掠脯，曬脯，自古就是汕尾人最常見的生活習性。在汕尾，掠脯曬脯常年有之。某些豔陽高照的日子裡，你偶爾會看到厝邊前後的阿嬸，在屋前的空町上，曬著一盤兒帶魚脯，一盤兒巴浪脯，或者一盤兒劃魚脯，帶著海洋的原始味道，穿堂過戶。不過那時的魚脯多是零星的，不如這深秋入冬的時刻來的繽紛多彩。
各式的魚脯，是汕尾人生活的必備，曬脯與掠脯自然是每家每戶的家常。
曬好的魚脯之所以讓人歡喜，按老人的說法，是魚脯能拔味——帶出其他魚肉的的更深層次的香甜鮮。這也就是為什麼，外地人會覺得魚脯燒煮總有一種怪味，而汕尾人總喜歡用各種魚脯去烹調，似乎在我們的遺傳裡，那些關於魚脯的香氣，已經成為逢年過節，只有請客人的時候才捨得拿出來招待。麻脯雖然多骨刺，但個人認為卻是各種魚脯中的佼佼者。而在汕尾的味道里，白示魷脯也為最佳，這種曬的半乾半溼的魷脯，比一般全乾的都難得，價錢雖然昂貴，但滋味也非同尋常。
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