大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食！
新鮮的紅薯大量上市了，又到了吃紅薯的季節。紅薯又香又甜，不管是烤著吃，還是蒸著吃，或是熬粥吃，都特別的營養。我們家也特別愛吃烤紅薯，基本上隔一天就要烤一次紅薯。紅薯粥也是我家餐桌上不可少的早餐之一。喝一碗熱氣騰騰的玉米麵地瓜粥，整個身子都暖暖的，再寒冷的天氣也不怕了。紅薯還可以做成紅薯幹，也就是地瓜幹。出門時，抓個幾塊放在兜兜裡，當零食吃也是相當的好吃，還耐飢。應該有很多朋友和我一樣喜歡吃紅薯幹吧？
我記得小時候，家裡沒有種地瓜。俺媽都是去別人家地裡撿一些像大拇指粗細的地瓜。別人不要了，俺媽就撿回來，每年冬天俺媽都撿一大袋子回來。洗乾淨以後，放在大鍋裡烀一烀，然後放在院子裡曬，曬乾了以後，再烀一遍，再曬乾，再烀，再曬。都說要經過這樣三蒸三曬的地瓜幹才好吃，但是這樣做太浪費時間了，半個月才能做好。媽媽把曬好的地瓜幹給我們當零食吃，別人家孩子都是花錢買零食，俺家窮，沒辦法。每次上學，俺媽就給俺們書包裡放幾個地瓜幹。現在生活水平好了，想吃啥就可以買啥了，但是很懷念小時候，感覺特別幸福。今天廚娘就與大家分享一下，快速製作地瓜乾的做法。
清洗乾淨的紅薯不用去皮，直接放到鍋內蒸熟。如果紅薯特別大的話就在中間切開，不然紅薯太大了，不容易熟，還特別的費火。一般不太大的紅薯，大火蒸十幾分鍾就熟了。用筷子輕輕一插，能很輕鬆的插進去，就證明紅薯已經熟了。蒸熟的紅薯，把皮去掉，切成厚片。紅薯蒸熟了以後去皮特別容易，並且還不會把肉去掉。在這裡要提醒一下大家，在做地瓜干時，選擇紅瓤的地瓜，這種地瓜特別的甜。不要用白瓤的地瓜，白瓤地瓜不甜並且吃起來還特別噎人。
把切好的紅薯條放在烤架上，將烤架放在烤箱中層，調150度，上下火，烤30分鐘。然後再調成100度，再烤40分鐘即可。大家不要把溫度調高，如果溫度太高，做出來的地瓜幹就會特別硬，也嚼不動，吃著就不好吃了。由於每款烤箱的溫度不一樣，大家在烤的時候注意觀察紅薯的顏色和軟硬度。
想吃紅薯乾的朋友不要再買了，這樣簡單一做就可以，不用經過三蒸三曬，花一個多小時就可以做好。自己在家做乾淨衛生，這樣的紅薯幹Q彈香甜，有嚼勁。喜歡的朋友一定要試試喲！
你有沒有自己做過地瓜幹呀？歡迎在評論區留言把您的做法分享出來，生活因您的樂於分享而精彩！
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