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2月吃此菜正當時，健脾養胃又美味，8元一斤，別錯過了
入春後，隨著雨水節氣的到來，冷氣侵骨的天氣漸漸消失，瀟瀟細雨的日子正向我們走來。空氣溼潤，又不燥熱，正是調養脾胃的好時機。春季調肝養胃的食物有很多，比如南瓜、山藥、四季豆、燕麥、茼蒿等，而且茼蒿就是不錯的時令食療菜餚。茼蒿含有特殊香味揮發油，能溫脾理氣，消食開胃，養心安神，潤肺補肝，所以，春季時節不妨多吃一些茼蒿，價格不貴，還對健脾養胃起到很好的作用。
茼蒿菜的做法非常多，除了刷火鍋，可以做湯、可以涼拌、還可以清炒，那麼，今天小廚就給大家分享這道茼蒿簡單又美味的做法——蒜蓉炒茼蒿，不僅做法簡單，而且花錢少，炒一炒幾分鐘就可以上桌。立春後，多給家人做這菜，健脾養胃又美味，成本才8塊錢。
【蒜頭炒皇帝菜】
食材：茼蒿菜500克，蒜頭一顆，雞精一勺，食用鹽一勺，食用油適量。
烹飪方法：
步驟一：首先把茼蒿菜的老根切除，然後切成小長段，放入清水中清洗幾遍再撈起來控幹水分備用。
步驟二：蒜頭用刀拍一下去皮，再剁成蒜末。
步驟三：炒鍋中倒入適量食用油，燒至6成熱，放入蒜末翻炒均出香味，不要炒焦哦！
步驟四：倒入茼蒿菜翻炒2分鐘左右，炒至皇帝菜變色斷生，茼蒿菜比較容易熟，所以烹調時間不宜過久，一變色就熟了。
步驟五：放入一勺雞精、一勺食用鹽調味，翻炒均勻即可關火出鍋。
步驟六：一道簡單美味的蒜蓉炒茼蒿菜就做好了，顏色翠綠，口感清脆可口，喜歡的，不妨也試試吧！
小提示：
茼蒿菜比較容易熟，因此烹調茼蒿菜時需要急火快炒，這樣茼蒿菜的營養價值也不會流失太多。
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