8块钱买了5斤甜菜，这道菜是南方人不懂的美食，脆嫩多汁可生熟食
因为土壤的原因只适合北方生长，而南方是生长不起来的。我一个广东人本来也不认识这菜的，跟老公回东北过年那时，他家就是用甜菜炖的牛肉，当时我还以为是加了红色素才这么红呢，他爸说这是甜菜头，这是纯天然色素哦！这时我才知道还有这颜色的素菜。后来又用来做包子、炖别的菜、凉拌，非常可口、脆嫩多汁。
它是血管的“清道夫”，颜色深红，很多人都没吃过，尤其是南方人
甜菜肉质脆嫩、略带甜味，富含维生素B1、B6、铁、钙、锌等以及矿物质。对女人有特殊的养血美容作用；它更大的作用是能很好的清除血管里的垃圾
入冬后，我每天起床洗完脸后第一工作就是抹很多护肤品，花的时间多，有时孩子都会忽略了一下下，不然就是会研究哪种化妆品比较能滋润皮肤。花的钱也不少，入冬后林林总总加起来的化妆品都买了上千元了，老公总说我瞎折腾干什么，想气色好就在饮食上来搭配吖！我妈说的那甜菜你以后就多点做来吃吧，价格便宜，做起来还不麻烦。我一想也对哈，这菜颜色深红，老中医有个说法：以形补形嘛，麻溜的动起手来！
然后就马上在网上花了8块钱买来5斤甜菜头，嗯！不错，看起来很新鲜，一刀切下去汁水就滴下来了，一看就是不错的，马上就做一个简单的做法，那就是凉拌甜菜头，原汁原味，还不会变色，做法还特简单！接下来就看我怎么简单法吧！三步就学会
【凉拌甜菜头】——特点：原汁原味、清甜多汁、口感爽脆、做法简单一看就会
【所用食材】：一只甜菜头、蒜头几瓣，小米椒几棵、小葱一根、盐、酱油、鸡精
——开始制作——
第一步：把甜菜头表皮清洗干净，用削皮刀把皮全削掉（注意：请带上手套和围裙，这汁多得很容易就沾上衣服了），先切厚片，再切成条状，我喜欢脆爽口感重一点，所以就切粗一点的条了，摆好盘待用
第二步：小米椒切细、蒜头剁碎、小葱切段，用个小碗装起备用
第三步：锅内烧适量的热油，油温5成热的时候，把油淋在碎料上激发香味，稍凉一点再加入适量的盐、酱油、鸡精拌匀，即可用甜菜沾着料汁食用啦！也可以淋上甜头来吃
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