导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻啦，今天小编要给大家分享一道特别家常的美食，相信很多人都会喜欢吃这道家常菜菜，他的名字就叫做鱼香肉丝，大家听到鱼香肉丝第一个反应可能就是鱼香肉丝里面为什么没有鱼，但其实这个问题我们不必要纠结，鱼香肉丝是用猪肉和胡萝卜还有木耳，尖椒制作而成的，这几种食材都是特别营养的，混合在一起来营养也是特别均衡的，所以这道美食受到很多人的喜爱，不光是它的味道好，是最主要是营养比较均衡。
猪肉的营养特别的丰富，虽然现在涨价的厉害，但是依然改变不了他在我们心目中的地位。胡萝卜的营养特别的丰富，富含丰富的维生素A，能够补充我们身体中所需要的营养，青椒的营养同样特别丰富，并且吃起来也是非常清脆的。木耳的营养也是很丰富的，多吃木耳能够让我们的眼睛更加明亮，接下来就跟着小编一起来做一做这道色香味俱全的鱼香肉丝吧，保证让你吃了还想吃。
准备食材：
猪肉250克，胡萝卜150克，黑木耳150克，尖椒150克，食用油适量，食用盐适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，淀粉适量生，抽适量，陈醋适量，白糖适量。
制作步骤：
1.首先我们把所有的食材准备好，我们把猪肉清洗干净，放在砧板上面首先切成片，接下来再改刀切成细丝，然后放入一个干净的容器中，加入适量的生抽，盐，料酒，淀粉搅拌均匀，搅拌均匀之后放入一旁腌制半个小时左右。
2.接下来我们再把胡萝卜清洗干净去皮，把胡萝卜首先切成片，再改刀切成细丝，当然如果你家有专门削胡萝卜的工具那样子会更加的方便，细丝也会更加的好看，然后把切好的胡萝卜丝放入盘中备用，接下来再把木耳泡发之后切成细丝，把青椒去蒂去籽切成细丝放入盘中备用。
3.接下来我们准备一个干净的小碗，在碗中加入适量陈醋，白糖，生抽，淀粉，搅拌均匀调成料汁放入一旁备用。
4.锅中倒油，油温烧热之后，我们把肉丝放入锅中翻炒，等到肉丝变白之后，便可以盛出来放入盘中，接下来重新烧油，油温烧热之后把豆瓣酱放入锅中翻炒出红油，之后加入适量的蒜末炒香，接下来再把胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝放入锅中翻炒均匀，炒熟之后我们再把肉丝倒入锅中一起翻炒，然后再把我们刚才调好的料汁倒入锅中翻炒均匀，加上少许食用盐便可以出锅了。
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