炒鸡蛋时，只放大葱可不行，多加这“2味”，不腥不辣不呛口。

大家号，我是球球妈，一个爱分享的美食博主。球球妈坚持在头条减肥打卡已经62天了，打卡62天，实际减肥的时间要比这个长很多，一直吃清淡的低脂餐，每天最能让我有点安慰的也就是可以吃鸡蛋了，鸡蛋属于半荤食物，我很喜欢吃，即使减肥期间也没有拉下，每天的饭菜中都有鸡蛋。

大葱在山东是非常重要的一道调味品，卤菜里面最常用的调味品就是葱，姜，蒜。济南的章丘大葱特别出名，当地人为什么这么爱吃大葱？就是因为品种好，不辣口，不呛人，但是特别香，而且还有点微甜的口感，所以有一道非常有名的美食叫做煎饼卷大葱，即使大葱生吃也不会觉得辣。

用大葱炒鸡蛋也是我经常吃到的一道美食，别小瞧了这道菜，虽然听上去很简单，但做法也是有一些小技巧的哦，如果少加了它不管怎么炒都会感觉鸡蛋腥，大葱辣，下面就来详细说一下做这道菜的过程。

食材准备：

鸡蛋，大葱，面粉，清水，盐，鸡精，植物油。

开始制作：

①先把鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。

②大葱清洗干净以后切成葱花放入鸡蛋中。然后加入清水，加少许面粉，盐，鸡精全部混合在一起搅拌均匀。面粉的用量不要太多，只要让蛋液变得更加粘稠一些就可以啦。

③锅里倒入植物油，油温六成热，把蛋液倒入锅中炒制，炒的过程中要不停的搅拌，以免炒糊。

④待鸡蛋和大葱完全熟透就可以关火盛出来，摆入盘中冷凉一些即可食用。

烹饪小提示：

⑴大葱要切成葱花，切得细一些，这样更容易与蛋液混合在一起，做出的口感更好。

⑵加入面粉更能够增加蛋液和大葱的粘性，做出来以后鸡蛋的腥味不会很重。

炒鸡蛋时只放大葱可不行，多加这“2味”，不腥不辣不呛口，这2种食材就是面粉和清水，但是面粉的用量一定不能太多，否则炒出来味道就没有那么香了，少放一点，能够起到画龙点睛的作用，加入清水会使得鸡蛋更加嫩滑，喜欢的赶紧做来试一下吧！

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