欢迎大家观看二姐这篇教你做莲藕小炒的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的莲藕小炒

现在正是秋意很浓的时候，正是莲藕大量上市的季节。二姐也经常去市场给家里人买莲藕，打算给家里人做点莲藕的美食。一般莲藕的做法有很多，二姐也很喜欢清淡一些的做法，所以前几次给家里人做了几顿糯米莲藕，香喷喷的糯米味道夹杂着淡淡的红糖味道，再加上清香的莲藕就会特别勾起二姐家里人的食欲。但是今天二姐想做一个不同口味的莲藕小炒给家里人，也因为吃了好几次的糯米藕了想给家里人换换口味会更好一些。所以二姐就做了这个清脆还好吃的莲藕小炒给家里人，做完之后家人很喜欢莲藕清脆的口感，这个和糯米藕的感觉是不同的，所以二姐也将这个莲藕小炒的做法推荐给大家。

二姐做的莲藕小炒的优势

1、清脆爽口，特下饭

二姐在做这个莲藕小炒的时候加入的都是爽口的食材，这样做出来的莲藕小炒有一股清香味道，作为解腻的一道菜品来说是再好不过的了。里面加入的胡萝卜味道正好能衬托出莲藕清脆的口感，会让这个莲藕小炒更觉得香喷喷的。

2、做法简单

这个莲藕小炒的做法没有什么太大的难度，但也不能将食材一股脑的放进去，虽然看着很精致但二姐觉得整体的做法还是很简单的。大家先看一下二姐的做法就能了解了。

莲藕小炒的做法

【所需的食材】

主材：莲藕一根、胡萝卜半根、荷兰豆100g、黑木耳一小把。

辅材：葱少许、姜少许、蒜适量、耗油一勺、十三香少许、食盐一勺、食用油适量。

【开始做莲藕小炒】

1、首先将莲藕清洗干净之后切成小片，放到清水中备用，然后将黑木耳泡发好，荷兰豆清洗干净，再将胡萝卜切成细一点的薄片。

2、将蒜拍扁之后做成蒜末、葱切成小细段，再把姜切成细片就可以了。

3、在锅中加入适量的食用油，等油温升高以后将蒜末、葱末以及姜片都放进去翻炒，先翻炒出香味来再进行下面的步骤。

4、在锅中加入切成片的莲藕，然后将黑木耳和胡萝卜片都放进食材中翻炒，这时候就可以把耗油、十三香以及食盐放进去，这样翻炒一段时间之后等锅中食材都熟了就可以盛出来了。

大家看下二姐做出来的莲藕小炒的效果，大家是否觉得这个莲藕小炒还可以呢？

小贴士

1、莲藕切片有技巧

二姐建议大家将莲藕切片的时候，要切的薄厚适中较为合适，大家可以看下图中做出来的效果，这样在翻炒的时候容易入味还不至于让莲藕炒的过咸。另外建议大家在切好莲藕片之后放到清水中泡泡，会增加莲藕清脆口感且维持新鲜的颜色。

2、翻炒食材有技巧

这里面的食材都是容易熟的，所以建议大家要多翻炒几次而且不停的翻炒这样是最好的，这一个步骤需要大家注意下。

以上就是二姐写的关于做莲藕小炒的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！