其實北方也有即墨老酒，只不過在北方白酒的國度裡淪為了陪襯，並沒有江南黃酒那樣響亮和深入人心。

北方人之所以不喜歡喝黃酒，不太嚴格的來說，黃酒就是米酒。而北方的大地上出產高粱和小麥等。說到底，這也是飲食習慣所決定的。

說到北方的喝酒習慣，除了黃酒，其他的酒種幾乎都是來者不拒。特別是白酒的銷量，在北方可以說是非常非常的驚人，高中低檔白酒，各種香型，都有龐大的消費人群。

白酒從某種意義上來說就是北方飲酒的屬性。什麼大碗兒的茶，大碗的酒，左鄰右舍在兩旁，五魁首，666，說的都是北方飲白酒的風俗。

對於黃酒這種和葡萄酒一樣的低酒精度飲料來說，它的低度數根本就不為北方人所愛。況且整個北方冬季寒冷，高緯度，幾乎整個冬天都在貓冬，高度的白酒則當仁不讓的成為了主角。

高氣壓，高寒地區的人們，特別是廣袤的俄羅斯大地，都有飲用高度酒的習慣。這些地區的人們都喜歡用高酒精度飲料，而想要做到這一點是極其不容易的，就如同把梳子賣給廟堂裡的和尚一樣。

最近有很多小視頻，說明了南北方的差異。比如有個小視頻是這樣說的，為什麼南方人比我們北方人富有呢？因為南方人啊，沒事兒就喜歡喝喝茶，而我們吶，沒事兒就喜歡喝酒吹牛。

無論是喝茶還是喝黃酒，南方人總體來說都是比較理性的，生活習慣上比較有禮有節。而北方民眾喜歡喝白酒，喝了之後不拘小節。好聽一點來說就是豪爽。

自古以來到近代，整個北方戰亂不斷。而自然條件也無法和溫潤的江南相比，糧食富足後的南方可以用大米來釀造黃酒。過去整個北方區要為溫飽而發愁，甚至有饅頭辦。

氣候寒冷，經濟滯後，生活相對困頓，生活就不容易。所以整個北方的人文非常貼合白酒的性質，生活是一杯酒，飽含著人生的酸甜苦辣。而口感甜蜜蜜的黃酒，則非常不貼合北方人民的生活。這就是北方人不喜歡喝黃酒的原因！

樓蘭餐廳老王

Hello，大家好，我是晶城浪哥。

看到黃酒，首先想到的是那次喝醉了，甚至斷片了的“慘痛”經歷。我酒量還是可以的，喝白酒頭暈過，但是從來都是頭腦清醒的，當然應該也是沒有一次喝太多，最多喝過七八兩，再喝點啤酒，然後啤酒就一直喝，直到飯局結束，至少也得喝個四五瓶。像我這種酒量，在我們這邊應該是中等，不高不低，但是在南方應該是屬於酒量大的吧。

有一次和朋友吃飯，朋友老婆是浙江人，我們喝的酒是朋友老婆從老家帶來的。以前我幾乎沒有喝過黃酒、米酒這些南方酒。那次因為朋友帶來酒了，帶了兩三斤，三個人喝，就沒買別的酒，心想喝完這個“低度酒”再搞幾瓶啤酒涮涮腸，說實話作為北方漢子，心裡是有點瞧不起這種“低度酒”的，就一杯接一杯的豪飲啊……反正等我有意識的時候，發現已經躺在賓館床上了，房間裡也吐的亂七八糟……從那以後，就“立誓

”戒酒，結果，你們懂的……不過以後再也不想喝黃酒、米酒了，聞到味道就難受。