喜欢吃榨菜吗？学会自己做，腌制两天就可以吃，简单又美味
说起榨菜，大家都不陌生，除了酸菜，榨菜也是一种腌制的蔬菜。榨菜比酸菜更好吃，因为口感脆嫩，味道酸辣，拿来下粥和下饭都不错。不管是菜市场还是超市，都会有榨菜出售，超市里包装的榨菜味道也很不错，菜市场散卖的味道也还可以。只不过这些榨菜让人不放心食用，因为生产过程中会加添加剂，这样榨菜才不容易坏掉。如果担心添加剂的问题，我们可以学会自己做，做榨菜也很简单，腌制两天就可以吃，还很美味。
榨菜其实食用一种大头菜做成的，也叫作儿菜、超生菜等，这种菜南方才有，北方少见。南方人喜欢吃这蔬菜，它的口感脆嫩，味道清甜，拿来做榨菜最合适了。这个季节儿菜很多，如果你喜欢吃榨菜，不如花5块钱去买点儿菜，自己制作榨菜吃。5块钱的儿菜可以做好多榨菜了，吃大半个月都没有问题。
下面小编把榨菜的制作方法分享给大家，喜欢吃的可以学一学，学会自己做，吃得放心。
食材：儿菜、辣椒面、花椒面、盐、味精。
做法如下：
1、首先把儿菜洗干净，洗干净后切成小条，加少许盐拌匀。
2、拌匀后腌制一个晚上，第二天已经腌出很多水分了，变得软软的。
3、然后我们把儿菜条放在盆中，用一个重物压一段时间，压出水分。
4、压出水分之后取出来，放在盆中，加入辣椒面、花椒面、盐和味精搅拌均匀，然后装入容器中腌制2天就可以食用了。
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