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2月吃此菜正当时，健脾养胃又美味，8元一斤，别错过了
入春后，随着雨水节气的到来，冷气侵骨的天气渐渐消失，潇潇细雨的日子正向我们走来。空气湿润，又不燥热，正是调养脾胃的好时机。春季调肝养胃的食物有很多，比如南瓜、山药、四季豆、燕麦、茼蒿等，而且茼蒿就是不错的时令食疗菜肴。茼蒿含有特殊香味挥发油，能温脾理气，消食开胃，养心安神，润肺补肝，所以，春季时节不妨多吃一些茼蒿，价格不贵，还对健脾养胃起到很好的作用。
茼蒿菜的做法非常多，除了刷火锅，可以做汤、可以凉拌、还可以清炒，那么，今天小厨就给大家分享这道茼蒿简单又美味的做法——蒜蓉炒茼蒿，不仅做法简单，而且花钱少，炒一炒几分钟就可以上桌。立春后，多给家人做这菜，健脾养胃又美味，成本才8块钱。
【蒜头炒皇帝菜】
食材：茼蒿菜500克，蒜头一颗，鸡精一勺，食用盐一勺，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：首先把茼蒿菜的老根切除，然后切成小长段，放入清水中清洗几遍再捞起来控干水分备用。
步骤二：蒜头用刀拍一下去皮，再剁成蒜末。
步骤三：炒锅中倒入适量食用油，烧至6成热，放入蒜末翻炒均出香味，不要炒焦哦！
步骤四：倒入茼蒿菜翻炒2分钟左右，炒至皇帝菜变色断生，茼蒿菜比较容易熟，所以烹调时间不宜过久，一变色就熟了。
步骤五：放入一勺鸡精、一勺食用盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。
步骤六：一道简单美味的蒜蓉炒茼蒿菜就做好了，颜色翠绿，口感清脆可口，喜欢的，不妨也试试吧！
小提示：
茼蒿菜比较容易熟，因此烹调茼蒿菜时需要急火快炒，这样茼蒿菜的营养价值也不会流失太多。
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