【生炒五花肉】
材料： 用量五花肉300克，青蒜苗200克，豆瓣醬15克，醬油少許，味精少許
做法：
1. 首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！2. 豆瓣醬提前剁碎（我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶）3. 坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽的。4. 把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嚐嚐鹹淡，不夠鹹時加少許鹽調味，關火裝盤開吃！
【青椒乾煸五花肉】
材料：五花肉，青椒，姜蒜片，老抽、料酒、鹽、糖
做法：
1、帶皮五花肉洗淨切片備用。
2、青椒洗淨斜切成段，鍋中放油，大火，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香；
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、調入老抽、料酒翻炒均勻後倒入青椒，蓋上蓋焗燜一會，直到青椒熟透揭蓋放鹽、糖炒勻出鍋。
【幹炸五花肉】
材料：
- 洋蔥 小的半個相剋食物
- 五花肉 五百克
- 薑片 五、六片
- 植物油 500克左右
- 生抽 半湯勺
- 燒烤調味料 一湯勺
- 麵粉 兩湯勺
做法：
1.五花肉切成三釐米左右的條並去皮。
2.然後切成二毫米左右的片。
3.洋蔥和姜切成片。
4.肉片放容器裡，將蔥薑片和除麵粉外的所有調味料放入，抓勻放置一小時使其入味。
5.醃入味的五花肉去掉蔥薑片，放入一勺麵粉抓勻。
6.再放入一勺麵粉抓勻。
7.鍋上火燒熱倒入植物油燒至六成熱。
8.將肉片一片一片放入鍋中炸至微黃色撈出來。
9.將油繼續加熱至八成熱。
10.將剛才炸鍋的肉片倒入鍋中炸至2～3秒立刻撈出放在吸油紙上吸一下即可。
【小炒五花肉】
材料：五花肉150克、青紅尖椒各適量，生薑、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。
做法：
1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段；
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻；
4、下入生薑與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻；
5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘後下入蔥段炒勻即可出鍋。
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