在重庆提到米线,很多人想到的可能是砂锅米线,但今天我们想安利的是松藻米线。
或许大家对这个名字很陌生,松藻是綦江区下面的一个小镇,米线和米皮是当地的特色美食。
这家店位置很偏僻,在南坪的正扬农贸市场里,生活气息非常强烈。今天去这家店的时候,一度怀疑自己是不是走错了。
七拐八拐之后,终于到了店里,店铺很小,环境简陋。
但店内生意还挺好的,墙上贴着很多松藻的照片,如果有松藻人在这家店里吃饭,看到墙上的照片,应该会引发共鸣吧。
虽然吃货酱不是松藻人,但松藻米线作为特色美食,还是吸引了我的胃。点了特色松藻米线、特色松藻米皮和松藻肉丝米线,松藻米线煮法比较特别,在一个铝制水瓢里放入豆芽、盐菜、海带丝和木耳等各种配菜和佐料。
然后加入每天提前熬制好的骨头汤
煮一会之后,放入发好的米线,煮熟就倒在碗里,撒上葱花。
特色松藻米线
用的米线是松藻特有的,在重庆很难买到,所以老板都是从松藻买的,需要浸泡5-6个小时。
米线很粗,吃起来嚼劲十足,Q弹入味。
配菜超级丰富,有海带、木耳、黄花、豆芽和火腿肠,这满满的一大碗只要10块钱,性价比也太高了。
特色松藻米皮
运气比较好,今天居然有特色米皮,也是老板从松藻带过来的,跟我们平时吃的米皮区别很大。虽然看起来都是扁平的,但松藻米皮更加有韧性,煮好后不会断开。
煮好的米皮入口有点粗糙,但米的味道很明显,混合着麻辣鲜香的汤汁,吃起来软糯绵密,口感超级丰富。
松藻肉丝米线
其实松藻肉丝米线,就是特色松藻米线的高配版,加了很多肉丝。
肉丝提前腌制过,入口爽滑,鲜嫩多汁,而且分量很足。
其它的和特色米线一样,点这款既可以品尝到松藻米线的美味,又能吃到满满的肉。
松藻米线是一对夫妻开的,老板说开这家店的原因,一是为了生活,二是可以让松藻人吃到熟悉的味道。
一碗松藻米线,其实也是一份情感的寄托,是对家乡的思念。
最后,附上详细的路线,跟着走一定不会迷路!
万寿路公交站下车过马路
进入菜市场后一直往前走
看到这个招牌你就快要到了
顺着这个巷子进去,就能看到松藻米线的店面了
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