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答案是“鐵三角”。

即動物血製品、動物肝臟、紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）。

上圖是我們單位昨天的午餐，其中熘肝尖深得民心。每個月食堂都會給我們做兩次動物內臟食物。

以上是“鐵三角”中的前兩項，接下來在說說最後一項，也就是紅肉。

畜肉類包括豬、牛、羊等的肌肉和內臟。畜肉的肌色較深，呈暗紅色，故有“紅肉”之稱。

紅肉中的鐵主要以血紅素性鐵形式存在，消化吸收率很高。

很多人一說起補鐵，首先想到不是“鐵三角”，而是大棗、櫻桃、紅豆、菠菜等食物，那這類食物的補鐵效果到底怎樣呢？

答案是，這類植物性食物中的鐵很難被人的腸道吸收，是“非血紅素鐵”，所以不是補鐵的良好選擇。

聽說維生素C能促進鐵吸收？

是的。維生素C有很強的還原性和酸性，可以提高食物中鐵的吸收率，有助於預防和治療貧血。

可在吃鐵三角的同時吃含維生素C較多的蔬菜和水果，如青椒、油菜、獼猴桃等。

好了，關於“食療補鐵吃什麼最好”這個問題就回答到這裡，希望我的回答能夠對您有所幫助！

營養海賊船調酒師~任洪葉（從業十餘年的婦產科醫生、愛下廚的營養師、王興國營養特訓班四期學員、遼寧省十佳營養師、心理諮詢師、體重管理師、兒童食育推廣計劃志願者、九維健康學院二級講師、親歷母乳餵養24個月的80後辣媽）

營養海賊團

含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。

新鮮蔬菜含鐵量較高的依次為韭菜、薺菜、芹菜等。果類中桃子、香蕉、核桃中含鐵量也比較多。其它食物中黑木耳含鐵量相當高，100克黑木耳中含鐵量達到185毫克，海帶、紫菜、香菇中含鐵量也不少．

植物食物像海帶、黑芝麻、菠菜、黑木耳、黃豆、黑豆、紫菜、大米、玉米、麥芽等，水果類如李、桃、杏、蘋果等，這些食物含鐵量高宜多吃。

櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首

振奮人心的紅色，還是鐵元素的天然“加油站”。不管是紅蘋果還是紅櫻桃、紅辣椒、紅蘿蔔，都蘊涵著豐富的維生素B、胡蘿蔔素和鐵元素。補鐵、補血的本領他們數第一。

含鐵多的食物有動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等。

小皇帝科比布萊恩特

缺鐵目前是我國居民普遍的現象，一旦缺到一定程度了就會誘發一些症狀，比如乏力、精神萎靡，甚至是缺鐵性貧血。那麼如何通過食物來補充鐵元素呢？

首先說說蔬菜，一些蔬菜中含有豐富的鐵，比如一些菠菜、油菜、小白菜、茼蒿等。這些都屬於深綠色葉菜，同時他們還含喲豐富的鈣，所以補鐵吃深綠色葉菜是不錯的選擇。但需要注意一點的是，蔬菜中的鐵通常是亞鐵離子，也就是二價鐵。不容易被人體吸收，而維生素C是鐵的還原劑，可將二價鐵還原成三價，更利於吸收。建議日常多吃些維生素C豐富的水果，比如橙子、獼猴桃、橘子、草莓等。還有辣椒、柿子椒VC含量也非常豐富，可以常吃。

再一個就是肉了，吃肉尤其是吃紅肉（瘦肉）是補充鐵最理想的食物。因為瘦肉中含有豐富的血紅素鐵，可以直接被人體吸收利用，並且比蔬菜中的鐵更好一些。含量比較豐富的主要是動物肝臟、動物血、瘦的豬牛羊肉等等。但肉又含有較多的脂肪和膽固醇，不建議一次吃太多，而是每天吃一點更科學。

食補鐵元素其實不難做到，如果已經出現缺鐵性貧血的話，建議在醫生的指導下服用鐵補充劑更為實用。希望我的回答能幫助到您。

曉晶老師的健康課

食療補鐵既安全又方便，方式有很多種：

1. 首選含鐵高、吸收率也高的動物肝臟（豬肝、羊肝、雞肝等）、瘦肉（豬、牛、羊等）和動物血液（豬血、羊血、鴨血等）等富含血紅素鐵的動物性食物。如鴨血的鐵含量為30.5mg/100g，豬肝為22.6 mg/100g，而且因為是血紅素鐵，吸收率高，動物血的鐵吸收率約為25%，肉類及肝臟的鐵吸收率約為22%。同時，它們還幫助腸道吸收其他食物中的鐵。

2. 植物性食物中如黑木耳、紫菜、蘑菇、紅棗、櫻桃、小白菜含鐵量也比較高，也可以適當選擇。但由於屬於非血紅素鐵，受植酸、草酸等的影響，其吸收率相對於肉類食物比較低，如大豆的吸收率約為4%，而菠菜的吸收率只有1.3%，補鐵的效果當然不如上述的動物性食材。

3. 注意適當多食用維生素C 和有機酸高的食物，促進鐵的吸收。維生素C主要是促進非血紅素鐵吸收，對血紅素鐵影響不大。它有還原作用，讓三價鐵還原成二價鐵，或使二價鐵保持原有狀態，不被氧化。所以綠葉蔬菜、新鮮水果等富含維生素C的食物要多吃，常吃。

4. 強化鐵的食物，如加鐵醬油、加鐵鮮奶，這些必不可缺的日常食材中添加了大量鐵元素，可以幫助我們隨時隨地地方便補鐵。

5. 還有一招是使用鐵鍋烹調食物，鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下來，接觸到食物中的酸性物質之後就會發生化學反應變成鐵離子，混入到食品當中，會少量增加食物中鐵的含量，所謂蒼蠅腿也是肉啊，這也是幫您補鐵的一個小妙招。

另外需要注意的是，需要補鐵的朋友不宜多喝濃茶、咖啡，它們的作用剛好相反，會妨礙鐵的吸收，您如果這邊積極地補著鐵，那邊又每天大量喝咖啡、濃茶，兩下一抵銷，不是白忙一場嘛。

(安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

營養百事通

對於補鐵這個事情，我個人的觀點，還是要分輕重緩急。

• 補鐵的方式怎麼選
  

補鐵可以通過食物，也可以通過補充劑，食物相對比較慢，鐵補充劑短期見效。

如果只是輕微的有點缺鐵的徵兆，沒有被判定為貧血，食物補充是最好的，但是一旦被判定為貧血了，還是儘快補充起來，光靠食物效果就不一定很理想了，最好是吃點鐵補充劑，濃度高含量足，效果就快啊。

還有得看是什麼人補鐵，普通的成年人補得話，就不是那麼著急，沒有大的問題就慢慢來好了；但是如果是孕婦或者嬰幼兒，這可是耽誤生長髮育的，並且造成可怕後果的可能性也高，那食補只能作為補充，儘快上鐵劑才是保險的。

• 補鐵的食物有哪些
  

想補鐵一定要選擇靠譜的食物，一定是動物性來源的：紅肉、動物血和肝臟，有機鐵含量高好吸收，每天吃二兩紅肉，每週吃兩次肝臟，完全可以滿足鐵的需求。

不要迷信高含鐵的蔬菜，植物裡含量不高不說，吸收率也低得很，承擔不起食物補鐵的重任的。

再加上國人的“補血”的概念，就對食物補鐵帶來更大的誤區。傳統認為，所有紅色的都補血，導致許多地方一提補鐵就想到什麼三紅湯、四紅湯，但是中醫裡面這個血的概念太虛了，所謂的紅棗之類的食物裡沒有多少鐵的，又怎麼會起到補鐵的作用呢？！

• 日常食物裡鐵要充足，缺了再補就落下乘了
  

按照現在的生活水平來說，吃肉不是吃不起了，正常的鐵需求應該被得到滿足。

再說常人還好說，缺鐵貧個血頂多有點頭暈，及時補充不會造成太惡劣的後果，對於特殊人群，孕婦、嬰幼兒、青少年等等，缺鐵了是要耽誤發育的，這個損失後續無法彌補，切記，一旦錯過了點就補不了票上不了車了，很嚴重。

所以，日常要注意保證鐵充足，而不是發現了缺鐵再去補。

姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。

註冊營養師姜丹

日常的飲食不注意均衡的話，就會出現缺少元素的現象，比如說缺少鐵元素等，那大家都知道日常生活中吃什麼東西補鐵嗎？

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是1%--5%左右。只有瞭解了這兩者的差異才能更快更好的補鐵。

血紅素鐵:

動物的肉類和血液、魚蝦貝類中提取的鐵成分含量最豐富，也最容易讓人體吸收，是人體最重要的鐵質來源，每週最好都吃上幾次以上肉類和魚蝦貝類食品。

1、肉類：牛肉，豬肉，羊肉，動物肝臟和血液(牛，豬，雞，鴨)。

2、魚蝦貝類：金槍魚，赤貝，雜魚乾，蝦夷盤扇貝，花蛤，鰻魚。

非血紅素鐵

這是從以菠菜、黑木耳、海帶為首的植物、海草中提取的鐵成分。只吃這類食物的話鐵成分不好吸收，和肉類海鮮等富含血紅素鐵的食物一起吃有助於鐵的吸收。

1、果蔬類：菠菜，芹菜，黑木耳，海帶，大豆、洋李，櫻桃，泥猴桃。

2、其他食品：蛋黃、腐竹，大豆，黑芝麻，香菇，螺旋藻。

配合維生素C的食物促進鐵質吸收

想要充分吸收鐵成分時，最好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取為最佳，因為植物性的食物含有維生素C可以提高鐵質吸收。比如：

1、菠菜配嫩煎牛肉，澆上檸檬汁。

2、炒青菜搭配蝦夷盤扇貝或豬肉。

3、飯後吃水果或喝果汁有利於促進鐵吸收。

補鐵的水果:

桃子:將桃子榨汁後飲用，它的營養成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。

菠蘿:菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。

此外，李子、橙子、橘子、柚子、楊梅、無花果和桂圓等水果也是含鐵比較豐富的水果。

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補鐵的食物種類很多，主要有以下幾類。

1、動物類的:如牛奶、蛋黃、瘦肉、肝臟、動物血液製品等；

2、植物類的:如黃豆及其製品、木耳、香菇、綠葉蔬菜等；

3、海產品類的:如紫菜、海帶等；

4、乾鮮果類的:如櫻桃、葡萄、獼猴桃、乾鮮棗、龍眼、香蕉、菠蘿等；

可根據個人的情況和季節變化選擇適合的食物種類，因食補可能會較慢，要注意堅持！

喜樂之人1

補鐵最好的食物一定是動物類食物，例如動物肝臟、動物血、動物紅瘦肉都是很好的補鐵食物，它們富含“血紅素鐵”，是一種很利於被吸收利用的鐵元素，能起到快速補鐵，預防貧血的效果。很多朋友可能也會認為，植物性食物中也富含鐵元素，比如菠菜、莧菜、油麥菜、蕹菜、薺菜等等，的確，植物性食物中含鐵高的也有不少，不過植物性食物中的鐵屬於“非血紅素鐵”，非血紅素鐵吸收率不高，而且還受到植物性食物中植酸、鞣酸、膳食纖維等成分的影響，因此最終的補鐵效率較低，血紅素鐵的吸收率大概有15~35%，而非血紅素鐵只有5~15%，兩者有三倍之差，所以，植物性食物只能用來輔助補鐵，並不能成為主要補鐵的食物。

不過這裡就存在：素食者如何補鐵的問題。素食者分為幾類，比如魚素（吃植物性食物，不吃動物肉，不過會吃魚蝦類食物），比如蛋奶素（吃植物性食物，但不吃動物肉，只吃蛋奶），還有純素食者，只吃植物性食物的人群，由於缺乏動物性食物的攝入，素食者很容易缺乏多種有益成分，如優質蛋白質（植物性食物中的蛋白質屬於植物蛋白，吸收率也較低）、脂溶性維生素成分、膽固醇、熱量、磷脂等，另外一些特別的礦物質，植物性食物中含量也較少，而且吸收率較低，如鐵、鋅、鈣。

蛋奶素食者和魚素者還是能夠補充到動物性食物，比如魚蝦貝肉、蛋奶，這些食物中含鐵量可能沒有動物紅肉那麼豐富，但比起植物性食物來說，吸收率也較高，只要攝入量充足的話，不會出現明顯的缺鐵症狀。蛋黃中的鐵元素含量也較高，蛋奶素食者基本也不會出現明顯的營養缺乏症狀，如果蛋奶素、魚素者日常有貧血症狀，注意配合膳食補充劑補充。重點是純素食者，由於完全缺乏動物性食物的攝入，很容易出現多種營養缺乏症狀，如貧血、免疫力低下、面黃肌瘦、脫髮、生理週期異常等等，純素食者日常一定要注意大豆類食物/大豆類製品（如豆腐、豆腐腦、豆腐乾、豆漿等）的攝入，大豆類食物是植物性食物中少有的豐富蛋白質的來源，大豆類食物中還含有油脂，較多的不飽和脂肪酸和脂溶性維生素，能夠補充植物性食物中缺乏脂溶性維生素的弊端；大豆類中有一定量的鐵元素含量，能緩解部分鐵元素所需。

純素食者日常還應當注意多吃綠葉蔬菜，綠葉蔬菜中鐵元素富集，除了吸收率較低外，還提供多種營養成分，輔助補鈣也不是問題。一定要注意穀物類食物的攝入，而且要粗糧細糧搭配食用，粗穀物類食物中的燕麥、苦蕎米、青稞、蕎麥、黑米等鐵元素含量豐富，而且它們能提供較多球蛋白、粗蛋白等，輔助蛋白質補充。粗糧、薯類食物中，如玉米、南瓜、山藥等也是和胃健脾的食物，含一定的鐵元素，它們能提高脾胃運化能力，有助造血系統運行，也有助預防貧血。另外就是適當補充堅果類食物，堅果類食物中的礦物質含量豐富，有助輔助補鐵。當然出現貧血症狀，不要忘了用膳食補充劑補充。

只有營養師知道

鐵是身體中重要的微量元素之一，雖然每天的需要量很低，卻不能缺乏。大多數人對於貧血比較熟悉，女性是貧血的主要患病人群。之所以出現貧血，原因就在於身體中鐵元素的缺乏。補鐵吃什麼比較好？

鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素酶以及某些呼吸酶的主要成分，在人體內參與氧和二氧化碳的轉運、交換和呼吸過程。有些在公交車或者較為密閉的場所中會感覺呼吸不暢或者頭暈，原因就在於身體中鐵元素缺乏而引起的。人體缺鐵時，新生的紅細胞中血紅蛋白含量不足，影響到DNA的合成及幼紅細胞的分裂增殖，貧血自然而然就出現了。

判斷貧血的方法有很多，比如畏寒怕冷、身體容易疲倦、頭暈、免疫力下降等等。血常規中有一項內容叫做血紅蛋白，，低於110就會直接被判斷為貧血。這個時候單純的食療已經不再合適，一般會推薦藥物治療。琥珀酸亞鐵是治療貧血經常用的藥物，可以在醫生的指導下進行服用，同時飲食上也要做相應地調整。

鐵的缺乏分為三個階段，前兩個階段血紅蛋白尚未下降，被稱為無貧血的鐵缺乏期，這個時候食療的效果較為明顯。食療補鐵要注意，並非是所有含鐵的食物都能起到補鐵的作用。飲食中的鐵可以分為血紅素鐵和非血紅素鐵，相對而言血紅素鐵的吸收率吸收率高，而非血紅素鐵的吸收率較低。食療補鐵要選擇含有血紅素鐵較多的食物才能起到事半功倍的效果，血紅素鐵主要存在於動物性食物中，比如動物肝臟、紅色肉類等等。

有些因素可以促進鐵的吸收，比如維生素、核黃素。也有些因素會抑制鐵的吸收，比如胃酸缺乏、植酸、草酸等等。而鈣與鐵之間存在著競爭的關係，一杯165毫升的牛奶會使鐵的吸收率降低50%，在補鐵的時候也要學會食物搭配，避免無意中降低了鐵的吸收率。

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王桂真營養師

補鐵的兩大方法：

1、食補，多吃含鐵高的豬肝、瘦肉、動物血、黑木耳、海帶等，詳細參見下文所述。食補特點：見效慢，應長期堅持。

2、補充鐵劑，口服鐵之緣片，均衡補鐵生血，適用於孕婦、女性、兒童，可改善缺鐵性貧血。鐵劑特點：快速補充。

補鐵補鐵的食物大全之素食篇

黑芝麻

有一個最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於“以形補形，以色補色”。

藕片

藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

胡蘿蔔

入脾胃經和肺經，是補血和改善腎虛的上好食物。補血養肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲症等病症。對於脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

黑木耳

養陰補血、潤肺明目。

黑豆

助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經常食用可防老抗衰、增強活力。

黃花菜：

含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養素，並有利尿及健胃作用。黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育非常有益，因此可作為準媽媽的保健食品。

黑米：

黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑溼益精，補肺緩筋等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱："藥米"、"長壽米"。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱"月米"、"補血米"等。

南瓜

可稱為"補血之妙品"的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等。其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以維持血液中紅細胞的正常功能;鋅則會直接影響成熟紅細胞的功能;而鐵質則是製造血紅蛋白的必需微量元素。準媽媽吃了南瓜以後，補血的原料可謂是補齊啦。

枸杞

入菜解飢、療病養生。枸杞不僅是藥材而已，有越來越多人將它入菜，提味兼養生。每100g枸杞有高達14.6mg的鐵，另外，還有多種必須氨基酸、銅、鋅等微量元素，補血外，更可提高免疫功能、增強抗病能力!

紅豆

補氣血還能消水腫。紅豆能消水腫、降低血脂肪，是減肥的好食品。含鐵量...每100g約9.8mg。

莧菜

名列前茅的補血蔬菜。莧菜分為紅莧與綠莧，2種的鐵質含量都很高(每100g紅莧約有12mg、綠莧約為4.9mg)，和小魚同煮，鐵質更加乘。而且還具有清熱解毒、除溼解便的功效呦!

金針菜

含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養素並有利尿及健胃作用。黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。

蘿蔔乾

維生素B、鐵質含量很高，是高級養生食物，既鹹且爽，吃起來別有一種風味。

全穀食物

小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全穀食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。

黃花菜：含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養素，並有利尿及健胃作用。黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育非常有益，因此可作為準媽媽的保健食品。

菠菜

是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，可以算是補血蔬菜中的重要食物。但吃的時候一定要氽一下。菠菜中含有豐富的葉酸，準媽媽補充有利於胎寶寶的健康。

補鐵補鐵的食物大全之肉食篇

牛肉

高吸收率且富含優質蛋白質。動物性肉類中，顏色愈紅含鐵量就愈高。其中每100g牛肉含鐵量約1.6~5.7mg，而且鐵的吸收率高達22.8%。此外，還富含蛋白質及各種礦物質，是非常優質的補血食物喔!

豬肝

豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。

豬血

血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克)，比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩後膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養，對身體大有益處。

瘦肉

瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收、利用，孕婦每週吃兩次動物血、肝臟，要遠勝於吃大棗補血。

雞蛋黃

在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%)，但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高。

血豆腐

煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克， 相當於豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補血佳品。紅棗　　紅棗味甘溫，具有養血安神，補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以，產婦在吃含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是最佳補品。 食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶，以免結合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收。

雞肝

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是補充鐵質的良好選擇。

豬腎

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，但製作時注意清洗乾淨。

三文魚

三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優質食物來源。

補鐵補鐵的食物大全之水果篇

龍眼肉

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼除含有豐富的維生素A、維生素B族、葡萄糖、蔗糖外，還含有豐富的鐵質。

櫻桃

櫻桃含有豐富的維他命C，並且鐵和胡蘿蔔素，果酸、礦物質和鉀的含量也很高，因此是最佳的益血養顏的滋養品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤，並能促進角質層的形成，補血理氣，嫩白皮膚，保持肌膚彈性。櫻桃含有豐富的維他命C，並且鐵和胡蘿蔔素，果酸、礦物質和鉀的含量也很高，是不錯的補血水果。

葡萄乾

迅速恢復疲勞的健康零食。每100g約有1.5mg的鐵，其中所含的果糖、葡萄糖可快速被人體吸收，進而恢復疲勞，即使腸胃不好的人也很適合食用。另外，做耐力的有氧運動、或長時間使用體力時，也是不錯的健康零食。

葡萄

葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也是不錯的!

附孕婦補血食療方

1、人參粥：人參末(或黨參末15克)，冰糖少量，粳米100克煮粥常食，治療貧血有一定作用。

2、牛乳粥：粳米100克煮粥，將熟時加入鮮牛奶約200克，食之。可輔助防治妊娠貧血。

3、菠菜粥：先將菠菜適量放入沸水中燙數分鐘後，切碎，放入煮好的粳米粥內食之，防治貧血有一定效果。

4、甜漿粥：用鮮豆漿與粳米100克煮粥，熟後加冰糖少許。可輔助治療貧血。

5、雞汁粥：先將母雞一隻煮湯汁，取湯汁適量與粳米100克煮粥食。孕婦常食，可輔助防治貧血症。

6、香菇紅棗：取水髮香菇20克，紅棗20枚，雞肉(或豬瘦肉)150克，加薑末、蔥末、細鹽、料酒、白糖等，隔水蒸熟，每日1次。常食，可輔助治療妊娠貧血。

7、大棗粥：大棗10枚，粳米100克，煮粥常食，防治妊娠貧血有一定作用。

8、芝麻粥：黑芝麻30克，炒熟研末，同粳米100克，煮粥食之。孕婦常食，能輔助治療妊娠貧血。

9、枸杞粥：枸杞子30克，梗米100克，煮粥。孕婦常食，可輔助治療妊娠貧血。

望採納謝謝

關鍵字: 補鐵 食療 健康