導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道香辣水煮肉，聽到這個名字是不是口水就已經流出來了呀？這道香辣水煮肉是特別誘人的，不僅味道好吃而且營養豐富，最主要的是製作方式簡單，在我們日常生活中很多人都不是特別愛做飯，因為沒有那麼充足的時間，再就是比較懶，認為做飯是比較複雜的一件事情，但其實只要你自己嘗試著做飯，一定會愛上它的，因為自己做出一道特別美味的美食會特別有成就感。
這道香辣水煮肉最主要是用豬肉製作而成的，豬肉在我們日常生活中特別的家常，雖然現在豬肉漲價的厲害，但是我們依然特別愛吃豬肉，這道豬肉製作出來是非常美味的，加上辣椒簡直是誘人，色澤看起來也是特別紅潤的，看著就流口水，如果你也喜歡吃這道香辣水煮肉的話，就跟著小編做起來吧。
準備食材：
豬裡脊肉250克，豆芽100克，生菜100克，香葉50克，料酒10克，生抽10克，蛋清適量，澱粉10克，郫縣豆瓣醬適量，蔥花10克，辣椒粉10克，食用油適量，食用鹽5克，花椒10克，幹辣椒碎20克，蔥白20克，蒜末20克。
製作步驟：
1.首先我們把豬裡脊肉用清水清洗乾淨，然後放在砧板上面，把豬肉切成薄片，這裡的肉越薄越好，那樣子才會更加的入味，然後我們把切好的豬肉放入一個乾淨的容器中，在容器中加入適量的料酒，生抽，蛋清，澱粉，鹽，然後我們用手攪拌均勻，注意要戴上手套。
2.接下來我們再準備一個鍋，往鍋中加入適量清水，燒開之後把豆芽和生菜放入鍋中焊燙一下，接下來再把豆芽和生菜撈出來，放在我們要盛菜的碗底。
3.接下來起鍋燒油，將鍋中倒入適量食用油，油溫燒熱之後，我們把香葉，花椒，幹辣椒碎，放入鍋中炒香，直到炒出誘人的香味之後，我們接著再加入蔥白，蒜末，郫縣豆瓣醬，繼續翻炒，這個時候就會炒出許多紅油，看起來特別的誘人，接下來我們再往鍋中加入適量的清水煮沸。
4.等到水煮開之後，我們把肉片一片一片的下入鍋中，攪拌均勻，讓肉片和調料充分的入味，等到肉片煮熟之後，並且特別入味之後，我們就可以把肉片盛出來了，盛出來之後，撒上適量的蔥花或者是辣椒粉，然後我們把燒好的熱油淋在肉片上面就可以開吃了。
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