在前几篇文章中提到过，陕西是碳水之都，面食的天堂，面食种类上百种。但大家可否知道近乎一半的面食都起源于咸阳，发扬于西安。今天小编就来给大家聊一聊biangbiang面。
外地的朋友来陕西一定会在各个景点饭馆里见过biangbiang面的招牌，至于这个字怎么念，为什么汉字字典里为什么查不到这个字，让小编一一解释给各位。
biang其实是宽面条在案板上摔打发出的声音。古时候有个秀才饥寒交迫，来到了咸阳城的一家面馆，向面馆老板讨食，老板见其秀才文质彬彬并不像来骗吃骗喝的，便给秀才下了一大碗宽面，此秀品尝完这碗面后赞不绝口，问老板该吃食叫什么名字，老板告诉秀才并未取名，秀才就帮老板以该面的制作时发出的声响取名为biangbiang面，可biang字怎么写？秀才拿出笔墨，变写出了以下口诀：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推个车车逛咸阳。于是就有了今天的biang字。请各位看官不要纠结真实性，由于是传说，实在无法考证。
想吃到原汁原味的biangbiang面一定还是要来咸阳，以下给大家介绍几家：
1、高家院子：咸阳市秦都区建设西路0910酒店隔壁，他家的biangbiang面上过中央电视台。
2、鸿建biangbiang面：咸阳市秦都区玉泉路东口，开了几十年了，环卫工人去他家吃饭有特殊优惠。
3、红斌biangbiang面：咸阳市秦都区秦皇路中段西兰小区门口，他家特点杂酱香。
4、胜利面庄biangbiang面:咸阳市渭城区咸阳博物馆对面。
5、老马家biangbiang面：咸阳市渭城区中山街中段。
分享到:
閱讀更多 墨一的vlog 的文章
