大家好，小編又來和大家分享美食的做法了，今天小編給大家分享這款是北方最具特色的名吃：水煮牛肉
水煮牛肉不但營養豐富，而且補腎還可以提高免疫力。
那麼大家就一起來學習一下這個美味的水煮牛肉怎麼做吧。
1、首先把我們把買回來的牛肉洗乾淨，切小片，儘量切薄一點，切好放盤子裡！
2. 準備個小碗，再準備兩三個雞蛋，打碎急單，撈出蛋黃，只留蛋清，加五勺生粉攪拌均勻！
3. 把調劑好的蛋清跟生粉，和入跟牛肉倒在一起，
4、然後加一勺鹽~醬油適量~料酒適量，醃製15-20分鐘即可！
5. 小白菜~金針菇洗乾淨掉幹水待用！
6. 姜~蔥~蒜頭~小紅椒等洗乾淨，姜切成絲，蔥切成小段，蒜頭拍碎剁成蒜沫，小紅椒不用切，幹辣椒切成小段，花椒粒~泡椒一起準備好放盤子裡！
7. 拿個小碗，提前把調料調劑好，醬油~蠔油~辣椒油~老乾媽~香辣醬~川味油辣子等各一勺，豆瓣醬兩勺，調拌勻均勻！
8. 鍋裡燒開水，將小白菜跟金針菇過一下水，撈上來放入大盤裡裝著！
9. 鍋裡燒至八分熱，倒入食用油，下牛肉炸至金黃，一般四到五分鐘就可以！
10. 炸好後，牛肉用盤裝著，把油倒回去！
11. 鍋裡繼續火熱，剩少許油，下調料火爆一下，倒入薑絲~蒜沫~幹辣椒~花椒粒一起火爆一分鐘，炒出紅油。
12. 接著倒入高湯或開水都可以，煮開後，倒入炸過的牛肉，煮四五分鐘即可！
13. 煮好後倒入剛才裝小白菜跟金針菇的大盤子，這時擺盤，放入小紅椒~泡椒，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可！
以上是小編為大家分享的水煮牛肉做法，還希望大家喜歡。歡迎各位點贊評論，轉發收藏。謝謝
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