随着年龄的增长，一些老年人他不但身体机能下降，免疫力降低，而且她身体中的一些色素也会发生一些沉淀，很容易长老年斑。这些老年斑可不止长在脸上，甚至在手臂上、腿上也会长老年斑，也有人叫做寿斑。在医学上，人们把它称为脂褐质色斑。你可以看到老年人身上长的这些斑块大部分都是褐色的，而且特别的大。我们在日常生活中，如果能够注意勤锻炼身体，注意一下我们日常饮食，使用一些正确的方法，也是能够很好的帮助我们减少身体中的这些斑块儿的。
经过研究发现，如果我们想要减少我们体内这些斑块的形成或者不想长这些老年斑。最好的方法就是，增加我们体内的一些抗氧化剂维生素e，它能够很好的阻止我们身体的一些不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，从而帮助我们预防老年斑。
在我们日常生活中含有维生素e的食物是非常多的，茄子就是其中的一种，它含有的维生素e含量是特别丰富的，对于这些老年斑来说有一定的预防作用。茄子中除了富含这些维生素e之外，它还含有一定量的钙物质和蛋白质，能够让我们人体的血管变得特别的柔软，增加我们血管壁的弹性，从而保护好我们的血管。最重要的是，我们平时经常吃茄子还能够降低我们患上脑血管栓塞的几率。它对于一些高胆固醇血症、癌症、出血性疾病都有一定的预防作用，对于老年人来说，茄子是一种很好的养生保健蔬菜。
总而言之，对于一些老年人来说，如果想要不长老年斑，平时一定要多吃一些茄子。我们平时在烹饪茄子的时候一定要注意，因为茄子非常的吸油，很容易造成这些茄子中所富含的油脂过多，对我们身体健康造成一定的影响。所以，我们在吃的时候最好是能够提前把茄子蒸一下，再炒或者烧，这样茄子就不会吸入过多的油脂，从而导致我们体内的一些油脂过多。
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