生粉

做法:

1、先把菠菜放在水裡浸泡，加入適量鹽。

2、把涼水倒入鍋裡燒水。與此同時，我們先來切肉，把豬肉切成小塊再剁成肉末。肉用鹽、胡椒粉和生粉醃製一下。洗淨菠菜，菠菜也切碎，越碎約好。

3、水開後，把適量米飯倒入燒開的水裡。3個人的食量大概煮一小碗米飯就夠啦。水一次性給足，以免再次加水影響口感。我用的鍋是紫砂壺的電燉鍋，這樣煮出來的粥比較香。

4、再次沸騰的時候用筷子攪拌，以免鍋底粘鍋。中途多次攪拌。

5、差不多頓一個半小時後，米飯已經都煮成粥啦，再放入菠菜，菠菜放進去之後片刻放入肉末和少許薑末，攪拌一下，防止肉末粘在一起。肉煮熟後加入鹽和胡椒粉調味。大功告成！可以享用啦

pipi愛美食

粥是我們生活中主要食品，大多數都早餐為主。粥的做法比較多，可以根據個人口味和習慣來做。下在面我為分享兩種簡單美味的做法。

皮蛋瘦肉粥

食材：大米 一碗\t皮蛋2個、瘦肉 適量 、油 1小勺、小蔥 1根 、姜 1片、醬油 0.1g 、幹澱粉 適量

準備好食材下面就是製作步驟

1、瘦肉，姜，切小細絲，肉絲過水焯一下，淋幹水分。倒入醬油0.1g(可以省略），鹽，幹澱粉，抓勻，醃製10分鐘。

2、皮蛋切丁，小蔥切沫。

3、大米加少量油，適量水，熬至稍微粘稠狀，如果用砂鍋熬粥效果更好。

4、倒入一半的皮蛋和全部肉絲，中火熬製10分鐘。熬製成粘稠的粥。

5、用鹽調節至合適的鹹度。倒入剩下的皮蛋，倒入小蔥沫，熬1分鐘，出鍋。

注意：水和米的比例。米：水=1：（5～7）水是米的五到七倍。根據自己喜歡的濃稠度添加。

鴨肉粥

食材：鴨肉150克，糯米250克，雞精、蔥花、鹽少許。

製作步驟

1、將鴨肉洗淨，切成小塊。在鴨肉中加入黃酒和少許鹽，拌勻。蓋上蓋子醃製2個小時以上。

2、鍋中加水，水開後放入醃好的鴨肉。煮開後撇去浮沫，繼續煮5分鐘。

3、粳米洗淨，倒入粳米。大火煮開後轉小火慢煮1個小時。

4、粥煮好後調入適量鹽和雞精，撒入蔥花即可。

喜歡的朋友可以試著做，美味又營養，大人小孩子都愛吃。

甕安小紅

今天我用雞腿、香菇、胡蘿蔔、大米，煮了一款好喝又簡單，特別營養的雞肉粥，在這個有點寒冷的早上，喝上一碗香菇胡蘿蔔雞肉粥，香噴噴的，暖心又暖胃，元氣滿滿一整天。

之所以選擇雞腿肉，因為雞腿肉鮮嫩，久煮不柴，喜歡的朋友們跟我一起做起來吧。【香菇胡蘿蔔雞肉粥】

所需食材：

大米半碗，雞腿一個，胡蘿蔔一小段，香菇四朵，生薑一塊，香蔥一根，生抽一勺，料酒一勺，麻油一勺，澱粉一勺，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量。

製作步驟：

1、雞腿用廚房剪去皮去骨，切成丁，香菇、胡蘿蔔切丁，生薑切末，切蔥花。

2、將雞腿肉放入碗中，放適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，拌勻，備用。3、鍋內放油，放生薑爆香，放雞腿肉翻炒。

4、放香菇丁翻炒，再放入洗好的大米，翻炒

下，放熱水或者開水，大火燒開轉小火，蓋上蓋子，燜煮。

5、粥煮濃稠時，放胡蘿蔔丁，再煮五分鐘，放鹽，一勺麻油、胡椒粉、雞精、撒上香蔥，香菇胡蘿蔔雞肉粥就做好啦!

香噴噴的，熱乎乎的，非常的好吃！這樣的粥我一次可以喝兩碗！暖暖的特別舒服！我喜歡喝稀一點的，喜歡喝濃稠的朋友請減少水量。我是六月，每天都會分享一些和美食相關的內容，也希望通過這種方式能夠跟大家成為好朋友，多交流，多互動，祝大家工作生活愉快！

六月和美食愛著你

小米粥在家做簡單又好喝。如果你覺得純小米粥太單調的話，加入

小米營養豐富，消化吸收率高，有健脾和胃安神等功效，一年四季，老少皆宜。但日常生活中，我們見得最多的還是小米煮粥，好像它只用能來煮粥似的，我曾經嘗試過用它煮飯，吃了幾次，口感還真不咋滴，於是又恢復了它“粥霸”的地位，小米和其他食材搭配，煮粥也可以豐富多彩。

南瓜山藥小米粥

【食材】

小米200克，南瓜100克，山藥50克

【烹飪步驟】

1. 小米浸泡2小時，洗淨備用
2. 南瓜洗淨去皮，切成一釐米左右的小塊
3. 山藥去皮洗淨，切成一釐米左右的長片
4. 砂鍋中加入適量清水，大火燒開
5. 倒入備好的小米、南瓜和山藥
6. 蓋上鍋蓋，大火煮開後，再轉小火煮20分鐘左右
7. 打開鍋蓋，攪拌均勻，如果南瓜未爛，可以用勺子搗碎，再小火煮5分鐘
8. 吃甜味的話，可以加適量紅糖或白糖
9. 關火，將粥盛入碗中即可食用

【小貼士】

• 小米先浸泡一下，煮出來的粥更加柔軟可口。
• 想喝濃一點的可以少放點水，想喝稀一點的可以多放點水。

小米南瓜山藥粥膳食纖維豐富，容易產生飽腹感，而且熱量又比較低，可以清腸，覺得自己比較胖的，可以用此粥當作減肥餐。另外瘦小體弱、缺乏食慾的孩子可以常吃。

這裡是風拂柳廚房，記錄一位80後二寶媽在廚房創造美食的點滴。感謝你用心閱讀我的分享，歡迎大家評論、轉發、收藏，你的認可就是我前進的動力！

風拂柳廚房

皮蛋瘦肉粥

配料：皮蛋，瘦肉，薑絲

1.大米放入清水浸泡，皮蛋切丁，瘦肉切碎，姜切絲，小蔥切蔥花；

2.瘦肉放入沸水中焯水；

3.鍋中放入清水，大火燒開，放入薑絲、大米、一半的皮蛋煮開後轉小火煮20分鐘。

簡單的海鮮粥

1.準備好油菜、海米、扇貝柱、大米。

2.油菜切碎，海米和扇貝柱泡一會兒，大米淘洗乾淨，還要準備一些薑絲。

3.鍋中放入大米，加入水，放入薑絲、海米、扇貝柱。

4.大火燒開，小火煮15至20分鐘。

紫薯粥

1.大米洗淨，浸泡30分鐘，紫薯去皮切成一口大小的塊兒，陳皮洗淨上面灰塵

2.全部食材放到電飯鍋內，按煮粥功能，煮熟。

粗糧粥

各種豆類小米，大米等

1.黃豆，紅小豆，綠豆，大棗等洗淨，放入鍋內。抓兩把小米，抓一把大米，一塊淘洗一下，放4高壓鍋內。

2.加水，水量自己把握，如果早上再加點主食的話，就多加點水，稀一些；如果不想加主食，就少加點水，做的稠一些，也可以加上地瓜，一塊做。

3.電高壓鍋特別省事，只要自己根據功能提示，按鍵做粥就可以了。最好找到豆類一項，摁下開始鍵，就可以煮了。

4.等到時間一到，就會自動停止熬粥。你可以不用管它，讓高壓鍋保溫到早上，既可以保溫，也有利於豆類的爛糊。

5.

廣州姑娘在新疆

古時，食粥是為了餬口，發展到如今，粥在人們生活中扮演著越來越豐富的角色，臘八節喝“臘八粥”，早餐喝“小米粥”，粥的種類和做法也更加多樣。冬天，喝粥就更是日常了，簡單方便最好，下面介紹幾種供學習。

一、紅棗枸杞粥

1、用料：紅棗30g，枸杞15g，大米90g，紅糖適量

2、做法：

（1）紅棗、枸杞用清水洗淨，再用溫水浸泡20分鐘左右；大米洗淨，備用；

（2）鍋中加入適量清水，放入大米、紅棗、枸杞子，大火煮沸；

（3）待米爛湯稠時，加入紅糖攪拌均勻，再小火煮1小時左右即可。

二、小米南瓜粥

1、用料：小米適量，南瓜半個，枸杞幾粒

2、做法：

（1）小米洗淨，浸泡1小時，南瓜去皮，切小塊備用；

（2）小米倒入電飯煲，加入適量水，蓋上蓋子，開啟“煮飯”模式，待鍋中水開後，放入勺子，蓋子放勺子上，留一道縫（為了防止水漫出來），直到小米煮熟；

（3）鍋中加熱水，南瓜隔水蒸熟後，加入電飯煲中；

（4）待再次煮開後，放入幾粒枸杞，熬至粘稠即可。

三、玉米粥

1、用料：玉米1個，大米適量

2、做法：

（1）玉米剝粒，洗淨備用；

（2）大米洗淨，倒入電飯煲，加入適量水，蓋上蓋子，開啟“煮飯”模式；

（3）待鍋中水開後，放入勺子，蓋子放勺子上，留一道縫（為了防止水漫出來），直到大米煮熟；

（4）將玉米粒倒入電飯煲中，加入適量糖，熬至大米粘稠即可。

寬窄美食

第一款我們推薦一個清淡的粥，這是小編經常在懶惰的時候做著吃的。首先我們要準備食材，材料很簡單，大米、蔥花、生菜這三種就夠了。準備好食材後，我們要盡情的沖洗它們，米要多淘幾遍，但是儘量不要用手使勁的揉搓它們:會降低米粉營養。

隨後將洗好的大米放入電飯煲中，適量的撒入一些鹽，具體的量要根據個人口味而定，緊接著我們放入少量的油，千萬不要放多哦，然後就可以讓電飯煲的大米盡情的享受熱量了。這個時候，我們可以將洗好的生菜切碎，在粥將要熟的時候放入生菜和蔥花，再進行調味就大功告成了。溫馨小提示：粥要煮的粘稠一點哦！

冬天的天氣，很大特點就是乾燥，這個時候我們就很容易感冒，嗓子不舒服，所以今天小編就給大家推薦一款很適合冬天的粥：雪梨山藥粥。暖身暖胃的時候做一碗它實在是太美好了。

首先我們要準備一段山藥、一個雪梨、大米100克、10個紅棗、百合一小把、枸杞一小把，這些大米的量足夠我們吃飽，如果家裡不只自己一個人就可以多備一些食材。

隨後我們要處理食材了，將山藥的皮掛掉，並切成小塊，雪梨的核一定要去掉，切成小丁，一定不要切太大的塊兒，如果這樣做的話粥就很難入味，也會影響整體的口感。很多人做雪梨山藥粥會先煮米，其實這是錯的。山藥和雪梨一定要先煮熟後再下米，這樣做出來山藥軟爛好吃，雪梨味道融入了湯裡，大米和米湯的米香味也濃。溫馨提示：水中放入山藥和雪梨後，先用大火煮開後改為中小火慢煮，直到山藥煮熟。在煮山藥和雪梨的同時，我們需要將大米、紅棗和百合清洗乾淨。看山藥熟了後，就加入大米、紅棗和百合，用勺子攪拌均勻，改中火。煮熟後加入枸杞，在悶幾分鐘就可以出鍋了。最後一步將熱氣騰騰的養生山藥銀耳粥上桌開吃！溫馨提示：很多小孩子不喜歡吃百合，這時候，我們可以用銀耳代替哦！

最後一款便是營養暖胃粥：乾貝花菇粥，食材準備：大米:100克、乾貝20g、乾花菇20g、小蔥5g、小白菜葉20g和生薑3g。首先我們提前浸泡乾貝，這些都要在前一天做，要將姜切成絲，然後將薑絲放入乾貝中，乾貝的營養價值很好，這種粥也很有營養，隨後我們要加入清水，靜止一夜。等到第二天，我們拿出乾花菇放在盆裡浸泡，然後拿出我們可愛的鍋倒入水，等水燒開後，將放入泡過的乾花菇放在熱騰騰的開水中焯一遍。小白菜葉子放在開水裡燙一下拿出來，瀝乾水分。這些都做完了，我們就要把小白菜、花菇、小蔥切末。然後，們就要開始淘米了。基礎做完之後，我們就可以煮粥了，把米倒入鍋中，加入適量的清水，米下鍋後輕輕的攪動鍋底，避免米與鍋底粘連。大火將水煮到沸騰，隨後加入花菇丁、乾貝絲等。緩慢攪拌均勻，轉城中小火繼續熬煮。煮到感覺大米濃稠時加入小白菜末、香蔥末。攪拌均勻，再煮1分鐘左右即可出鍋。根據個人口味可以放入適當的調味料。溫馨提示:這種粥不但養胃，還可以給半歲為戒奶的小孩喝哦！

徽州強子

有哪些粥在家做簡單又好喝？

北方人喝甜粥或者雜糧粥較多，而南方人喝鹹粥較多，在沒去南方之前，並沒有感受到這樣的差異，因為從小到大，家裡人包括身邊的親戚朋友基本都有喝粥的習慣，最常做的就是八寶粥、小米粥、大米粥、雜糧粥、玉米粥、雜豆粥等，而去了南方出差之後，喝到了皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、海鮮粥等，好像發現了新大陸一樣，刷新了我對粥的認知，原來粥還能這麼做，居然這麼好吃。

以前的時候喝到的粥基本都屬於雜糧類，補充膳食纖維比較多，像鮮肉粥等，營養就會更加豐富一些，除了海鮮粥的製作會稍微步驟多一點，瘦肉粥等的做法是非常簡單的。現在跟大家分享一款簡單又美味的皮蛋瘦肉粥，非常適合在家犯懶的時候做哦。

【食材】

大米、皮蛋、豬肉裡脊、薑絲、米酒、鹽、花生油、蔥末、芝麻油

—— 【開始製作】 ——

1、將大米和水倒入鍋中，通常是大米和水是1:9的比例，喜歡稠一點的1:8比例也可以。用電飯煲煮40分鐘。

2、在煮粥的過程中，將皮蛋切成小塊，裡脊切成小丁，放入薑絲和適量的鹽，倒入料酒、一點花生油，拌勻一下，醃15分鐘。

3、煮好後，倒入湯鍋中繼續用小火加熱，煮到米湯比較濃的狀態，中途多攪拌避免糊鍋底，到了濃稠的狀態之後，加入剛剛醃製的皮蛋和瘦肉，煮到瘦肉變色，撒上蔥末和適量的鹽，攪拌一下，淋上芝麻油，就可以出鍋了。

非常香濃好喝，做法簡單，你學會了嗎？

我是江一魚，用心做好每一篇問答，與你分享更多的烹飪技巧和美食知識，喜歡我的分享歡迎點擊右上角“關注”來關注我，喜歡我的文章歡迎點贊、轉發、收藏，謝謝大家的喜歡和支持。

江一魚

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。

我家經常早上就會熬粥喝，特別是現在冬天了，常喝些熱粥還是很好的。

好喝的粥我覺得皮蛋瘦肉粥、魚片粥、雞肉粥都特別好喝，做起來也不難，很容易學會，分享一下怎麼做吧~

魚片粥

食材：

大米80克，清水1250克，魚片500克，生薑、蔥、香菜適量，鹽、油、生粉各一勺，生抽少許

做法：

1、大米洗淨放入電壓力鍋，加水，調30分鐘；

2、蔥，香菜切一下，生薑切絲，魚塊切成片用鹽、油、澱粉、少許的生抽放入薑絲醃製；

3、白粥煮好後倒入生魚片，攪拌一下一分鐘即可拔掉電源，再倒入蔥花和香菜即可食用。

皮蛋瘦肉粥

食材：

大米約140g，瘦肉100g，皮蛋2個 ，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙（3ml），鹽1茶匙

做法：

1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用；

2、大米洗淨拌入少量油；

3、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末；

4、豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片；

5、將肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油；

6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘；

7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

雞肉粥

食材：

雞腿、米、生薑、小蔥、生抽、料酒、油、鹽適量

做法：

1、將洗好的米泡半個小時；

2、開始煮米，放入切好的薑片和完整的三根蔥；

3、雞腿上的肉剔除骨頭切成小塊，放入碗裡，倒入一點油、料酒、鹽巴、生抽、薑片，醃製半小時以上；

4、鍋裡的米開花冒泡時，把雞肉放入，再加一點鹽，煮15分鐘，撒點蔥花即可。

其實煮粥想要好吃，主要是要掌握技巧。

想要好吃的粥要掌握這幾個小技巧

1、煮粥的時候水要加得適量

大米與水的比例分別為：

全粥=大米1杯+水8杯

稠粥=大米1杯+水10杯

稀粥=大米1杯+水13杯

2、開水下米煮粥

開水下鍋不會糊底，而且比冷水熬粥更省時間。

3、掌握煮粥的火候

先用旺火煮沸後，趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。

4、攪拌

攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

攪拌的技巧：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

梨梨聊美食

什麼樣的粥好喝？所謂“眾口難調”，你去採訪十個人，可能就有十個標準。像我們家，一家三口人，喝粥，就是要煮三種喲。那我今天就主要說說我家最健康的粥——孩子的八(雜)寶(糧)粥吧。

1.認識八寶粥

以前，人們對八寶粥的認識，是停留在只在臘八節才吃的節日粥，這種粥用八種不同的原料熬製而成，成品色澤鮮豔、質軟香甜、八種食材，所有清香誘人。因為添加了甜味的大棗、桂圓、葡萄乾，所以八寶粥成為貧窮年代人們期待的美食。

現在生活條件好了，我們可以天天吃八寶粥了，更準確的叫法，應該是叫“雜糧粥”了。不一定只用八種食材，所有你喜歡的食材都可以往裡加。根據每個人自身的身體情況和營養需要，我更建議每個人都喝為自己量身定做的雜糧粥。

像我家孩子，既有長身體的需求，又有控制體重的需求，加上她對食材不挑剔，所以，養血安神的四色小米、提高免疫力的青稞米、保護視力的黃玉米渣、健脾養胃的紅米，還有紫米、蕎麥、燕麥米，紅豆、芸豆、薏仁……每天早餐都可以不重樣呢，在搭配上還主要考慮了顏色，爭取一碗粥能看出好幾種顏色的糧食。

2.一人份的八寶粥怎麼做？

我家所有的米飯和粥，都是蒸出來的，不是煮出來的喲。這麼蒸粥，實在是三個人誰也不肯讓步將就誰呀(孩子爸爸只喝白米粥、我要多加點雜豆才頂餓)，還每個人只吃4.5寸的小碗一碗粥！

做法很簡單，孩子一碗粥需要40g米，煮出來會比較濃稠一點，但一定要吃這麼多才有力氣學習呀。孩子爸爸只要30g白米，他喜歡喝稀粥。我就要多點，各種雜糧加起來要60g才能勉強吃個七成飽。米稱好後，洗乾淨，放入飯碗中，盛滿水，再把碗用蒸架疊放到我家的超級大電壓力鍋中。這樣一次就能把三個人的三碗粥搞定啦。

3.並不是所有人都適合吃雜糧粥。

大部分人長期盡吃白米白麵了，很少接觸粗糧，若突然之間吃大量雜糧，可能會引起脹氣等腸道不適的問題。但這並不是說你從此就不能吃雜糧，相反，這樣的人更需要慢慢培養腸胃接受粗糧的能力：要循序漸進、一點一點地添加粗糧，給腸胃接受粗糧的時間，同時慢慢提高自己的消化能力，增強胃動力。

關鍵字: 生粉 粥 菠菜