vivi95
其实书法这东西道理都懂，重要的还是坚持。就像您问的这个问题，为什么写得慢的时候还好，一快就不行了呢？很简单，因为写快了就不过脑了。
如果我问你一加一等于几，你可能零点几秒内就能回答，当我对你说" How are you?"，你肯定会在一秒之内做出反应，"I'm fine, Think you"。这说明了什么？没错，就是固有思维。这也是为啥都说学某些才艺最好从小开始，因为小时候没有这方面的记忆啊。
相信我们大部分人学习书法都不是从小开始学的，也就是说我们在学书法之前已经在学校里学过每个字每个笔画的写法了，然后经过几年或十几年的积累，基本上你的写法就形成了固有思维了，或者说是已经形成肌肉记忆了。所以，当你重新接触书法的时候，并不是在空地上建房子，二是在原来的建筑上进行改造。这个时候临帖的重要性就凸显出来了，一点一点忘掉过去，重新建立笔画结构的文字架构。那么，为啥慢的时候行，一快就不行了呢？
因为你临帖之后新的写法同原来的那套同时存在你的脑海里了，慢慢写的时候还会去脑海里检索，选择性的写帖上的，可是一快完了，几乎不经过大脑，就靠着原来的肌肉记忆写最开始学的写法了。
题主你也不要懊恼，基本上所有晚学书法的人都有这种况，更甚者，照着帖还好，一背临立刻打回原形。
那要怎样改变这种情况呢？
其实，上面分析这种情况的时候就说了，那是因为你还没有完全入帖，唯一的办法就是忘掉前任，熟悉现任。
从头开始，从笔画开始
汉字由笔画组成，在写字的时候可以多留意下笔画，记住现帖的笔画特征，慢慢改变。
不光临帖，也要读帖
学习书法读帖是很重要的，临帖的时候，眼看脑记手写，算是一心多用吧，而且在临帖的时候大部分人是记不下来，就想着写。没事的时候翻翻字帖，往往可以记住更多。
不要贪心，专攻一帖
当重新开始的时候千万不要朝三暮四，今天临二王明天临灵飞，贪多嚼不烂。而且此时的你正在重新塑型，临多了反而会杂乱。若要博取诸家大可等现在的字帖成型后。
多慢写，少快写
就像您说的，一快就不行了，所以你要是经常快写那就等同于在不断地回忆巩固最初的写法，对你不利，所以在这段时间内，尽量控制自己慢慢写。
我也是老大不小的时候开始学写字，你的问题我也有，而且我一离帖就不行了，一起加油吧！
拾柒师兄
关于这个问题，之前在本人身上也常年存在，只是近几年才得到改善，所以现身说法，还是多少有些发言权。
我自小写字就很差劲，从小学开始，就被多名老师们作为负面学生点名，不过我的学习成绩尚可，并无因此重视写字问题。
到了初中，同学们之间练习庞中华先生的硬笔书法蔚然成风，我也开始一笔一划勤奋描红，这种练习一直很上心，到了高中毕业还在持续。
令人苦恼的是，这六年中学练字生涯中，练字与实用始终是没能结合的，离开字帖描红后，那写的字真的是又慢又难看。
心里很郁闷。中学毕业后，高考发挥失常，后进了我曾经的母校河南商业高等专科学校，父亲叮嘱我，有空的话把字练好。我这样回答父亲，“爸，我觉得这辈子很多事情通过我的努力都会好起来的，但是我可以肯定，我在写字这上面确实没有天份，我再努力也写不好的”，父亲当时听了干笑，有些无奈。
上了大学后，我还会有意描红练字，但是从心里面已经不再报有什么写好的希望了，能怎样就怎样吧。
毕业七年以后，我还要参加一些时间紧写作量又大的考试，每次考试下来，我依然是写得又慢又难看，经常题都写不完，不是不会做。令人心碎的挫败感前所未有的袭来，简直令人欲哭无泪。
机缘巧合，我接触了一位写毛笔书法的年长老乡，他现在已经是高校的历史副教授了。那时我们在一起主要是打乒乓球消遣，他业余很爱写毛笔书法，我看他在屋里大量临摹多个名家字帖，写得惟妙惟肖，大楷中楷小楷都临摹，各种字体都临摹，他拉我也一起写，我说我不行的，他还是鼓励我写着玩玩。
回去后，我还是认为我不适合写好字。不过可能是因为意识深处的不甘心，我竟也买了古贴笔墨临摹起来，除了小学为了应付写了几页大楷毫无感觉和收获的我，这是第二次拿起毛笔来。
我就开始漫无目的摹写《兰亭序》，书法笔法全然不懂，就是写。再后来摹写一些廉价的字帖，不过内容有颜真卿、赵孟頫等的字。这样的摹写持续了一年多。
奇妙的变化发生了：我最大的发现就是，特别是在用毛笔写个一二十分钟后，马上换上硬笔再写字，那笔感确实是好，感觉上来了，写得轻松了，写得好看了。
我初步尝到了甜头，在写字的问题上，我的自信第一次被唤醒了！
于是我趁热打铁，乘胜追击，依照此法将硬笔和毛笔交替练习，从此走向良性循环模式。
时至今日，我已爱上书写，不管是硬笔还是毛笔。自我看来，写的字虽依然称不上好，但已达到大众平均水平，写出来后至少脱离了丢人现眼的层次了。字形和速均有提升，应付一般考试已不在话下。上闲来练习图两张（见下图）。
关于题主的问题，我仔细思考和反思，大致总结如下：
1.字不好看，或者是天赋不够，或者是方法不对，或者是练的太少。但是有志于写好字并付诸实践的人，原因更多是在于所经历的方法不适合自己。
2.写字慢的，主要原因在于身体协调性不好，体现在执笔上就会出现上肢的紧张度高，手指手腕僵硬的情形，写起字来不听使唤。
3.题主平时可以打打太极拳，提高上肢的协调灵活性，以及思想神经的放松性。
4.毛笔本身以柔克刚，题主若硬笔久攻不下，也可试试从毛笔书法入手，换一个角度或许有新的收获。
5.就书法字帖而言，毛笔书法字帖都是绝佳的选择，不管是结构，还是特上面的笔锋效果，对于硬笔书写，绝对增加美学观赏性。写硬笔就选一些毛笔小楷字帖，效果相当不错。
6.硬笔练习，不要一味描红，最好摹写。
7.书写僵硬，选贴先以艳美为主，如二王，赵孟頫。欧阳询过于阳刚，克服书写僵硬者，不易初学。
无我思
这个问题，是许多人的困惑：写慢一点，还能写得比较端正美观；而写快了呢，就笔划、结构变形，很难看。那么，有什么办法，让自己的字写得又快又好呢？
一、认识：
你要认识到，所有字写得又快又好的人，并非天生的，也非他们悟性高。每个人，或多或少，都会经历这种状态。只是有的人，虽然有困惑，但仅将之当作困惑，无所谓；有的人，像你一样，认识到了，但找不到解决的办法；有的人，心生困惑，继而探索解决之道。
二、种类：
慢慢写字还能像样，快写则变形走样。问题就在于你没有经过专门的写字训练。
所谓专门的写字训练，就是书法练习。许多人一看到书法二字，常常将之与高深艺术相联系，认为这与我无缘。但却不知，书法练习有各种层次，有专业和业余的，有喜爱和休闲的，有努力学习希望有成和只是希望自己的字写得好看一点的。你属于哪一种呢？对照一下，你就知道。
三、目标：
你属于那种只是希望自己的字写得好看一点，目标也不高，就是字写得又快又好。其实这个目标是很容易达到的。我在第二点专门说一下，大家对书法各种不同的认识，目的就是希望打破你和书法练习的隔阂。
四、建议（仅指钢笔字）：
（一）选择一本楷书练习本，老老实实地每天加以临摹。你说，我字写得慢，为什么还要练习这种看上去很“慢”的楷书？因为这是基础。通过楷书练习，你能了解用笔方法，了解字体结构，而不是像过去那样率性而为。对用钢笔书写有个正确的认识，虽然只是在书法初步层次的认识。
达到的目标：让自己的字“立”起来。即自己的楷书，有模有样。不必追求与字帖一模一样，但至少要相似。特别是笔画和结构，横像横，竖如竖。
练习时间：三个月。三个月？一百天？从没练习过书法的人，可能会想：时间太长了吧！记住：“字无百日功”。你想摆脱“小白”写字，这个阶段必须要经过。
（二）在练习楷书像模像样基础上，选择一本行书字帖。楷书为“慢”，而相对楷书，行书则为“快”。字写得又好又快，秘密无它，就是在书写过程中，你既能掌握字的结构，又能知道字中笔画的牵连。
行书之所以比楷书快，就是它摆脱了楷书的一笔一画书写，将许多笔画“牵连”起来，省略了楷书的许多过程，那当然变快了！
而之前所以强调花三个月时间练习楷书，就是为行书的快做准备。如果你没有楷书基础，直接入手行书，可以将字写快，但却不能将字写得好看。因为，你对字的结构美没有概念，而字之所以好看，特别是钢笔字，主要在于它的结构美。
接下来的路，就要你自己走。记住，不可“三天打鱼，两天晒网”，也不能急于求成。功到自然成。
祝你早日将字写得又快又好！
附：硬笔握笔方法：
风中禅影
随意。字体自己选择，多几种笔.法就任挑，有时心情是另一种方向，书法的好坏，还是自己去决定。写与不写。或者做别的事，活动一下思维与情绪，在平静心态抒好一支笔，像一首美丽的歌瑶那样流畅。
不如我们说说几个多种书法写字人，大家不防看看是不是，个人书体。近代的。
首先，霸气，你看毛主席，行.棣，隶，楷，草……等。那它草书法，你看它的写法溜到遛到不知什么样的程度，只能说霸气来形容。
其二，郭洙诺，你看它草写书法，提笔弹笔之作以纯之锐，不带毫丝。
其三，林彪书法形体。杂而不乱，形一色，无一色，我看它一篇文有153种字体来自各家书法。
练嶽的晖
这一问题，看似简单，其实还蛮绕的，试作简单回答。
写字一般分硬笔和毛笔，有两种情况：一是写字，二是书法。
第一种情况：无论是硬笔还是毛笔书写，书写速度的快慢不是决定字写的好坏的关键因素。有人喜欢写快才有感觉，有人要写慢才会达到满意，皆因人而异。
这是随手写字，如果要达到如你所说“又快又好”的水平比较难，
要达到“又快又好”的书写水平，只能是书法。
第二种情况就是书法，无论是硬笔还是毛笔，无论写何种字体，速度的快慢，就非常有讲究。
首先，初学临帖速度一定不能快，认真仔细临帖，达到精临，才会有效果。否则，速度快，如抄帖，囫囵吞枣，没有一点好处。
其次，如果练硬笔书法，字帖有很多，方法也因人不同。记得黄若舟先生在上世纪八、九十年代，曾出版过他的《怎样快写钢笔字》，此书对钢笔字如何快写，分门别类，进行了详细的讲解，是不错的教材，可作参考。其它字帖也有很多，还可结合临一些毛笔书法的字帖，笔法的起承转合更加清晰可见。
如果是毛笔书法，临帖是习书的最佳途径，临帖的字帖和方法就更多了，只有用心认真对待临帖，切勿急于求成，坚持不懈，定有收获。
第三，经过长时间的临帖，熟练掌握字帖的笔法和字体规律特点之后，可以逐步加快书写速度,达到训练笔势及笔意的目的。
第四， 进入创作阶段，根据作品字体、章法布局的不同，速度完全可依据书写节奏、提按、使转的变化而变化，并逐步达到书写又快又好的水平。
陋石书艺
写字至少有些平常写字和书法之分。就写字而言，还有硬气和软笔之分。平常写个字。如果是硬笔书写。最关键的是要练好字的间架结构，只要把字的间架结构摆正了。写出来的硬笔字看起来就很顺眼了。要写得又快又好。，唯一的办法就是多加练习。久而久之形成了书写习惯。无论慢写还是快写都会得心应手写出一样的字来。如果是软笔书写。比如毛笔。这就得花费很长的时间练习，临和慕一个程序都不能少。没有长时间的训练。没有达到一定的功力，无论是慢写或者快写，都不一定写得好。总之一句话，字要写得好看顺眼，还是要根据写字的规矩训练一段时间。正如卖油翁中所说|：无他，但手熟尔。至于书法艺术，那又是另一个话题了。
