麵粉換一種新吃法，蓬鬆酥軟又帶有脆皮，咬一口回味無窮，一起來學習看看吧！
需要準備的食材有：麵粉、牛奶、酵母、孜然粉、辣椒粉
1.準備160克溫牛奶，牛奶的溫度以35度為宜，再倒入3克酵母攪拌均勻靜置3分鐘。
2.碗中倒入300克麵粉，加3克鹽，再倒入靜置好的麵粉，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。
3.攪拌至沒有乾麵粉後，下手揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
4.將醒發好的麵糰一分為二，將面劑子由外向內揉圓，再壓扁，用擀麵杖擀成圓形的大薄餅。
5.用手往餅的邊緣處按壓，形成中間薄邊緣後的圓餅，再用叉子再餅上均勻地戳上小孔，最後在餅上刷上一層食用油。
6.電餅鐺中刷上一層食用油，開小火預熱後下入餅胚。旁邊放一根筷子防止壓扁，蓋上蓋子烙5分鐘。
7.烙至底部發黃後翻一個面，蓋上蓋子繼續烙5分鐘。
8.5分鐘後再開蓋，翻一個面，這時候邊緣已經發黃，刷上一層食用油。
9.接著撒入孜然粉、辣椒粉，再刷上一層食用油，蓋上蓋子繼續烙2分鐘即可。
10.一道美味的早餐就做好了，有點類似新疆的饢，蓬鬆酥軟又帶有脆皮，吃起來特別香！
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