欢迎大家观看我这篇教你做美味的猪皮冻的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的猪皮冻

这几天二姐想给家里人做点猪肉吃，因为之前做了几次牛羊肉和鸡肉，家里人说好久没有吃到猪肉了，很馋猪肉做完香喷喷的肉香味道。所以二姐就去超市溜达看看，找一找有没有合适的猪肉在卖。等到二姐去了超市的时候，发现超市新上来一批新鲜的猪皮冻，所以二姐就想着要不然就做个美味的猪皮冻给家里人吃吧。这么说起来的话，二姐家吃猪肉的频率还算可以，但是很久没吃过香甜软嫩的猪皮冻了，而且做完的猪皮冻的弹性和咸淡味都是家里人所喜欢的。等二姐将猪皮买回家给家人做完猪皮冻之后，家里人觉得做出来的猪皮冻的味道非常好，配着大米饭吃就吃下了一大碗，所以二姐也将这个做法推荐给大家了。

二姐做猪皮冻的优势

1、软嫩入味，弹性十足

这个猪皮冻做完之后能将猪皮的香味发挥出来，再加上调味料放的很适宜。所以做出来的味道就能香嫩而且嫩滑，最主要的是能在猪皮冻中清楚的看到猪皮，非常让人觉得胃口大开。

2、做法简单

之前大家吃猪皮冻的时候，可能买猪皮冻的时候居多，在家做猪皮冻这个美食很多人会举得很困难。其实二姐告诉大家，猪皮冻这个做法不会太难，大家看下二姐猪皮冻的做法就能了解了。

猪皮冻的做法

【所需的食材】

主材：猪皮500g。

辅材：生姜少许、八角少许、十三香少许、食盐少许、耗油适量、酱油适量。

【开始做猪皮冻】

1、首先我们将猪皮清洗干净，外皮不太好清洗，建议先浸泡一下。然后将猪皮放到锅中焯水。

2、将熬煮到熟的猪皮要去掉里层的脂肪，用刮刀反复的多刮几次，然后再用水清洗干净，再将猪皮冻切成小细条这样更容易入味。

3、现在锅中加入耗油、酱油以及十三香、食盐等食材，调味料建议先加进去，否则后面烧水煮皮冻时候放调料的顺序容易乱。

4、在锅中加入清水，清水的量需要淹没过皮冻而且水的量要控制在至少1.5升-2升合适，这样能稍微多熬煮一会。

5、熬煮好的皮冻水大概在收汁到一大碗左右，这样做好的美味的猪皮冻就可以放入碗中放凉，将剩余调料过滤下就可以等待猪皮冻的成型。

6、我们切开看一下猪皮冻的效果，是否感觉二姐做的猪皮冻还可以呢？做出来的猪皮冻入味还好吃呢。

小贴士

1、刮猪皮脂肪有技巧

我们要多刮下来几次让油脂充分刮干净，否则上面还会有猪肉的脂肪就会让猪皮冻浑浊而且也会影响猪皮冻的味道。

2、过滤调料有技巧

为了让猪皮冻成型更好看而且口感更好，二姐建议大家提前将猪皮冻中的生姜、八角等食材过滤出去。

以上就是二姐写的关于做美味的猪皮冻的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！