菁菁學英語

我是趙二喜，是運動營養師也是一名高級廚師，我來回答這個問題。

很多人一減肥就不吃主食了，或者少吃主食，認為碳水攝入是長胖的罪魁禍首，這種認知很偏頗。

我們先來認識一下主食是什麼？

主食的主要來源有3種：

1、穀類；包括大米白麵，及各種粗糧（燕麥、黑米、高粱、糙米等等）；

2、雜豆類；除黃豆和大豆之外的豆類（紅豆、綠豆、黑豆、豌豆等等）；

3、薯類；紅薯、白薯、土豆、紫薯、山藥、南瓜等等。

主食是碳水化合物的主要來源，碳水化合物在人體中佔有非常重要的作用，為人體提供主要的能量來源，占人體能量比例的60~70%左右，參與人體機能的代謝與合成。

如果減肥時碳水攝入不足，將導致肌肉出現疲乏而無動力。不僅如此，如果膳食中長期缺乏主食還會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題，嚴重者會導致低血糖昏迷。

如果想減肥，需要飲食均衡，最低攝入量不能小於基礎代謝。下在是我一日三餐減脂餐，供大家參考。

早餐：番茄魚丸蕎麥麵，熱量360千卡，三大營養素均衡。

午餐：燕麥米飯160克+絲瓜炒毛豆+彩椒雞胸肉，熱量約500千卡，三大營養素均衡。

晚餐：雜糧粥250克+蘋果100克+白菜蝦仁雞蛋，熱量320千卡，三大營養素均衡。

全天的熱量攝入在1200千卡左右，碳水化合物、蛋白質、脂肪的攝入量均衡，正好滿足了我本人的基礎代謝需求。然後再通過活動消耗熱量，自然就瘦下來了。

以上食譜的具體份量和做法我頭條都有更新過，點擊我的頭像關注後，就可以查看具體的做法了，另外，還有近200個減脂食譜可以參考哦~~

二喜減脂餐

為了減肥，長期不吃主食，很多人會選用這個方法，因為他減重特別快，我身邊的小妹妹，他也是採用這種方法減肥，在我們家吃飯，他從來不吃米飯，不吃饅頭，只吃蔬菜，只吃肉。

下面我給大家說一下，這種減肥，他的快是體現在哪方面吧？因為我們整個膳食結構當中，50%多來自於我們的主食碳水化合物，那麼，或者是蛋白質，或者是脂肪就佔有另外的50%，所以，大家看中了大頭，這個主食碳水化合物的一部分，就將這一部分捨棄掉，所以說才會減重的特別快，但是如果長此以往不吃主食，你能適應嗎？

所以，如果你長時間不吃主食，對身體是有危害的，它會讓你掉頭髮，內分泌紊亂。

嘉秀

國家二級公共營養師

註冊營養技師

營養百事通

首先，我們來看一則1年前的新聞，據媒體報道日本減肥名人桐山秀樹，也是那位宣揚“不吃主食”的教父級人物，他的“一週不吃主食速瘦 6 公斤”讓人紛紛效仿，而他自己卻死於心臟衰竭，年僅 61 歲。而且美國的研究人員曾發現，碳水化合物主食攝入過少、蛋白質攝入過多的女性，心肌梗死和腦卒的發病幾率要比正常飲食的女性高出 1.6 倍。

長期不吃主食，真的對我們的身體有害嗎？

首先在回答這個問題之前，汗水哥想先跟大家討論下主食到底指的是什麼？

哪些食物可以稱為主食呢？

主食，顧名思義，就是食物中最主要的構成。南方人多吃大米，北方人多吃麵食，這些都是以精白米麵為主的。但除了以上說的這些，玉米、小米、大豆等雜糧穀物，以及土豆、甘薯等薯類食物也是生活在很常見的主食。

主食對我們的身體有什麼作用呢？

主食為人體提供的營養主要是碳水化合物，而碳水化合物是為人體提供能量的三種主要營養素中最廉價的一種（其他兩種分別為蛋白質和脂肪）。正常人體的碳水化合物供給量為總能量的55%-65%，平時主要在米、面等主食中攝入。

碳水吃多了，能量囤積，再無運動消耗的情況下是很容易發胖的；

而碳水吃少了，就回到了上面的問題，長期不吃主食會導致全身乏力、血糖降低、頭暈、心悸、精神不足等問題；也會抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，誘發糖尿病；嚴重者還會導致低血糖、昏迷甚至是腦細胞死亡。

不吃主食的身體表現：

主要表現為：在減肥初期，不吃碳水的前幾天內，身體會大量消耗體內儲存的熱量，比如糖原、蛋白質和脂肪等，造成體重下降的假象，實際上你根本就沒瘦下來。而隨著長期不吃主食，慢慢會給身體一個明顯錯誤的信號：食物缺乏，供給不足！與此同時，你的身體會盡可能地減少消耗，進入飢餓模式，新陳代謝也會變慢，而且體重很容易反彈。

尤其對廣大女性朋友來說，一旦不吃碳水，很容易出現營養不良的情況，掉頭髮、皮膚變差、心情暴躁、甚至例假不正常等問題一一上門來找你；而且完全杜絕碳水化合物，在身體的血糖不足的情況下，我們其實更容易偏好含糖量豐富的甜品，盲目的剋制自己則會使減肥成功之後出現暴食的傾向，會大範圍的吃各種各樣的主食，並且即使吃飽了也停不下來，

一次你忍得住，兩次呢，三次呢！體重很容易就反彈了！

最後汗水哥想說，（主食）碳水化合物這個東西真的很煩。

它本來是一個好東西吧，但吃多了和吃少了都會影響我們的健康以及減肥的效果，那到底怎樣才能合理攝入碳水化合物呢？

評論留言讓我看到你的雙手！

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汗水俱樂部

為了減肥長期不吃主食對身體有危害嗎？

健康苦行僧，開講啦！

在我們自己的餐桌上，我們的主食大部分都是米飯，麵食，饅頭這類的，無論南北，大部分的飲食方案都包括大量的碳水化合物。

這幾乎是避無可避的飲食，但有很多人為了追求低碳水的減肥方案，拒絕了所有主食，大部分依靠高蛋白和高脂肪的食物來維持自身代謝。

這樣看似不智的行為其實是有其科學依據的，低碳水，甚至杜絕碳水，就是為了讓身體逐漸適應不一樣的燃燒脂肪的方式。

若是將身體比作一臺機器，那麼生酮飲食就是希望將身體從以碳水化合物為燃料的機器，轉變為直接燃燒脂肪作為能量來源的機器，可以讓人不知不覺中減肥。

但是僅僅拒絕主食是完全不能達到預期要求的，你必須拒絕一切含糖食物，這包括甜食蛋糕，水果乾，富含澱粉的土豆和紅薯，甚至連含有乳糖的牛奶都不能攝入，至於含糖飲料那就更不能喝了。

做到這樣就能減肥嗎？

各種證據證明：當你開始自己的低碳水飲食時，短期內，你的體重會快速下降，但這僅僅是短期，若是將時間線拉長，它的優勢並沒有很明顯。

是的，我個人認同低碳水飲食對於減肥的良性作用，但我不覺得，拒絕主食，無碳水的食物能夠在長期的時間中，既保證健康，又能促進減肥。

減肥最忌諱的就是拿來主義，適合別人的，不一定適合你，尤其是對於那些充滿爭議的減肥方法。

那麼為什麼不吃主食的減肥方法不被推薦呢？

一：肌肉流失。

碳水化合物是人體提供能量的必須品，一旦體內能量供給不足，身體無法攝入到足夠的能量。

那麼就反而會消耗大量的熱量，消耗脂肪的同時，甚至還會消耗到蛋白質，造成嚴重的肌肉流失！

二：身體負擔較重。

想要攝入相同的熱量，米飯可能只需要一碗，但是換做高蛋白食物，就需要大量進食魚肉和肉類，這可能看上去更好些，但是你真的有一個很清楚的概念嗎？

要知道空腹攝入大量高蛋白的食物，會加重自身的脾胃負擔，甚至在代謝過程中產生的廢物也會變多，這無疑會對自身的健康造成不小的影響。

三：營養不良。

我國的傳統膳食結構就是以穀類為主，五穀養人，拒絕它們，就等於斷了一些微量元素的攝取途徑，在小白鼠的動物實驗中，一直低碳水，高脂肪飼養的動物都出現不同程度上的注意力下降，甚至出現十分嚴重的精神萎靡。

對於以上內容的補充。

1：想要通過不吃主食來減肥的方法是不適合所有人的，並且爭議相當的大，從營養學結構性來說，只靠限制主食來減肥的方法是不推薦的，這很大程度上是大家對於主食的營養價值認知度不算高引起的。

2：減肥僅僅依靠減少熱量攝入，改變自身飲食結構的方法，這樣是不被推薦的，短時間內可能出現立竿見影的效果，但從長期發展的角度來說，你很可能減肥後期會出現嚴重的反彈和平臺期壁壘。

3：減脂期我們通常需要少吃多動，僅僅少吃可不行，你必須加強體育鍛煉，堅持長時間的有氧訓練。

給大家一個自己的減肥小建議：

主食減半，多吃粗糧（粗細糧相結合），多吃熱量較低，飽腹感較強的食物，生活中堅持長時間的有氧訓練，利用瑣碎的時間，做一些簡單的力量訓練（深蹲，俯臥撐，開合跳，波比跳）

持續健康知識分享，希望對您有幫助，歡迎關注！

健康行僧

長期不吃主食對身體一定是有危害的。

不管是補劑還是零食都不能替代我們一日三餐的食物。減肥就是改善我們的內分泌讓身體處於一個健康的狀態，是讓我們調整不良的飲食習慣並不是讓我們去節食。

長期不吃主食直接導致你能量供應不足無法維持正常的生命體徵，大腦會認為你已經處於饑荒主動降低你的基礎代謝 ，又因為能量供應不足消耗血糖肝糖還有肌糖原還有脂肪，消耗我們的身體來維持生命體徵。在節食的期間還會讓你流失大量的骨骼肌，不僅會讓你體質下降還會讓你脾氣暴躁易怒精神不佳。

節食的最終結果就是你自己控制不住自己，又去吃恢復飲食。此時你的身體狀態比減肥前更差基礎代謝更低，即使是吃和減肥前一樣的食物你身體儲存的脂肪會更多。因為你的基礎代謝下降了，無法消耗的熱量更多了，最終多餘的熱量轉換成脂肪儲存起來為你下一次節食提供儲備。

此時你又胖了你又想節食減肥了，你又開始節食。如此往復死循環。

Hunding

為了減肥長期不吃主食對什麼有沒有害處，關鍵看，具體吃的什麼食物減肥的，只要使用優質高蛋白食物來代替高油脂，高糖類的主食減肥，那是對什麼沒什麼壞處的。比如說醬牛肉就是很不錯的優質蛋白食物。含有大量的蛋白質，能滿足人體營養需要，還具有很好的飽腹感，是減肥人群代替主食的美味。

還有一個吃了不增肥，還具有較高營養價值的食物，那就是肌肉了，肌肉不是高熱量食物，含脂肪少，不含糖份。

其實，能代替主食達到減肥目的的高蛋白食物，最好的就是魚蝦，因為，含有脂肪成分極低了，這樣的食物，沒有高油脂，含有的大量蛋白質能補充人體營養需要，而且，消化速度慢，能很好消除飢餓感！

所以說，淡出用不吃主食來實現減肥，那還是對身體有傷害的。要是，減肥時候不吃主食，用有知道高蛋白，蔬菜，水果，五穀代替了高油脂，高糖類的主食，那麼， 這樣的減肥還是對人體有好處的。

邵瘦堂營養師

主食是人體能量的主要來源，根據膳食金字塔，人體所需的能量大約一半來自主食。很多 人認為減肥就要不吃主食，其實盲目拒絕主食對身體是非常有害無益的。

1、減肥的人普遍認為，主食熱量大，就不吃主食，只吃魚、肉、蛋等高蛋白的食物，這不僅能導致蛋白質不能被充分吸收，而且還會加重肝、腎和腸道負擔，使身體內毒素堆積，大大增加身體患病的機率。因為沒有主食的鋪墊，身體就會首先消耗蛋白質，以此來產生身體日常所必需的能量，這就破壞了蛋白質在人體內的自然平衡，從而使蛋白質原本在人體內承擔修補肌肉和其它 組織的任務不能完成，久而久之，就會影響身體的健康。

2、人類大腦的運轉，每天也需要糖分來供養，而這個糖分的主要來源就是來自於我們每天攝入的主食，如果長期不吃主食，可致使大腦能量供給不足，就會導致精神不振、注意力不集中、焦慮不安、思維遲鈍，從而影響工作和學習。

3、若是女性，長期不吃主食還可能導致月經不正常，極大地影響身體健康。

綜上所述，為了減肥長期不吃主食的危害是顯而易見的，是不可取的。

我是布穀姐，期待再次相遇。

布穀姐美食日記

不吃主食對減輕體重確實很有幫助，但是長期不吃主食對身體的影響是很大的。

什麼是碳水化合物

澱粉食物是我們日常碳水化合物的主要來源，也是最豐富、最廉價的能量營養素。碳水化合物也是構成機體的重要成分，參與細胞的組成和多種活動。如果長期不吃澱粉類食物，碳水化合物得不到供應時，機體為了滿足自身對葡萄糖的需要，就要通過糖異生作用將蛋白質轉化為葡萄糖供給能量，額外增加的蛋白質消耗會影響機體蛋白的合成。不僅如此，當體內的碳水化合物供應不足時，體內脂肪被動員並加速分解為脂肪酸來供應能量，大量脂肪被動用，脂肪酸在肝臟代謝過程中不能徹底氧化而產生過多的酮體，酮體在體內蓄積，以致產生酮血癥和酮尿症，嚴重影響身體健康。

怎麼選擇主食

澱粉食物的代表也就是常說的主食，對於機體來說意義重大，不能因為能量高不利於減肥就一票否決。怎樣能既健康又不會增加減肥負擔呢？所以就要求我們在選擇主食時要注意減少精細糧食的選擇，注意粗細搭配，多吃雜糧和薯類，在滿足機體對碳水化合物需要的同時能夠降低能量，對減肥和健康來說就能一舉雙得。

無敵金剛小葫蘆俠XL

我也一直以為不吃主食能減肥，然後就去嘗試了，還每天在微博打卡。

但其實...

“不吃主食減肥”，主要是依靠飲食結構的調整來減少熱量的攝入，即多吃些富含膳食纖維的穀物，使得人體飽腹感強，攝入的熱能減少，最終使體內脂肪消耗而起到減肥作用。

如果長期不攝取足夠的碳水化合物，身體會自動消化蛋白質來產生能量，體內的蛋白質不斷減少，人體消耗熱量的能力就會越來越弱，身體反而會發胖，再想瘦下來就非常困難了。

這說的是我本人沒錯了……

我這邊飽受“不吃主食”折磨，而閨蜜那邊已經偷偷瘦了 5 斤。為什麼都是不吃主食減的肥，我啃著綠葉菜也沒咋瘦，而閨蜜大口吃肉卻嗖嗖掉秤？

百思不得其解的我進行了一波學習，經過了解，人體內存在著

由於每個人體內此類基因的的表現差異較大，才會導致不同人同樣不吃主食卻減肥效果差異極大。

而且講真，不吃主食真的會死！畢竟那位一直喊著“不吃主食好”的那位飲食達人，真的去世了……

宣傳“不吃主食減肥法”的名人桐山秀樹，2017 年在東京一家餐廳裡猝死，終年 61 歲。

減肥還是講究方法，而且因人而異的！

科學研究表明，我們的基因決定了先天的體型，也決定了最有效的控制體重的方法。

找到對自己最有效的瘦身方法，才是減肥道路上的捷徑。

比如，有些人吃得不多卻容易長肉，可能是由於”吃貨”基因 APOA2、MC4R 在作祟，導致熱量吸收能力強——調整飲食，就能有效減重；

而有些人，很悲劇地，經常運動也不見瘦，可能是“懶動”基因 LIPC、HIFIA 在作祟，導致基礎代謝率低——增加運動強度，才有助減重。

而基因檢測，可以幫助瞭解自己的最有效的減重方法，不用白白捱餓，也不用盲目運動！

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安我享瘦體型管理基因檢測

最痛的領悟，就是沒有搞清自己是什麼體質就開始減重！難怪你瘦不下來！

有了基因檢測結果，再輔以最適合自己的減重方法，就事半功倍啦。

陰天是個假期

不吃主食減肥只是限制碳水化合物的攝入，目的是轉變身體的新陳代謝方式，由以葡萄糖為燃料的燃糖代謝轉變為以體內儲存的脂肪為燃料的燃脂代謝。

因為平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，碳水化合物只有經過消化分解成葡萄糖果糖和半乳糖才能被吸收，如果細胞中儲存的葡萄糖已飽和，多餘的葡萄糖就會以高能的脂肪形式儲存起來，多吃碳水化合物發胖就是這個道理

“半飢餓”飲食。歸根結底，這些節食方法希望我們只吃一半，甚至少到象徵性地稱為“吃”的地步。但是，我們不可能指望半餓著自己超過幾個月，更不用說沒完沒了地餓下去，而這恰恰是此類節食法暗示我們需要做到的——如果我們想保持開始時我們減輕的體重，我們就得一直餓著。極低卡路里飲食被稱為“禁食”，因為基本上它不允許任何的進食。很難想象有人可以禁食超過幾周，可能最多也就一兩個月了。可以肯定的是，一旦我們的多餘脂肪減少了，我們就不可能一直禁食。

關鍵字: 健康 不吃 減肥