导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道香辣水煮肉，听到这个名字是不是口水就已经流出来了呀？这道香辣水煮肉是特别诱人的，不仅味道好吃而且营养丰富，最主要的是制作方式简单，在我们日常生活中很多人都不是特别爱做饭，因为没有那么充足的时间，再就是比较懒，认为做饭是比较复杂的一件事情，但其实只要你自己尝试着做饭，一定会爱上它的，因为自己做出一道特别美味的美食会特别有成就感。
这道香辣水煮肉最主要是用猪肉制作而成的，猪肉在我们日常生活中特别的家常，虽然现在猪肉涨价的厉害，但是我们依然特别爱吃猪肉，这道猪肉制作出来是非常美味的，加上辣椒简直是诱人，色泽看起来也是特别红润的，看着就流口水，如果你也喜欢吃这道香辣水煮肉的话，就跟着小编做起来吧。
准备食材：
猪里脊肉250克，豆芽100克，生菜100克，香叶50克，料酒10克，生抽10克，蛋清适量，淀粉10克，郫县豆瓣酱适量，葱花10克，辣椒粉10克，食用油适量，食用盐5克，花椒10克，干辣椒碎20克，葱白20克，蒜末20克。
制作步骤：
1.首先我们把猪里脊肉用清水清洗干净，然后放在砧板上面，把猪肉切成薄片，这里的肉越薄越好，那样子才会更加的入味，然后我们把切好的猪肉放入一个干净的容器中，在容器中加入适量的料酒，生抽，蛋清，淀粉，盐，然后我们用手搅拌均匀，注意要戴上手套。
2.接下来我们再准备一个锅，往锅中加入适量清水，烧开之后把豆芽和生菜放入锅中焊烫一下，接下来再把豆芽和生菜捞出来，放在我们要盛菜的碗底。
3.接下来起锅烧油，将锅中倒入适量食用油，油温烧热之后，我们把香叶，花椒，干辣椒碎，放入锅中炒香，直到炒出诱人的香味之后，我们接着再加入葱白，蒜末，郫县豆瓣酱，继续翻炒，这个时候就会炒出许多红油，看起来特别的诱人，接下来我们再往锅中加入适量的清水煮沸。
4.等到水煮开之后，我们把肉片一片一片的下入锅中，搅拌均匀，让肉片和调料充分的入味，等到肉片煮熟之后，并且特别入味之后，我们就可以把肉片盛出来了，盛出来之后，撒上适量的葱花或者是辣椒粉，然后我们把烧好的热油淋在肉片上面就可以开吃了。
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