导语：春节不出门，孩子迷上这小吃，香酥软糯味道好，比红薯糍粑好吃，立春后，多给孩子做这点心，不油腻不上火，柔软易消化还能护牙
今天悦悦继续给大家分享孩子最爱吃的小点心做法，最近我们家迷上了吃种小吃！当早餐，当夜宵，当解馋的零嘴都可以。仍旧是用到家里备用的食材，不需要外出采购。而且今天的这道小吃还能保护孩子的牙齿，所以处于换牙长牙时期的小孩子可以多吃一些。
这种糍粑的做法跟我们常吃的糖油粑粑的做法差不多，悦悦在它的基础上做了些小改动，加入了口感又香又粉且自带清甜的芋泥，用煎代替油炸，最后用糖汁焖煮入味，原本煎得金黄酥脆的芋泥糍粑，遇上香浓的糖汁，口感回软得恰到好处，让人忍不住想多吃几个！
春节不出门，教您宅在家里做小吃，口感香酥软糯味道好，我们一起来看看是怎么做的吧！
食谱名称：【芋泥糍粑】
准备材料：香芋200克，糯米粉300克
辅助材料：片糖，白糖，食用油适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：香芋洗干净削掉表皮，然后给它切成薄片装入盘子里面，放入高压锅里面蒸15分钟左右，趁这个时间我们把糯米粉倒入大碗里面，然后用开水给它烫一烫，然后再揉成团揉光滑来，因为糯米粉没有什么粘性，所以我们需要用开水来烫，最后把它揉成手感稍微软一点的光滑面团。芋泥蒸熟之后，我们用筷子穿插一下，能够顺利穿透则表明已经熟了，然后用勺子给它按压成细腻的芋泥备用，
Tips:在做芋泥的时候不需要放糖，在最后一个环节中会上糖浆，如果馅料是甜的，表皮也是甜的，那么这种小吃吃多了不仅对牙齿不好，还容易腻味返酸水。
【第二步】：接下来把糯米面团放在案板上面，搓成长条下成大小均匀的剂子，我这里是下成的七个，然后取一个剂子在手里给它团员按扁来，然后用勺子舀一勺芋泥，放入糯米饼皮的正中间，然后把四周的饼皮慢慢的给它向中间堆过来，慢慢的收拢再次团圆，然后给它按成厚度约为一厘米左右的薄饼，放在一边备用，剩下芋泥不要倒掉了，我们可以用保鲜膜盖上，放入冰箱里冷藏保存用来做其他的小吃。
Tips:糯米粉本身没有粘性，在按的时候，面剂的周围会比较容易开裂，遇上这种情况也不要紧的，我们可以在手上沾一些清水，慢慢的给它再次揉搓一会就不会避免开裂了。
【第三步】：接下来炒锅洗净放少许食用油，油温达到五成热的时候，把糯米饼依次放入锅中，注意一定要让它们彼此之间留有一定的间隙，这个糯米饼一受热之后就会非常粘，很容易粘连在一起，煎至底部定型且微微发黄的时候，我们给它翻一个面，把两面都煎至金黄，然后就盛出来备用，这个时候糯米饼没有煎熟也不要紧的。
Tips:如果有电饼铛或是平底锅的话，用电饼铛来煎饼是最好的了，温度会更加容易控制，煎出来的饼也会比较好看，今天我偷懒了，不想清理电饼铛，所以直接用炒锅来煎饼。
【第四步】：炒锅洗净不需要放油了，放入适量清水，然后把片糖和白糖放入进来，把所有糖煮至融化之后，再把煎成金黄色的糯米糍粑放入锅里面来，利用糖汁把芋泥糍粑煮熟，在煮的过程中我们要给它翻一个面，让两边都受热均匀，直到锅里糖浆煮至浓稠，鼓起大泡之后撒上少许的白芝麻作点缀，然后就可以给它盛出来了。
Tips:这里用到了两种糖，片糖是用来给糍粑上色，它的味道不是太甜而且很容易吸收，白糖是为了减弱片糖的焦黄色。
我们这样煮出来的芋泥糍粑甜度刚刚好，因为用油少，所以吃起来一点也不油腻不上火，而且糍粑里面的芋泥是一大亮点，又香又粉还能很好的解腻，比用油炸出来的红薯糍粑就要好吃很多。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们在做糍粑的时候，想让糍粑的上色更加油亮好看，可以在糖汁煮好之后放一勺蜂蜜进来调和，那样就能让煮出来的糍粑更加的红亮诱人。
2.这里用到的片糖是叫黄蔗糖，在南方比较常见，家里没有的话，也可以用红糖，黑糖来代替。
结语：立春后，多用这种方法给孩子做小点心吃，不油腻不上火，健康营养，口感柔软容易易消化，最关键的是它还能保护牙齿。
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